В последние годы из-за чрезмерного вылова рыбы и деградации среды обитания численность песчаных червей резко сократилась. Поэтому морские черви продаются по довольно высоким ценам. Считается, что это довольно высокая цена по сравнению с общим уровнем морепродуктов.

Килограмм свежих морских червей стоит от 300 до 650 тысяч донгов. В настоящее время стоимость сушеных морских червей составляет 4–7 млн ​​донгов за кг в зависимости от вида.

Несмотря на высокую цену, морские черви по-прежнему пользуются спросом у многих посетителей и покупаются ради удовольствия. Это «знаменитое» животное в кулинарных списках в регионах Вьетнама и Китая.

Во Вьетнаме морские черви известны под разными названиями в зависимости от региона: например, морские черви, земляной женьшень, песчаные черви, земляной женьшень, морские черви, земляные черви,...

Песчаные черви встречаются во многих прибрежных районах Вьетнама, таких как Камрань ( Кханьхоа ), Кан Зио (Хошимин). Однако большинство из них по-прежнему находятся в районах Вандон и Монгкай (провинция Куангнинь). Это также регион, где производят лучшие в стране блюда из морских червей.

пустыня 1.jpg
Песчаные черви имеют ту же форму, что и дождевые черви. Фото: Дэн Три

Этот вид морепродуктов представляет собой моллюска, не имеющего костей. Песчаные черви обитают только на прибрежных песчаных пляжах, где случаются приливы и отливы. Это животное часто прячется под песчаными расщелинами и скалистыми пещерами в прибрежных районах, иногда на дне моря на глубине до 30 метров.

По форме этот морепродукт напоминает дождевого червя, имеет красновато-коричневый цвет. На теле песчаного червя по всей длине имеются крошечные жилки, похожие на сухожилия, но большего размера и более яркого цвета. Его кишечник представляет собой трубку, которая тянется от головы до ног и наполнена песком.

Свежий морской червь имеет длину 7–15 см и толстое тело. В сухом виде длина тела морского червя составляет всего около 6–10 см.

Песчаных червей можно собирать только при низком уровне моря. Лучшее время для их ловли — с марта по август каждого года, потому что именно в это время они растут и имеют высокую цену.

Для сбора этого продукта опытным людям необходимо использовать специальные инструменты. Местные рыбаки часто наблюдают за этим явлением рано утром, когда прилив только отступает, и видят следы, которые они оставили прошлой ночью, добывая остатки еды.

После вылова свежих морских червей необходимо очистить, перевернув их вверх дном, чтобы удалить грязь и внутренние органы, затем отрезав оба конца, вымыв их, заморозив для употребления в свежем виде или высушив для более длительного хранения.

Сушеных морских червей легко консервировать, они могут храниться в течение длительного времени, их можно перевозить во многие отдаленные провинции и города, удовлетворяя потребность посетителей в изысканных блюдах.

сухофрукты 1.jpg
Сушеные морские черви стоят до 7 миллионов донгов/кг. Фото: Нгуой Дуа Тин

Несмотря на свою странную форму, морские черви — чрезвычайно редкий морепродукт. Согласно легенде, с древних времен морские черви использовались в качестве подношения королям или сановникам.

Этот морепродукт содержит большое количество питательных веществ. Песчаных червей можно использовать во многих блюдах, например, жареных, приготовленных на гриле, в каше, обжаренных в муке... В частности, они также являются ингредиентом для томления бульона фо, придавая этому знаменитому блюду естественную сладость.

В восточной медицине это растение также считается ценным лекарством, помогающим охладить тело и улучшить здоровье.

Согласно многочисленным современным медицинским исследованиям, морские черви эффективны в лечении некоторых заболеваний дыхательных путей, костей и суставов...

«Богатые» морепродукты на удивление дешевы, цена на лобстеров резко упала, но они все еще не проданы . Морские губки — «богатый» морепродукт — стоят на удивление дёшево, всего от 200 000 донгов за штуку. Цена на лобстера резко упала, даже после того, как она снизилась вдвое, его все еще не продают.