Этот вид морепродуктов считается «глутамат натрия» для богатых, он дорогой, но все равно востребованный.

Сушеные морские черви по цене 4 млн донгов за кг по-прежнему пользуются большим спросом в Куангнине : рыболовецкий порт Муйнгок оживает во время последнего сезона промысла в этом году

Во Вьетнаме морские черви, также известные как морские черви, песчаные черви, земляные черви... имеют форму, очень похожую на земляных червей, но с древних времен этот вид морепродуктов считался одним из редких видов.

Существует два вида морских червей: свежие и сушеные. Если свежие морские черви мягкие, жевательные и хрустящие, из них часто готовят вкусные блюда, такие как жареная кольраби, суп, каша и т. д., то сушеные морские черви привлекательны своей хрусткостью и могут храниться и использоваться в течение длительного времени.

Hải sản được ví như mì chính của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón

Песчаные черви имеют ту же форму, что и дождевые черви. Фото морепродуктов Кам Пха

В настоящее время морские черви продаются по довольно высоким ценам. Килограмм свежих морских червей стоит от 300 до 650 тысяч донгов. В настоящее время стоимость сушеных морских червей составляет 4–7 млн донгов за кг в зависимости от вида. В среднем из 10–12 кг свежих морских червей можно получить 1 кг сушеных морских червей. Свежих песчаных червей после сбора необходимо промыть от песка, бланшировать в кипящей воде, а затем высушить с помощью древесного угля, чтобы они быстро высохли, сохранив при этом эстетичный вид.

Песчаные черви встречаются в прибрежных районах, таких как Вандон, Монгкай, Нячанг, Фукуок, Кьензянг ... Однако песчаные черви в прибрежной зоне Куан Лан по-прежнему самые лучшие.

Песчаный червь — ценный морепродукт, оказывающий благотворное влияние на здоровье человека. Это знаменитый морепродукт моря Вандон - Куангнинь. В частности, морские черви используются в качестве пищи в кухне Юго-Восточной Азии и азиатской кухне в целом.

Песчаный червь — моллюск, бескостное животное, похожее на дождевого червя, красновато-коричневого цвета. На теле имеются небольшие горизонтальные полосы, внутренних органов нет, только часть кишечника, соединяющая голову с хвостом, внутри только песок, средняя длина обычно составляет от 5 см до 10 см. Кроме того, некоторые из них могут достигать длины от 10 см до 40 см. В восточной медицине это растение также считается ценным лекарством, охлаждающим организм и улучшающим здоровье. Лучшее время для ловли червей — с января по май по григорианскому календарю.

Песчаные черви обитают только на прибрежных песчаных пляжах, где случаются приливы и отливы. Это животное часто прячется под песчаными расщелинами и скалистыми пещерами в прибрежных районах, иногда на дне моря на глубине до 30 метров.

Сушеные морские черви стоят от 4 до 7 миллионов донгов/кг. Фото морепродуктов Кам Пха

По форме этот морепродукт напоминает дождевого червя, имеет красновато-коричневый цвет. На теле песчаного червя по всей длине имеются крошечные жилки, похожие на сухожилия, но большего размера и более яркого цвета. Его кишечник представляет собой трубку, которая тянется от головы до ног и наполнена песком.

Свежий морской червь имеет длину 7–15 см и толстое тело. В сухом виде длина тела морского червя составляет всего около 6–10 см.

Песчаные черви оказывают множество вредных воздействий на здоровье человека. Этот деликатес считается таким же дорогим, как золото, и содержит много аминокислот, аланина, янтарной кислоты... и множества минералов. Чтобы купить вкусных морских червей, необходимо обратить внимание на следующие моменты:

При покупке свежих морских червей

Чтобы купить свежие деликатесы, выбирайте крупные и толстые экземпляры. Выбирайте те, которые не содержат песка и имеют отчетливый запах океана.

Поспешно купленные морские черви имеют низкое качество и должны быть тщательно отобраны. Потому что, хотя морские черви и похожи по внешнему виду, вкусу и питательной ценности, они не могут быть самого лучшего качества.

При покупке сушеных морских червей

Туристы часто покупают сушеных морских червей в качестве подарков родственникам и друзьям. При покупке этого сушеного деликатеса не следует выбирать тот сорт, который изменил цвет, поскольку он мог храниться долгое время или покрыться плесенью, что вредно для здоровья при употреблении в пищу. Вам следует выбирать тот вид сушеного деликатеса, который будет густым и однородным. Этот вид морепродуктов имеет характерный аромат, не имеет рыбного привкуса и имеет цвет слоновой кости.

Внутри купленных морских червей неизбежно остается песок. Итак, вам нужно отрезать оба конца песчаного червя и обжарить его без добавления растительного масла, затем аккуратно потереть его руками, чтобы удалить весь песок, добавить растительное масло и перемешать. Когда морские черви станут светло-желтыми, блюдо готово.

Источник