TPO – В месяцы, предшествующие Тет, производители рисовой бумаги в провинции Даклак заняты работой с 3 утра до позднего вечера. Они работают на опережение, чтобы гарантировать трейдерам производительность и качество.
TPO – В месяцы, предшествующие Тет, производители рисовой бумаги в провинции Даклак заняты работой с 3 утра до позднего вечера. Они работают на опережение, чтобы гарантировать трейдерам производительность и качество.
Деревня мастеров по изготовлению рисовой бумаги в коммуне Эа-Бар (район Буон-Дон, Даклак) |
 |
Большинство домохозяйств родом из Бинь Диня, они переехали сюда с 1982 года. Они привезли с собой на свою вторую родину традиционную профессию по изготовлению рисовой бумаги, чтобы начать бизнес. |
 |
Г-жа Нгуен Тхи Хонг Нхи (родилась в 1982 году) рассказала, что раньше ее семья в основном изготавливала рисовую бумагу вручную. Ей приходилось вставать в 3 часа ночи, чтобы печь блины и сидеть там до 5 часов вечера. В день можно панировать всего 30–40 кг рисовой муки. |
 |
В последние годы ее семья инвестировала в машины и оборудование. Каждый день ее семья может производить 200 кг рисовой муки. Ежемесячно продается около 4 тонн рисовой бумаги, а в месяцы, предшествующие лунному Новому году, это количество почти удваивается. После вычета расходов ее семья зарабатывает около 15 миллионов донгов в месяц. |
 |
Семья г-жи Нгуен Тхи Туй Куен (1980 г.р.) рассказала, что в последние месяцы года спрос со стороны клиентов возрос, ее семья произвела около 8 тонн рисовой бумаги. Каждый день ее семья нанимает 12 местных рабочих, чтобы справиться с объемом работы. |
 |
В дни, предшествующие Тет, печь для выпечки рисовой бумаги семьи г-на Буй Куанг Трунга (родился в 1997 году) — секретаря Союза молодежи деревни 7 коммуны Эа Бар — кипит и спешит изготавливать рисовую бумагу, чтобы успеть доставить ее торговцам. |
 |
По словам г-на Трунга, во время Тет его семья готовит около 200–300 кг еды в день, начиная с 3 часов утра. В обычные дни в день панируется около 100 кг рисовой муки. |
 |
После нанесения покрытия торт необходимо высушить на солнце в течение 2 часов, чтобы обеспечить его качество и внешний вид. При неустойчивой погоде торт может испортиться. Поэтому производители рисовой бумаги всегда внимательно следят за погодой. В месяц люди пекут рисовые лепешки всего около 20 дней. |
 |
В настоящее время выпускается 3 вида рисовой бумаги: большая квадратная рисовая бумага, черная кунжутная рисовая бумага и круглая рисовая бумага. В коммуне 16 домохозяйств, занимающихся машинным изготовлением рисовой бумаги. Ежегодно производится около 1500 тонн продукции по цене от 21 000 до 26 000 донгов/кг в зависимости от типа рисовой бумаги. Домохозяйства, изготавливающие рисовую бумагу вручную, имеют средний доход более 170 миллионов донгов на домохозяйство в год. |
 |
По словам г-на Нгуена Хыу Хунга, председателя Народного комитета коммуны Эа-Бар, применение техники в производстве помогло домохозяйствам увеличить объемы производства и доходы от производства рисовой бумаги. Профессия по производству рисовой бумаги способствовала созданию рабочих мест для многих местных рабочих. |
 |
В 2012 году Народный комитет провинции Даклак принял решение признать деревню мастеров по изготовлению рисовой бумаги в коммуне Эа-Бар. В настоящее время рисовая бумага, производимая домохозяйствами коммуны Эа-Бар, потребляется на соседних рынках и в некоторых северных провинциях. |
Комментарий (0)