Делая гигантские рыбные котлеты, аромат которых распространяется по всей деревне, босс зарабатывает миллиарды

Говоря о районе Ваннинь провинции Кханьхоа, многие сразу вспоминают известные продукты, которые популярны на внутреннем и внешнем рынках, такие как: паровые рыбные котлеты, жареные рыбные котлеты или агаровое дерево.

Làm chả cá khổng lồ, thơm khắp làng, ông chủ thu tiền tỷ - 1 — Рабочие на предприятии Hai Xiu, район Ваннинь, провинция Кханьхоа, сосредоточены на приготовлении рыбных котлет. (Фото: Конг Там).

Фабрика по производству рыбных котлет Hai Xiu, принадлежащая домохозяйству г-на Тран Тхань Хая (деревня Тан Дан 2, коммуна Вантханг, район Ваннинь, Кханьхоа), была основана и развивалась на протяжении десятилетий.

Г-н Тран Тхань Хай, испытывающий трудности с импортом рыбных ингредиентов из моря, сказал: «Моя семья занимается изготовлением рыбных котлет уже более 20 лет, основная продукция — жареные рыбные котлеты и паровые рыбные котлеты. Однако потребители предпочитают жареные рыбные котлеты».

Г-н Хай поделился: «Продукт из рыбных котлет, выпускаемый нашей семьей, соответствует стандарту OCOP (продукт местного качества) на 3 звезды, семья стремится достичь 4 звезд. Чтобы приготовить рыбные котлеты, необходимо пройти множество этапов: разделка рыбы, чистка, натирание солью, отделение костей, смешивание топлива, разминание рыбы и приготовление на пару или обжаривание».

Если вы хотите приготовить вкусные рыбные котлеты, ингредиенты для них должны быть свежими. Это считается одним из самых важных шагов.

Làm chả cá khổng lồ, thơm khắp làng, ông chủ thu tiền tỷ - 2 — Рыбные котлеты, только что вынутые из духовки, очень ароматные и вкусные. (Фото: Конг Там).

По словам г-на Хая, жареные или паровые рыбные котлеты имеют одинаковый размер, около 22 см в диаметре и весят 0,5 кг за штуку.

Основными видами рыбы, используемыми для приготовления рыбных котлет, являются барракуда, красная рыба и анчоусы. Рыбные котлеты, производимые его семьей, поставляются во многие провинции и города по всей стране.

Представитель Ассоциации фермеров коммуны Ван Тханг (округ Ван Нинь, провинция Кханьхоа) сообщил, что в предприятие по производству рыбных котлет Hai Xiu, площадь которого составляет около 2000 м2, вкладывались довольно системные инвестиции, предприятие создало рабочие места для более чем 100 местных работников, что дало им дополнительный доход.

Làm chả cá khổng lồ, thơm khắp làng, ông chủ thu tiền tỷ - 3 — Свежая рыба, только что выловленная из моря, для приготовления рыбных котлет (Фото: Конг Там).

Владелец предприятия смело применил науку, технологии и машины для замены ручного труда, благодаря чему производительность значительно возросла. После вычета основных расходов прибыль составляет 1,7 млрд донгов в год.

Руководитель экономического департамента района Ваннинь сообщил, что в последнее время населенный пункт активно руководил и обучал подразделения для реализации программы OCOP. В то же время следует проводить пропаганду с целью повышения осведомленности о программе OCOP.

На сегодняшний день в округе Ваннинь 13 продуктов были признаны Народным комитетом провинции Кханьхоа продуктами OCOP с рейтингом 3 звезды из 9 организаций. Что касается рыбных котлет, то есть три заведения, получившие 3 звезды OCOP: рыбные котлеты Pham Thi Thuan, рыбные котлеты Nguyen Trang Thuy Diem и рыбные котлеты Hai Xiu.

Ссылка на источник