Не доверяйте слепо продуктам с маркировкой «Халяль».

Сертификация «Халяль» в Казахстане появилась довольно давно, и сейчас в стране действует 18 национальных стандартов в этой растущей отрасли.

Мировой рынок халяльной продукции в настоящее время оценивается в $1,5–2,2 млрд, а к 2028 году он может вырасти до $4,1 млрд, сообщил аудитор Национального центра сертификации Комитета по техническому регулированию и метрологии Казахстана Алмат Орынгалиулы. Потребительские расходы на халяльную продукцию составляют 17% от общих потребительских расходов в мире. К 2025 году, по оценкам экспертов, эта доля рынка достигнет 20%, а к 2030 году вполне возможно увеличится до четверти от общего объема мировых расходов.

Учитывая большой рынок и оборот в этом секторе, эксперт по аудиту Алмат Орынгалиулы советует не доверять слепо любой продукции с маркировкой «Халяль». Принципы халяля — это не только отсутствие свинины, но и ряд мер, таких как полный запрет алкоголя во всех формах, минимизация страданий животных перед убоем, запрет на убой животных после трети срока беременности и отказ от употребления мяса.

Грамотно организовав общепризнанную систему сертификации «Халяль» в Казахстане, Национальный центр сертификации Комитета по техническому регулированию и метрологии РК сможет повысить ответственность производителей, вернуть доверие отечественных потребителей и увеличить объемы экспорта продукции «Халяль» на зарубежные рынки.

Государственный аккредитационный центр при Министерстве торговли и интеграции рекомендует производителям сотрудничать только с аккредитованными организациями, имеющими право выдавать сертификаты «Халяль». (Источник: Astana Times)

Сертификация «Халяль» в Казахстане появилась достаточно давно, когда люди еще не до конца понимали этот процесс, его важность и цели. В то время участники рынка связывали сертификацию «Халяль» только с религией. Организации начали произвольно назначать себя в качестве органа, якобы уполномоченного проводить сертификацию «Халяль» и выдавать сертификаты качества. Повсеместная маркировка большого объема продукции начинается с различных знаков «Халяль», которым покупатели просто доверяют... Это происходит потому, что и производители, и потребители не имеют глубокого понимания цели сертификации, смысла маркировки, аккредитован ли орган по сертификации или нет.

На практике сертификация от непризнанной организации ассоциируется с низким качеством продукции. Это порождает недоверие к процессу сертификации в целом. Продукция, сертифицированная непризнанными организациями, все чаще воспринимается потребителями как ненадежная, что может привести к снижению спроса на данную продукцию, а также формированию негативного имиджа компании-производителя.

А самое главное, это приведет к появлению на рынке некачественной, даже опасной продукции. Существуют также правовые риски. Поэтому в некоторых странах продажа товаров без признанного сертификата недопустима и считается нарушением закона. Это может привести к крупным штрафам или изъятию продукта с рынка.

Многие дистрибьюторы и розничные сети придают большое значение получению признанной сертификации. В случае экспорта сертификаты от непризнанных организаций могут нанести ущерб репутации страны-экспортера, а также сторон, участвующих в международной торговле. Например, обнаружение ДНК свинины, запрещенных пищевых добавок, следов крови или падали в колбасных изделиях «Халяль», произведенных в Казахстане, может негативно отразиться на репутации всех колбасных изделий из Казахстана.

Непризнанная сертификация также усложняет процесс разрешения вопросов, связанных с возвратом и отклонением претензий к продуктам питания. Но выбор аккредитованных организаций для сертификации «Халяль» позволит минимизировать эти риски.

Поэтому Государственный аккредитационный центр при Министерстве торговли и интеграции рекомендует производителям сотрудничать только с признанными организациями, имеющими право выдавать сертификаты «Халяль». В настоящее время в Казахстане действует только одна официально признанная организация по сертификации «Халяль».

Точные требования и критерии для продукции Халяль устанавливаются путем разработки и применения необходимых стандартов; установить требования к процедурам аккредитации, испытаний и сертификации, включая сертификацию процессов производства продукции и услуг, управления качеством и компетентности персонала, объектов, хранения и распространения продукции Халяль.

Органы по сертификации передадут производителям продукции Халяль высокие стандарты, которых они придерживаются. А благодаря сертификации они предлагают покупателям продукцию, которая позиционируется как экологически чистая, произведенная не только с соблюдением исламских стандартов, но и в соответствии с требованиями технологий, то есть отличного качества.

Сертификация «Халяль» дает производителям преимущество и возможность опережать конкурентов на быстрорастущем мировом рынке халяльной индустрии.

В настоящее время в Казахстане приняты 18 национальных стандартов в области «Халяль», разработанных на основе зарубежных стандартов. На практике производители часто выпускают определенную продукцию и заявляют, что она не содержит неприемлемых ингредиентов, таких как свинина, кровь или генетически модифицированные добавки, поскольку это указано в сертификате происхождения мясного ингредиента.

В настоящее время общеизвестно, что желатин добавляют в пищевые продукты. Предполагается, что почти весь он содержит ДНК свиньи. Однако в таких странах, как ОАЭ, Саудовская Аравия и других, где действуют законы шариата, желатин также используется, но этот желатин является халяльным.

Чтобы развеять сомнения людей относительно чистоты этой добавки, Институт стандартов и метрологии исламских стран (SMIIC) в 2021 году разработал стандарт OIC⁄SMIIC 22:2021 «Пищевой желатин в продуктах питания «Халяль» — требования и методы испытаний», с помощью которого можно определить, какой желатин является «Халяльным», а какой — нет.

В настоящее время Государственный аккредитационный центр при Министерстве торговли и интеграции РК усиливает подготовку квалифицированных специалистов в сфере Халал-индустрии путем проведения семинаров по стандартам Халал с участием Азиатского банка развития, экспертов из Турции, Саудовской Аравии и др.

Центр стал непосредственным свидетелем работы скотобоен, на которых не соблюдались основные принципы и требования халяльной пищи, такие как обеспечение чистоты скотобоен от следов крови ранее принесенных в жертву ягнят; обеспечить, чтобы животное не видело, как убивают другое животное; не обеспечение халяльных процедур убоя (убой животного неподходящим ножом, перелом шейных позвонков и перерезание спинного мозга, не ожидание полного обескровливания животного и его полной смерти; не обеспечение надлежащей вентиляции в помещении для убоя…).

Источник: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html