Начните бизнес с сухим фо

5(1).jpg — Солнечный свет температурой около 40 градусов является идеальным условием для того, чтобы лапша фо полностью высохла за один раз, что делает ее еще более вкусной. Фото: штаб-квартира

Г-жа Йен начинает свой день с того, что двое занятых рабочих готовят и выносят лапшу фо на сушилку на солнце, чтобы заготовить ее на зиму. «В жаркую погоду мое предприятие производит как можно больше фо, чтобы гарантировать, что качество продукта будет восхитительным. В сезон дождей это сделать сложнее, поскольку нет прямого солнечного света, поэтому нам приходится использовать высокоинтенсивную сушильную печь, которая потребляет много электроэнергии», — объяснил Йен.

*Примерно каждые 3 часа г-жа Йен помешивает лапшу, чтобы она равномерно высохла. Фото: штаб-квартира*

Г-жа Йен рассказала о своей судьбе в этой профессии. После окончания школы медсестер она работала в городской больнице общего профиля в Хойане. Через 3 года ей пришлось уволиться с работы из-за многочисленных трудностей, возникших после рождения первого ребенка. В 2017 году она решила продолжить традиционный семейный бизнес своего мужа по производству сухого фо.

«Когда я работала медсестрой в больнице, мне приходилось нелегко, но я была счастлива, когда видела, как пациенты выздоравливают день за днем... После того, как я уволилась с работы в больнице, мне было довольно грустно, но как женщина, я хотела посвящать большую часть своего времени заботе о своей семье.

*Приготовление супа фо в семье Йен начинается каждый день с 4 утра до 4 вечера. Фото: штаб-квартира*

С другой стороны, я вижу, что местный рис довольно обильный и вкусный, но при продаже на рынке цена низкая. С этого момента я решил выбрать традиционную для моей семьи профессию по приготовлению фо, чтобы начать свой бизнес. «Я хочу производить качественную лапшу фо и поставлять ее потребителям, тем самым увеличивая ценность риса, производимого местными жителями», - сказала г-жа Йен.

Семья ее мужа всецело поддерживала и помогала г-же Йен в открытии бизнеса по традиционной профессии, унаследованной от ее бабушки и дедушки. Фото: штаб-квартира

Йен и ее муж вложили более 200 миллионов донгов в покупку оборудования, сырья и начали восстанавливать бизнес по производству фо, назвав предприятие «Сухой фо г-жи Йен - Вермишель».

После того, как лапша фо высушена, она ее тщательно упаковывает и сохраняет. За более чем 8 лет работы в этой профессии она ежемесячно поставляла на рынок тонны сушеного фо.

Лапша Фо с множеством ярких цветов, изготовленная исключительно из натуральных ингредиентов, пользуется успехом у потребителей. Фото: штаб-квартира

«Производство фо кажется простым, но для того, чтобы сделать качественную сухую лапшу фо, нужно пройти много этапов. Самый сложный шаг — это выбор риса и его обработка перед загрузкой в машину до получения готового продукта, чтобы лапша фо была и жевательной, и мягкой», — поделилась г-жа Йен.

*В среднем г-жа Йен производит 2 тонны риса в день, собирая около 180 кг сухого фо. Фото: штаб-квартира*

Каждый килограмм сухого фо стоит 40 тысяч донгов. Рынками потребления фо являются традиционные рынки, крупные и мелкие супермаркеты в провинции Куангнам и городе Дананг. Доход приносит ей около 100 миллионов донгов в месяц, после вычета затрат на рабочую силу и материалы остается прибыль около 30 миллионов донгов в месяц.

*Эта свежая белая лапша фо приготовлена из местного риса сорта Q5. Фото: штаб-квартира*

Чтобы иметь источник риса Q5 для производства фо, г-жа Йен также сотрудничает с десятками местных фермерских хозяйств для производства этого сорта риса и ежегодной его закупки, помогая фермерам иметь стабильный источник потребления. Ее предприятие по производству фо также создает постоянные рабочие места для 3 местных работников с доходом 200 000 донгов в день.

В настоящее время г-жа Йен подала заявку на участие в провинциальном конкурсе творческих стартапов, который состоится в мае 2024 года. В следующем году она планирует расширить производственный объект и инвестировать в большее количество оборудования для производства больших объемов продукции для поставок клиентам.

[ВИДЕО] - Г-жа Фам Тхи Хонг Йен делится своей историей стартапа:

Г-н Доан Конг Дао, заместитель председателя Народного комитета округа Дьенфыонг, сказал, что в настоящее время в округе имеется 3 вида продукции, соответствующих стандартам OCOP. Сухой суп фо, приготовленный г-жой Йен в квартале Трием Донг 1, оказался очень многообещающим, и семья подала заявку на регистрацию в провинциальном конкурсе идей для стартапов.

В последнее время местные власти постоянно исследовали и направляли предприятия по производству фо, столярному делу, литью бронзы... для завершения процедур регистрации и поощряли местное развитие, чтобы на рынок можно было поставлять все больше и больше продукции. «Производство фо госпожи Йен не только обогащает ее семью, но и создает рабочие места для многих местных рабочих, что тоже хорошо», — сказал г-н Дао.

Источник