Последний отчет ООН по индексу пищевых отходов показывает, что в мире выбрасывается около одной пятой продовольствия (что эквивалентно 1 миллиарду тонн продовольствия), что приводит к потерям в размере около 1000 миллиардов долларов США в год.
В бедных и развитых странах каждый день выбрасывается более 1 миллиарда блюд, хотя более 730 миллионов человек во всем мире живут в голоде. Больше всего продуктов питания выбрасывают домохозяйства: ежегодно выбрасывается около 60% из 1 миллиарда тонн продуктов питания. Значительный вклад вносят и коммерческие продовольственные системы: 28% отходов приходится на сферу общественного питания, а 12% — на розничную торговлю.
Приведенные выше статистические данные не включают 13% потерь продовольствия в цепочке поставок от сбора урожая до рынка. Причиной часто являются продукты, выброшенные из-за порчи.
В своем заявлении исполнительный директор Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП) Ингер Андерсен подчеркнула: «Пищевые отходы — это глобальная трагедия. Сегодня миллионы людей голодают из-за выброшенной еды по всему миру».
В докладе утверждается, что такие отходы не только проблематичны с этической точки зрения, но и вредны для окружающей среды. Выбросы парниковых газов от пищевых отходов в пять раз превышают выбросы в авиационной промышленности.
Между тем, лишь у немногих стран есть планы по сокращению пищевых отходов, и большинство не включают их в предложения по сокращению выбросов углерода. Однако в ряде стран, включая Великобританию, Австралию, Индонезию, Мексику и Южную Африку, количество пищевых отходов значительно сократилось с 2007 года. Япония сократила количество пищевых отходов почти на треть, а в Великобритании этот показатель снизился на 18%.
Это второй доклад о мировых пищевых отходах, составленный Организацией Объединенных Наций, который дает наиболее полную на сегодняшний день картину ситуации. По словам Клементины О'Коннор из ЮНЕП, истинные масштабы глобальной проблемы пищевых отходов стали гораздо яснее благодаря улучшениям в сборе и анализе данных.
Г-н Ричард Суоннелл из WRAP подчеркнул, что цифра в 1 миллиард приемов пищи — это очень консервативная оценка. В действительности эта цифра может быть гораздо выше. Он сказал, что сотрудничество между производителями и розничными торговцами помогло сократить отходы и обеспечить продовольствием нуждающихся, и сейчас миру нужно больше подобных действий.
Минь Хоа (сообщение VNA, Ханой Мои)
Источник
Комментарий (0)