Цены на какао достигли рекордно высокого уровня, кондитерские предприятия борются с убытками

Предприятия сталкиваются с проблемой: чем больше они работают, тем больше теряют.

В беседе с журналистами газеты Cong Thuong г-н Хоанг Дан Хуу, генеральный директор EDE Farm Service Trading Company Limited (владелец бренда Miss Ede), сказал, что предприятия испытывают трудности, поскольку стоимость входящих материалов растет, и предприятия хотят повысить цены, но не знают, как это сделать.

Поставки какао во Вьетнам в этом году составляют около 1500–2000 тонн, что более чем вдвое меньше, чем раньше. (Фото: газета «Этническое развитие»)

Помимо роста цен, это также конец сезона какао, а во Вьетнаме и Северной Африке свирепствуют болезни, из-за чего производство какао снижается. Малые предприятия, такие как Miss Ede, также не решаются импортировать больше сырья в этот период для создания запасов, поскольку цена слишком высока по сравнению с реальностью. Высокие цены на сырье увеличивают себестоимость продукции, чем больше работают предприятия, тем больше они теряют.

В современных условиях высоких цен на сырье и материалы предприятия вынуждены «нести основную тяжесть» и выполнять только ограниченные заказы, с которыми они связаны или подписали долгосрочные контракты, чтобы удержать клиентов. В настоящее время очень сложно наращивать производство. Чем больше объем производства, тем больше убытков понесет бизнес.

«Мы вынуждены увеличивать производство продукции с меньшей долей какао-ингредиентов, например, переработанных какао-продуктов, включающих молоко и сахар, доля какао будет на 40% меньше, чем чистого какао. Тогда у бизнеса все равно останется некоторая прибыль, которую нужно будет поддерживать. «Что касается оригинальных плиток шоколада (использующих только какао-ингредиенты), то это будет очень сложно», — сказал г-н Хоанг Дань Хуу.

По сравнению с этим же периодом прошлого года цены на какао выросли примерно в 4-5 раз. Отпускная цена предприятий также была скорректирована в сторону небольшого увеличения, однако ее трудно превысить на 10%, поскольку потребители не приемлют слишком большого повышения цен на продукцию. Торговые партнеры мисс Эде также обеспокоены тем, что производители могут слишком сильно скорректировать цены.

С проблемой стремительного роста цен на какао-сырье сталкиваются не только представители малого бизнеса, но и крупные производители кондитерских изделий.

«Orion, с самым продаваемым продуктом ChocoPie во Вьетнаме, заявил, что текущий рост цен на какао-материалы сильно повлиял на себестоимость продукции. Мы все еще пытаемся взять на себя эти расходы, чтобы поддерживать стабильные цены для потребителей», — сказал представитель Orion, добавив, что, однако, растущее давление затрат затрудняет поддержание текущих цен.

Представитель Saigon Co.op также заявил, что рост цен неизбежен, поскольку сырье для производства шоколада дорожает. Эта ситуация затрагивает и такие международные компании, как Hershey, Mars, Ferrero и Mondelez. Они пытаются удерживать цены за счет резервов, но эти компании предупреждают, что с 2025 года цены на какао могут резко вырасти, что вынудит их скорректировать цены на свою продукцию.

Дождитесь нового урожая, цена больше не вырастет.

По данным отчета Департамента растениеводства (Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов), в 2022 году во Вьетнаме будет около 3400 гектаров посевов какао, а объем производства составит около 5300 тонн. Однако в этом году предложение составляет около 1500–2000 тонн, что более чем вдвое меньше, чем раньше, поскольку многие фермеры переключились на выращивание других культур.

Цены на какао достигли рекордно высокого уровня, кондитерские предприятия с трудом справляются с убытками. (Фото: газета «Этническое развитие»)

Представитель Puratos Grand-Place Vietnam сообщил, что в настоящее время компания закупает около 70% производимого во Вьетнаме какао. По сравнению с мощностью завода компании по переработке какао, которая способна достичь мощности в 2000 тонн/год, текущих поставок недостаточно для поддержания работы завода, поэтому в настоящее время компании приходится импортировать дополнительные источники бобов из других соседних стран региона и Африки, чтобы обеспечить производительность завода.

В связи с резким ростом цен на какао представитель Puratos Grand-Place Vietnam заявил, что это создает множество трудностей для предприятий, стремящихся обеспечить бесперебойность поставок сырья (какао-бобов), а также не допустить слишком больших колебаний цены реализации продукции компании, что может повлиять на деловую активность клиентов на вьетнамском рынке.

С начала года компании Puratos Grand-Place Vietnam пришлось неоднократно повышать цены на шоколад и какао-продукцию. В зависимости от конкретного кода продукта увеличение составляет около 20-30%. Если сравнивать с ростом цен на какао на мировом рынке (ICE London), то в середине апреля 2024 года они выросли более чем на 250% по сравнению с колебавшейся ценой в середине января 2024 года. Компания приложила большие усилия для использования своих резервных сырьевых ресурсов и согласилась сократить норму прибыли, чтобы стабилизировать цены на продукцию и избежать серьезных последствий для деловой активности клиентов, которые сотрудничают с Компанией.

По данным Международной организации по какао (ICCO) и Всемирного банка (ВБ), три года назад цены на какао составляли около 2300–2500 долларов США за тонну. За первые четыре месяца текущего года стоимость этого материала выросла до 11 000 долларов США за тонну, что в четыре раза выше показателей аналогичного периода предыдущих лет. Рост был обусловлен главным образом серьезными неурожаями во многих странах-производителях, на долю которых приходится большая часть мирового производства какао, таких как Кот-д'Ивуар и Гана. К 19 сентября цены на какао упали до 8000 долларов за тонну, но все еще были почти в три раза дороже, чем за аналогичный период прошлого года.

Во Вьетнаме закупка этого сельскохозяйственного сырья у фермеров выросла вдвое по сравнению с прошлым годом. Производители в Бенче и Даклаке заявили, что стоимость одного килограмма сухого какао колеблется от 150 000 до 160 000 донгов, а иногда даже до 210 000 донгов.

Цены на какао растут, от этого выигрывают производители. Однако для многих фермеров, выращивающих какао в Даклаке, площадь их посадок сократилась почти вдвое по сравнению с предыдущими годами из-за перехода на такие культуры, как дуриан и джекфрут... с более высокой стоимостью и прибылью.

Цены на исходные материалы растут, что приводит к росту издержек производства и росту цен на продукцию. Это означает, что потребителям, возможно, придется покупать более дорогие шоколадные изделия в конце года и во время Лунного Нового года. По словам представителя Департамента промышленности и торговли города. В городе Хошимин предприятия, имеющие товары, включенные в список стабилизации цен, могут предложить управляющим агентствам скорректировать цены при увеличении затрат на производство на 3–5%. Однако кондитерские изделия в эту категорию не входят, поэтому предприятия имеют право принимать решение о ценах реализации, исходя из реальной ситуации.

«В настоящее время шоколадный бизнес не только во Вьетнаме, но и во всем мире сталкивается с огромными рисками с точки зрения затрат. Если вы продаете только оригинальный шоколад, чем больше вы продаете, тем больше теряете. Примерно через 2 месяца наступит новый сезон какао. «Г-жа Эде надеется, что при покупке цена на какао больше не вырастет», — поделился г-н Хоанг Дань Хуу.

Источник: https://congthuong.vn/gia-ca-cao-tang-ky-luc-doanh-nghiep-banh-keo-gong-minh-chong-lo-348727.html