Маринованная дыня в бамбуковой трубке — восхитительное блюдо тайского народа на праздник Тет в Куи Чау

В этом сезоне в Куи Чау тайцы чаще всего видят ряды зеленой горчицы, листовой горчицы, кресс-салата и горчицы... на крыльцах домов на сваях, на землях вдоль рек, ручьев или вдоль полей. Фото: Хоай Ту

Когда погода сладкая и холодная, когда горчичное растение немного старое и бесплодное, а сладко-горький вкус накапливается в стебле, в это же время тайцы собирают горчичное растение, чтобы приготовить соленья в бамбуковых трубочках. Фото: Тхань Фук

После сбора капусты очистите корнеплоды и промойте их родниковой водой. Фото: Хоай Ту

Затем слейте воду и просушите на солнце, пока капуста слегка не завянет. Фото: Тхань Фук

Тайский рецепт маринования капусты очень прост: просто добавьте крупную соль, хорошо перемешайте и положите в бамбуковую трубочку. Фото: Хоай Ту

Бамбуковые трубки для маринования капусты должны быть старыми и неувядшими. Фото: Тхань Фук

Дыни положили на поднос рядом с дровяной печью. Тепло от угля ускорит созревание дыни и придаст ей более выраженный вкус. Фото: Хоай Ту

Г-жа Сэм Ти Хай, жительница деревни Хоа Тьен, коммуны Чау Тьен, сказала: «Дыня, маринованная в бамбуковых трубках, является традиционным блюдом народа тай Куи Чау. Особенно во время Лунного Нового года. Чем дольше хранится дыня, маринованная в бамбуковых трубках, тем она вкуснее, не размокает и не кислеет». Фото: Тхань Фук

Раньше дыня из бамбуковых трубок использовалась только для подачи семейных блюд, ее было удобно брать с собой в поля, но теперь она стала товаром, продаваемым на рынках и импортируемым для чистки продовольственных магазинов в низинах. Фото: Тхань Фук

Клип: Фук - Чт

Источник: https://baonghean.vn/dua-lam-ong-nua-mon-ngon-ngay-tet-cua-dong-bao-thai-quy-chau-post284422.html