«Unique Tra Vinh»: хрустящий кокосовый йогурт с 6 вкусами, странный, но очень вкусный

В начале 2022 года компания Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) выпустила совершенно «уникальный» продукт — хрустящий сушеный восковой кокосовый йогурт.

Молодые люди посещают стенд Vicosap, наслаждаясь кокосовыми конфетами и кокосовым йогуртом. Фото: Минь Дам.

Йогурт ферментируется непосредственно из «смолы» кокосового воска (густой кокосовой воды, прозрачной как роса). Затем его сушат с использованием передовой японской технологии сублимационной сушки, что позволяет сохранить питательные вещества, а также жирный аромат воскового кокоса и легкий кисловатый вкус йогурта. Это первый йогуртный продукт, произведенный из восковой кокосовой стружки во Вьетнаме.

Спустя почти год после запуска продукт был очень хорошо принят рынком, особенно среди молодежи. Это побудило компанию Vicosap выпустить еще 5 линеек хрустящих сухих йогуртовых продуктов с 5 вкусами: дуриан, банан, гак, питахайя, листья пандана.

Йогурт содержит множество полезных бактерий, которые способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, продукт может заменить традиционные джемы, поскольку в нем мало сахара, нет красителей, искусственных подсластителей, тем более консервантов, и он полностью натуральный. Эти линейки продукции пользуются большой популярностью в специализированных магазинах, специализирующихся на экологически чистых продуктах питания. В частности, распространяется по самым популярным каналам онлайн-продаж.

Кокосовый йогурт — уникальный и единственный продукт на рынке. Фото: Минь Дам.

Директор компании Vicosap г-н Чан Дуй Линь в интервью газете NNVN признался: «Это детища, которые он лелеял долгое время, которые он очень любит и которые зарегистрированы на рынке исключительно компанией Vicosap». В ближайшем будущем он также надеется, что сегменты более высокого уровня, такие как сети ресторанов, 4-5-звездочные отели и крупные сети кофеен, воспримут его как мост для доставки продукции потребителям. В настоящее время Vicosap также предлагает продукцию на зарубежных рынках, в частности, тестирует экспорт первой партии на рынок США.

Он добавил: «Чтобы попасть в США, его необходимо модифицировать в соответствии с их требованиями». Требования Японии еще более жесткие: для ферментации требуется импортное молоко. В будущем Vicosap выпустит больше линеек продукции на основе воскового кокоса, особенно сушеных продуктов, чтобы мы могли хранить их в течение длительного времени и отправлять на большие расстояния. Кроме того, продукт имеет характерный вкус, максимально приближенный к оригинальному восковому кокосу.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/doc-la-tra-vinh-sua-chua-dua-sap-say-gion-tan-6-vi-la-ma-ngon-d342656.html