Разнообразие вегетарианских блюд для полнолуния в январе

(VLO) В день полнолуния первого лунного месяца этого года в супермаркетах и ​​на рынках наблюдается изобилие товаров, цены на многие продукты питания и товары стабильны, что позволяет потребителям легко совершать покупки.

Разнообразные фрукты, свежие цветы, вегетарианские блюда для празднования полнолуния в январе.

Обильное предложение, стабильная цена

На рынках и в супермаркетах товары в изобилии и разнообразии, а цены по сравнению с Тетом ниже, особенно на зеленые овощи, свежие цветы и фрукты. Район, где продаются свежие цветы, фрукты, конфеты и клейкий рис, всегда привлекает большое количество покупателей. Помимо популярных цветов для подношений, таких как желтые хризантемы, гладиолусы и герберы, также широко употребляются красивые фрукты, такие как грейпфруты с зеленой кожицей, красные яблоки, манго, кремовые яблоки и мандарины.

По словам некоторых торговцев, хризантемы всех видов стоят от 20 000 до 40 000 донгов за букет; лизиантус 80 000 донгов/пучок; ива 100 000–120 000 донгов/пучок; Махровые лилии по цене 180 000–200 000 донгов за букет; Цены на одни только герберы упали до 5000 донгов за цветок...

Г-жа Ле Хонг Нгок, продавщица свежих цветов на городском рынке Виньлонг (точка 2, квартал 4), рассказала, что, хотя фрукты и цветы, используемые для поклонения в день полнолуния первого лунного месяца, разнообразны, а цены на них более стабильны, чем во время Тэта, покупательная способность не такая высокая, как в прошлом году. Из-за опасений по поводу медленного потребления г-жа Нгок импортирует только несколько популярных видов цветов. По ее словам, потребители стремятся экономить деньги, многие семьи покупают цветы со времен Бога богатства, поэтому они также ограничивают покупку новых цветов.

В то время как цены на свежие цветы немного выросли, цены на овощи и фрукты остались практически неизменными, за исключением соломенных грибов, которые остались на уровне 120 000–150 000 донгов/кг. В частности, сладкая капуста 10 000 донгов/кг; Салат 20 000 донгов/кг; Цветная капуста 20 000 донгов/кг; Горькая дыня 25 000 донгов/кг; кольраби 25 000 донгов/кг; тыква 25 000 донгов/кг; Капуста Далат 20 000–30 000 донгов/кг; Морковь Далат 40 000 донгов/кг...

Чтобы удовлетворить спрос на подношения в полнолуние, многие торговцы на рынке Виньлонг также импортируют разнообразные фрукты с привлекательным дизайном. Покупатели уделяют особое внимание выбору свежих, красивых фруктов с зелеными стеблями, чтобы сделать поднос для приношений более торжественным, исходя из концепции, что «подношение круглый год не так хорошо, как в 15-й день первого лунного месяца».

Г-жа Ха Тхи Ким Лиен, продавщица фруктов на рынке Винь Лонг, сказала, что предложение фруктов обильное, нехватки товаров или проблем с ценами нет. Покупатели часто выбирают зеленые фрукты, которые можно хранить долгое время, такие как яблоки, питайя, грейпфруты и манго, цены на которые стабильны. Однако, несмотря на вступление в пик сезона поклонения полнолунию, покупательная способность пока не достигла 50% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Г-жа Лиен поделилась: «В предыдущие годы полнолуние в январе было для людей поводом не только покупать фрукты, чтобы поклониться своим предкам, но и поклониться храмам, транспортным средствам, земле и т. д. В то время каждый покупатель мог купить более 10 кг фруктов, но в этом году количество значительно сократилось, в среднем каждый человек покупает только 2–3 кг, отдавая предпочтение фруктам по низким ценам».

Разнообразие вегетарианских блюд

В день полнолуния в январе рынок оживает, спрос на товары увеличивается.

В это время рынок вегетарианских продуктов также оживает. В настоящее время существует множество магазинов, торгующих вегетарианской едой, поэтому потребителям легко выбирать.

По словам г-жи Тонг Тхи Нхань, которая уже почти 20 лет продает вегетарианскую еду на рынке Винь Лонг: «Вегетарианские блюда, которые нравятся покупателям в полнолуние января, весьма разнообразны: от сытных тушеных блюд, таких как тушеный тофу, тушеное соленое мясо, до освежающих блюд, таких как овощной суп, суп из морских водорослей. Кроме того, многие люди выбирают спринг-роллы, жареную вермишель и жареные спринг-роллы из-за их восхитительного вкуса, удобства употребления и того, что они подходят для семейных обедов.

По словам г-жи Нхань, из-за резкого увеличения спроса на вегетарианскую пищу в период полнолуния в январе она не может готовить готовые блюда сама, а в основном продает ингредиенты и сотрудничает со многими поварами, чтобы делать привлекательные «вегетарианские блюда, имитирующие мясо». Благодаря этому потребители могут легко выбирать предварительно упакованные пакеты с едой, продаваемые по той же цене 10 000 донгов за единицу, что удобно и экономит время на приготовление еды.

Полнолуние в январе имеет не только духовное значение, но и является поводом пожелать мирного и счастливого нового года. Поэтому на товарном рынке в этот раз также царит оживление. Однако потребителям следует быть осторожными при выборе продуктов питания, отдавая предпочтение продуктам с ясным происхождением, обработанным на надежных предприятиях, гарантирующим гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Г-жа Нгуен Тхи Трук Линь, директор компании Thuan Duyen Food Company Limited (коммуна Тан Фу, район Тамбинь), отметила, что тенденция вегетарианства становится все более популярной не только в дни полнолуния, но и стала повседневной привычкой многих людей. Вегетарианское питание после Тет делает пищу легкой и легкоусвояемой.

Осознав эту потребность, компания г-жи Линь еще до наступления Тэта активно увеличила объемы производства, чтобы успеть удовлетворить потребности рынка к январскому празднику полнолуния. Количество заказов в этом году утроилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, при этом основное внимание уделялось специям, используемым в вегетарианских блюдах, которые производятся из местных ингредиентов.

Г-жа Тран Фыонг (отделение 1, город Виньлонг) рассказала, что полнолуние января является первым полнолунием в году, поэтому ее семья уделяет большое внимание подготовке подношений. Помимо приношений на семейном алтаре, она также готовила приношения для воскурения благовоний в храме. Чтобы избежать спешки, она закупала продукты за 1–2 дня вперед и заказывала вегетарианские блюда, чтобы сэкономить время.

Статья и фотографии: THAO TIEN

Источник: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/