По оценке функциональных агентств, в работе по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов (БГПП) в провинции за последнее время произошли существенные изменения.
 |
| Междисциплинарная инспекционная группа провинции провела внезапную проверку безопасности и гигиены пищевых продуктов на предприятии по производству и торговле продуктами питания в провинции. Фото: PQ |
Однако по-прежнему существует много опасений относительно безопасности пищевых продуктов. Необходимо ужесточить меры воздействия на отдельных лиц и организации, нарушающие правила безопасности и гигиены пищевых продуктов, чтобы обеспечить общее сдерживание и профилактику.
* Основные нарушения
Г-н Нгуен Динь Куанг, заместитель капитана группы 3 Департамента полиции по предупреждению экологических преступлений провинциальной полиции, сказал, что в последнее время участились случаи покупки, продажи и убоя животных без разрешения, убоя больных и мертвых животных; Транспортировка и употребление в пищу животных и продуктов животного происхождения неизвестного происхождения по-прежнему имеют место. Нарушителями являются скотобойни, появляющиеся в городах Бьенхоа, Трангбом, Тонгнят и Суанлок.
Кроме того, используются вещества, химикаты, пищевые добавки и вспомогательные средства для обработки пищевых продуктов неизвестного происхождения, не входящие в список разрешенных веществ для приготовления и переработки пищевых продуктов. Основное внимание уделяется владельцам предприятий по переработке животноводческой продукции и замороженных продуктов, в основном в провинциях Трангбом, Лонгтхань и Бьенхоа.
В настоящее время в провинции действуют 49 скотобоен, находящихся под контролем ветеринарных служб, со средней мощностью 60 буйволов и коров, более 2100 свиней и 40 000 кур в день. |
Между тем, по словам главы департамента здравоохранения округа Тонгнят Нгуена Конга Тханя, в настоящее время в округе действуют 32 коллективные кухни в дошкольных учреждениях, детских садах и ясельных группах. В ходе проверок безопасности пищевых продуктов на 7 кухнях в первом квартале 2023 года было установлено, что все школы закупали продукты питания чистого происхождения и не использовали замороженные продукты для хранения в течение дня. Сотрудники, непосредственно контактирующие с пищевыми продуктами, должны иметь действующую медицинскую справку и пройти обучение по вопросам безопасности пищевых продуктов...
Однако по-прежнему существуют некоторые трудности в обеспечении безопасности пищевых продуктов в школах, например: регистрация образцов и регистрация в журнале трехэтапной проверки некоторых школ не являются конкретными, а многие разделы по-прежнему остаются незаполненными в соответствии с правилами.
В целом, уровень pH источника воды в районе в настоящее время составляет
Стоимость каждого приема пищи в школах по-прежнему низкая, в основном менее 25 000 донгов за прием пищи (включая обед, перекус, молоко), в то время как цены на исходные продукты питания растут, что затрудняет для школ выбор продуктов питания, а также поставщиков продуктов питания для обеспечения питания.
* Жесткое обращение для сдерживания
По словам г-на Нгуена Диня Куанга, реализация полицией задач по профилактике и борьбе с нарушителями в сфере ветеринарии и безопасности пищевых продуктов по-прежнему сталкивается со многими трудностями. Нарушители становятся все более изощренными, применяя все больше методов, чтобы избежать обнаружения и проверок со стороны властей. Юридические документы не являются строгими. Штрафы за нарушения по-прежнему низкие и не оказывают сдерживающего воздействия.
В частности, сотрудники полиции не прошли подготовку по отбору проб пищевых продуктов и ветеринарных препаратов. Поэтому при выявлении и устранении инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, необходимо координировать действия с другими учреждениями для сбора образцов. В случаях, когда это происходит вне рабочего времени, соответствующие органы не обеспечивают привлечение сотрудников по сбору проб к работе, что создает трудности в этом вопросе.
В 2022 году сотрудниками полиции края выявлено и рассмотрено 165 административных правонарушений в сфере ветеринарии и безопасности пищевых продуктов. Таким образом, 135 субъектов были оштрафованы на общую сумму более 2 млрд донгов. Передать властям для уничтожения 27,7 тонн животноводческой продукции и продовольствия с нарушением законодательства, привлечь к ответственности 2 лиц за забой 17 павших свиней, зараженных африканской чумой свиней. |
В случае таких нарушений, как использование добавок и химикатов неизвестного происхождения при обработке пищевых продуктов, процесс рассмотрения нарушений требует времени для временного задержания пищевых веществ для анализа и оценки. Однако это особый тип доказательств, которые легко повредить, и необходимо время, чтобы сбор и анализ образцов послужили основой для обработки. Однако в настоящее время не существует документа, регламентирующего процесс, методы, обязанности и места хранения свежих продуктов для временного содержания вещественных доказательств. В провинции также нет места или склада для хранения конфискованных экспонатов. Это затрудняет временное задержание и хранение образцов для расследования и проверки.
Что касается убоя животных в провинции, г-н Ле Минь Хан, заместитель начальника Департамента развития сельских районов и управления качеством сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства (Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов), сказал, что в настоящее время в провинции существует 3 типа пунктов убоя животных, в том числе: централизованные пункты убоя, временные пункты убоя и нелегальные/нелицензированные пункты убоя. В 2022 году и за первые 3 месяца 2023 года департаментами, филиалами и населенными пунктами проверены и устранены сотни нарушений в деятельности по убою, предварительной обработке, переработке, транспортировке, торговле животными, продуктами животного происхождения, а также в области ветеринарной гигиены.
По словам г-на Хана, в провинции по-прежнему сохраняется ситуация мелкомасштабного ручного убоя животных, не обеспечивающего пищевую безопасность и гигиену: убой ведется на кирпичных полах, на небольших площадях и с использованием ненадлежащего оборудования. Многочисленные случаи незаконного убоя животных, реализация скота, птицы и продуктов животноводства и птицеводства без карантина, особенно на временных рынках и на тротуарах, создают многочисленные риски вспышек заболеваний, влияющих на здоровье потребителей.
Кроме того, в некоторых местах власти по-прежнему халатно относятся к нелицензированным скотобойням. Рассмотрение нарушений карантина, контроля за убоем, ветеринарной гигиены и безопасности пищевых продуктов не ведется тщательно, а санкции недостаточно сильны для сдерживания. На скотобойнях не соблюдаются требования ветеринарной гигиены и безопасности пищевых продуктов, а преследуется только сиюминутная выгода, и не соблюдаются требования по доставке животных на централизованные скотобойни. Некоторые потребители по-прежнему соглашаются использовать продукты неизвестного происхождения, неконтролируемые и не сертифицированные властями, тем самым непреднамеренно создавая условия для существования нелицензированных скотобоен.
Хан Зунг
.
Ссылка на источник
Комментарий (0)