«Королевский пир» в праздник Тет

Банкет для мандаринов, устроенный во дворце Кан Чань во время правления короля Кхай Диня в праздник Тет (документальное фото)

Согласно историческим книгам нашей страны, во времена династии Ли и до нее записывались только действительно крупные события, иногда в год происходило только одно событие, так что сведения были довольно отрывочными. Только со времен династии Чан появились исторические записи о том, что королевский двор проводил церемонию прямо в первый день Тэта, например, в 8-й год правления Нгуен Фонга (1258 г.), когда армия и народ Дайвьетов только что победили монголов, вторгшихся в нашу страну в первый раз, и это событие произошло как раз в первый день Тэта. «Дай Вьет Су Ки Тоан Ту» писал: «Весна, 1 января, король сидел в главном зале и пригласил всех мандаринов присутствовать. Люди жили в мире, как и прежде».

История о том, как король устроил банкет для гражданских и военных мандаринов, впервые была зафиксирована в «Полной книге» в начале династии Ле, во время правления короля Ле Тхай Тонга, в год Ат Мао, второй год эры Тхиеу Бинь (1435). В этой исторической книге написано: «Король устроил банкет для гражданских и военных чиновников в течение 5 дней внутри и снаружи, а также раздал деньги гражданским и военным чиновникам, назначенным на различные должности снаружи». Однако событие произошло после 4-го дня Тэта, поскольку в 4-й день двор династии Ле принимал лаосских послов Сан Мака и Сат Мау, которые «привезли золото и серебро, вино и двух слонов в качестве дани».

В год Ки Ти, 7-й год правления Тхай Хоа, во время правления короля Ле Нян Тонга (1449), «Тоан Ту» продолжал записывать: «Весной, в январе, был устроен банкет для мандаринов. Исполнялись танцы и музыка, чтобы победить армию Нго и прекратить битву». В году Бинь Ти, третьем году Дьенниня (1456), это событие было зафиксировано снова, с четкой датой третьего дня Тэта: «Был устроен большой банкет для чиновников, на банкете присутствовал король Ланг Сон (Ле) Нги Дан». Существует подробная запись о появлении Ле Нги Дан, поскольку позднее, в 6-м году правления Дьенниня (1459), Ле Нги Дан убил короля Ле Нхан Тонга, чтобы самому взойти на трон.

Король Ле Тхань Тонг, вероятно, не любил банкеты, поэтому во время его правления не сохранилось никаких исторических свидетельств того, что он давал банкеты своим подданным. Даже в 14-м году правления Хун Дука (1483) в первой исторической строке того года записано: «Весна, января 13-го, запрет публичных банкетов и узурпаторских церемоний!»

В период правления Ле Чунг Хунга утром Чиндана лорд Тринь всегда возглавлял гражданских и военных мандаринов на праздновании дня рождения короля Ле. После этого основные мероприятия Тет прошли во дворце лорда Трина, в том числе лорд устроил банкет для развлечения мандаринов. Помимо наслаждения банкетом, мандарины также были вознаграждены деньгами от господина в виде «драгоценных денег» (каждый мандарин должен был иметь 600 монет, в то время как народ тратил «драгоценные деньги», у каждого мандарина было только 360 монет). Награда для чиновника первого ранга — 5 драгоценных монет; Второй ранг получает 4 должностных лица; Третий ранг получает 3 должностных лица; Четвертый ранг получает 2 официальных лица; Люк и 7-й ранг получают 1 с половиной цюань; Чиновники восьмого и девятого рангов, а также гражданские и военные должностные лица Пхо Три, Тхием Три, Кау Ке получили по 1 официальному...

В Данг Чонге организация банкетов для групп началась во времена правления лорда Нгуен Аня, но сначала это произошло на самой важной церемонии — в день рождения лорда. В исторической книге династии Нгуен «Дай Нам Тхук Люк» говорится, что в год Тан Хоя (1791), весной, в январе, день рождения святого (15-е число) считался праздником Ван Тхо. В этой церемонии, после церемонии информирования тайского храма, выражения почтения королеве-матери и пожелания мандаринами долгой жизни лорду, есть раздел «Отпускание мандаринов в Квадратный дворец (квадратный дворец) на банкет. С тех пор это стало регулярной ежегодной традицией».

Обычай устраивать банкеты для мандаринов на лунный Новый год в династии Нгуен, вероятно, зародился во времена правления короля Минь Манга. В истории династии Нгуен записан указ этого короля в 7-м году правления Минь Манга (1826) о награждении чиновников по случаю Лунного Нового года: «Наступает Лунный Новый год, я отпраздную Тет со всеми вами. В этот день я закажу банкет и вознагражу серебром в соответствии с вашим рангом. Принцы и герцоги получат по 20 таэлей; гражданские и военные чиновники первого ранга получат по 12 таэлей; младшие чиновники первого ранга получат по 10 таэлей; младшие чиновники третьего ранга получат по 4 таэля; старшие чиновники четвертого ранга получат по 3 таэля... Евнухи, капитаны, бригадиры, бригадиры... получат по 1 таэлю и всем будет разрешено присутствовать на банкете».

С тех пор обычай устраивать банкеты для официальных лиц сохранился во время крупных праздников и фестивалей, включая праздники Лунного Нового года, Долголетия и Дуаньян (5-й день 5-го лунного месяца), Праздник середины осени (15-й день 8-го лунного месяца) или 50-й, 60-й и 70-й дни рождения королевы-матери. Употребление в пищу птичьих гнезд приостанавливается только во время национального траура, когда все банкетные мероприятия отменяются. После смерти короля Джиа Лонга на престол взошел король Минь Манг в году Кань Тхин, первом году правления Минь Манга (1820). После дарования посмертного титула королеве Туа Тьен Као король раздал серебро вместо банкетов мандаринам в столице и за рубежом.

В указе короля всем должностным лицам говорилось: «Когда вы впервые взойдёте на престол, вы должны проявить доброту ко всем и устроить пир для своих подданных, чтобы отпраздновать просвещение короля и вашу доброту, и верить в гармонию между начальниками и подчиненными... Обычный ритуал - оказать почтение и отплатить, и всё было сделано по очереди, но музыка ещё тихая, луки и мечи ещё не остыли, и я всё ещё страдаю. Настало ли время для короля и его подданных устроить радостный пир? Церемония не может быть превышена, но работа не может быть оставлена. Поэтому серебро дается вместо пиров в соответствии с различными рангами. (Выше первого ранга серебро стоит 20 таэлей; выше первого ранга - 15 таэлей; ниже первого ранга - 10 таэлей; выше второго ранга - 8 таэлей; ниже второго ранга - 6 таэлей; выше третьего ранга - 3 таэля; ниже четвёртого ранга - 2 таэля. Чиновники в столице — от четвертого ранга и выше, а чиновники за ее пределами — от третьего ранга и выше)».

Банкеты для мандаринов династии Нгуен часто проводились во дворце Кан Чань. В первые годы правления династии Минь Манг придворные также соорудили цветочные решетки во дворцовом дворе, чтобы расставить столы для мандаринов во время банкетов. После этого король сказал Министерству обрядов: «Я думаю, что банкеты и церемонии предыдущих императоров в основном проводились во дворце. Теперь, когда дворец просторный, так зачем строить палатку и тратить силы? Отныне, когда наступает праздничный день, достаточно устроить банкет во дворце».

Подробности о рассадке при открытии банкета во дворце Кан Чанх были записаны в «Дай Нам Тук Лук», 18-й год Минь Манга (1837), согласно отчету Министерства обрядов: «Два дома военных советников слева и справа от дворца Кан Чанх, каждый с 5 комнатами, вымощены восьмигранными досками, покрытыми циновками. В средней комнате военных советников слева есть окрашенный в красный цвет стол, который служит местом для проставления государственной печати, комнаты слева и справа предназначены для сидения мандаринов. Ланг Чунг, Кхоа Дао, Вьен Нгоай Ланг и даже сотрудники Лай Дьен сидят на досках, расположенных близко к земле. Учитывая ранг двора, это связано с созерцанием людей. Ланг Чунг, Вьен Нгоай и Кхоа Дао являются мандаринами четвертого и пятого ранга в столице, которые теперь сидят вместе с Лай Дич в государственном учреждении считается не элегантным. Поэтому, пожалуйста, поднимите ряды досок в средней комнате и две левые и правые стороны до кирпичных ступеней, чтобы различать высоту и низ с помощью двух рядов досок слева и справа. В средней комнате стоит стол, покрашенный красной краской, с печатью, а за остальными — циновка». принцев и герцогов. Две комнаты слева и справа предназначены для мандаринов и чиновников, две комнаты слева и справа предназначены для Ланг Чунга, Вьен Нгоаи и Кхоа Дао. Кроме того, начальник штаба, министр юстиции, клерки восьмого и девятого рангов расстелили циновки и сели на землю.

Помимо банкетов и серебряных наград во время праздников и Тэта, король Минь Манг также установил дополнительные награды для шелковых чиновников в соответствии с различными рангами. Относительно членов, которым разрешено посещать банкеты во время праздников и Нового года, «Дай Нам Тхук Люк» сказал, что в 16-м году Минь Манга (1835) король дал указание Министерству обрядов: «Старое правило заключается в том, что каждый год на празднике Нового года банкеты и награды даются гражданским и военным офицерам от пятого ранга и выше. На празднике Ван Тхо банкеты даются гражданским и военным офицерам от пятого ранга и выше. На празднике Доан Дуонг, во время вспашки полей, банкеты даются гражданским и военным офицерам от заместителей министра королевской гвардии и выше. Что касается членов Кабинета министров, то всем разрешено присутствовать. Это особая милость. Однако, думая о радостных церемониях, банкетах и ​​наградах, все связано с ритуалами. При дворе это должно регулироваться в соответствии с рангом. Если присутствие неуместно, уместно ли разрешать им присутствовать?

Итак, давайте еще раз определимся: всем церемониям предшествуют обычаи, соответствующие рангу. Что касается членов Кабинета министров, Тайного совета и канцелярии министерств, департаментов и управлений Цензората, им не разрешается присутствовать на каких-либо церемониях, которых не заслуживает их первоначальный ранг.

Затем, в 18-м году правления Минь Манга (1837), в первый день Лунного Нового года, королева-мать устроила празднество: «Гражданские и военные чиновники столицы, от пятого ранга и выше, вместе с местными властями, прибыли на ежегодное собрание, всем был дан банкет и были вручены звания».

Столичным чиновникам, включенным в список приглашенных на банкет, в случае, если им придется отправиться в командировку, также будет выплачена компенсация. В указе короля, изданном в 1837 году, также говорилось: «Все гражданские и военные должностные лица в столице, гражданские от седьмого ранга чиновника Министерства общественной безопасности, военные от шестого ранга чиновника Министерства общественной безопасности и выше, которым не разрешено присутствовать на банкете в день празднования, любые должностные лица, назначенные Министерством, которые находятся на государственной службе или еще не вернулись в столицу после окончания военной службы, получат двухмесячное жалованье в соответствии с их рангом. Любому должностному лицу, которое вернется, чтобы оплакать окончание своего отпуска или заболеет по месту жительства, будет выплачено одномесячное жалованье».

Согласно книге «Императорские правила Дай Нама», пиршества королевского двора включали подношения в храмах и святилищах для поклонения предкам короля в важные праздники, такие как Лунный Новый год и другие праздники, банкеты для развлечения чиновников или приема китайских посланников, а также банкеты для недавно окончивших вузы врачей, которые организовывались, проверялись и готовились непосредственно агентством Куанглок Ту и офисами Ли Тьен и Тхыонг Тьен. В этой книге говорится, что еда, подаваемая на банкетах, делится на разные виды. Большой пир состоит из 161 блюда, нефритовый пир состоит из 30 блюд, драгоценный пир состоит из 50 блюд, а пир с димсамами состоит из 12 блюд. Однако подробности о блюдах, подававшихся на королевском банкете, до сих пор не сохранились.

Однако из королевской кухни, которая дошла до наших дней, видно, что «королевский пир» наверняка был очень роскошным, вкусным и не менее... дорогим.

ЛА (синтез)

Источник: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html