Токсин бледной поганки может быть заблокирован

СГГП 19.05.2023 06:42

Австралийские и китайские ученые только что обнаружили, что индоцианин зеленый — « медицинский краситель», используемый в диагностических исследованиях или эндоскопической хирургии — обладает способностью блокировать действие токсина α-аманитина, содержащегося в бледной поганке (Amanita phalloides), также известной как бледная поганка (на фото).

В ходе испытаний на мышах и на линиях клеток человека в лабораторных условиях ученые обнаружили, что зеленый индоцианин может предотвратить повреждение печени и почек α-аманитином. Это вещество также помогает улучшить показатели выживаемости после отравления.

Бледнотелая поганка — самый ядовитый гриб в мире , на долю которого приходится около 90% смертей, связанных с употреблением грибов, во всем мире. Ее часто путают с другими грибами из-за внешнего сходства. В то время как токсины в некоторых других грибах могут разрушаться под воздействием высоких температур, токсичность бледной поганки остается практически неизменной при кулинарной обработке.

Источник: https://www.sggp.org.vn/co-the-ngan-chan-doc-to-o-nam-mu-tu-than-post690283.html