Владелец «висит», клиенты «висят» вместе.
За последнюю неделю в ресторане фо по адресу Бао Кхань, 14, район Хоан Кием, Ханой, стало много посетителей.
Шесть небольших столиков внутри и четыре больших стола на тротуаре всегда заполнены клиентами с раннего утра и почти до полудня.
Название ресторана — Tue An, но большинство посетителей знают его под названием «подвешенный» фо.
Владелица «подвесного» ресторана фо по адресу Бао Кхань, 14, Нгуен Тхи Кат Ле.
Г-жа Нгуен Тхи Кат Ле, владелица «подвесного» ресторана фо, всегда проворно выбирающая мясо, добавляющая лук и разливающая бульон фо клиентам, сказала: «Наряду с горячими рисовыми роллами, приготовление фо было традиционным занятием ее семьи на протяжении последних 30 лет».
Однако модель «подвешивания» фо была реализована ею всего около 2 месяцев назад.
Соответственно, каждый день в ресторане Tue An будет вывешиваться доска объявлений с 30 бесплатными порциями фо от семьи владельца ресторана для людей, находящихся в трудной жизненной ситуации.
Кроме того, посетители, желающие стать филантропами, также могут внести свой вклад аналогичным образом.
Это означает, что в дополнение к сумме, которую вам придется заплатить за порцию фо (40 000–50 000 донгов за порцию), клиенты могут добровольно пожертвовать дополнительные деньги владельцу ресторана, чтобы он бесплатно угостил фо других.
После этого клиенты лично вывешивают на доске объявлений количество пожертвованных ими мисок фо, соответствующее сумме пожертвованных денег.
Г-н Нгуен Ван Бинь, 72 года, проживающий в Кхам Тхиене, Ханой, является одним из людей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации, которые пришли поесть «подвешенный» фо утром 20 августа.
«Фо очень вкусное. Бульон прозрачный, вкус легкий, лапша мягкая, мясо свежее», — прокомментировал г-н Бинь, поблагодарив владельца ресторана.
Количество порций фо не ограничивается 30.
Путешествуя из района Тханьсуан в Туеан, г-жа Нгуен Фуонг Ханг, бухгалтер строительной компании, только что «повесила» на доску объявлений еще 5 мисок фо, сообщив: «Я пришла сюда не только для того, чтобы попробовать его вкус, но и чтобы разделить дух сообщества с владельцем ресторана».
Посетители «подвешивают» фо для людей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации.
Сидящая за соседним столиком г-жа Киеу Оан (улица Ханг Бонг, Ханой), постоянная клиентка Tue An, также оставила миску, узнав о программе владельца.
Г-жа Ле с волнением сообщила, что за последние несколько дней количество «подвешенных» мисок фо увеличилось до более чем 100 мисок в день вместо всего лишь 30 мисок, предоставленных владельцем ресторана.
Некоторые люди, оказавшиеся в трудной жизненной ситуации, не только едят фо на месте, но и просят принести «подвешенный» фо домой для своих родственников.
Поскольку число гостей увеличилось, г-же Ле пришлось обратиться за помощью к мужу, родителям, брату и сестре из семьи.
Она готовит, остальные выполняют работу совместно: от подготовки ингредиентов до подачи и уборки...
Согласно записям, между 8 и 9 утра посетители ресторана «вывесили» на доску объявлений 20 мисок фо.
Поделившись с владельцем ресторана Tue An, репортер газеты Giao Thong также «подвесил» цифру 5.
Поддержите волонтерскую поездку
«Подвешивание» фо — это просто еще одно название волонтерской работы, которой г-жа Нгуен Тхи Кат Ле занимается последние 13 лет.
Владелец ресторана, где подают «подвесной» фо, беседует с господином Нгуеном Ван Бинем (проживающим в Кхам Тхиене, Ханой) — любителем «подвесного» фо.
Тем, кто интересуется волонтерской работой, г-жа Ле известна как руководитель программы «Благотворительный рис» для пациентов и их семей, находящихся в трудной жизненной ситуации в больнице К, учреждении Куан Су, Ханой.
Год за годом, каждый четверг днем, г-жа Ле и ее семья, родственники и друзья объединяют усилия, чтобы приготовить более 500 благотворительных обедов и принести их в больницу.
Однако г-жа Ле также публично заявила в своем личном аккаунте в Facebook, что она не занимается благотворительностью и не принимает деньги от незнакомцев.
Помимо трудового вклада, спонсоры могут поддержать программу в натуральной форме, например, рисом, овощами, продуктами питания, специями и т. д.
Если какого-либо сырья не хватает, она сообщит об этом волонтеру, чтобы тот заплатил поставщику напрямую.
Оставшиеся расходы возьмут на себя семья, родственники и друзья г-жи Ле.
За последние два года группа «Благотворительный рис» переключилась на раздачу благотворительного риса пациентам и их семьям в больнице E.
Подготовительные работы проводились в 14 Бао Кхань, затем еду доставляли на машине в больницу.
Чтобы иметь возможность раздавать 300–350 обедов каждый четверг днем, ее команде приходится заниматься подготовкой и приготовлением пищи с 4:30 утра.
Г-н Нгуен Ван Ха, отец г-жи Ле, также много лет сопровождал свою дочь в ее благотворительной деятельности.
Сейчас г-ну Ха 80 лет, и он каждый день присутствует при «подвешивании» фо Бао Кхань, помогая своей дочери продавать фо.
Он не мог скрыть своей радости, когда увидел, что ресторан становится все более многолюдным. Увеличение доходов от традиционной профессии семьи также поможет его дочери иметь больше ресурсов для продолжения благотворительной программы.
От «подвешенного» кофе в Италии до «подвешенного» фо во Вьетнаме
«Подвешенный» фо основан на идее «caffé sospeso» (кофе в ожидании, подвешенный кофе), пришедшей из Италии.
Клиенты могут заплатить за дополнительную чашку кофе, но если они ею не воспользуются, она будет «подвешена» в заведении для тех, кто не может себе ее позволить.
Затем эта форма постепенно распространилась и на другие европейские страны, а во Франции появился не только «подвешенный» кофе (café suspendu), но и «ожидающий» хлеб (baguette en attente).
Благодаря этому бедные могут пойти в пекарню и забрать домой горячие, хрустящие буханки хлеба, за которые кто-то заплатил заранее.
Во Вьетнаме в мае 2024 года ресторан дробленого риса на улице Нгуен Ань Тху (коммуна Ба Зием, район Хок Мон, город Хошимин) внедрил модель «подвешенного» риса.
Это ресторан Thanh Nien господина Нгуена Тхань Конга. Модель г-на Конга получила множество репостов от добросердечных людей.
Источник: https://www.baogiaothong.vn/chuyen-it-biet-ve-chu-quan-pho-treo-o-ha-noi-19224082301322339.htm
Комментарий (0)