Владелец магазина зарабатывает 50 миллионов донгов в день благодаря «модному» среди молодежи торту

Очередь за хлебом

«Каждый раз, когда я открываю филиал, у меня возникают проблемы с продажей пирожных... потому что слишком много клиентов», — поделилась г-жа Тран Тхи Нгок (Джиа Лам, Ханой ), когда она решила продавать корейские сырные пирожные в форме монет.

Пирожные в форме монет стоимостью 10 вон или 10 иен в настоящее время вызывают ажиотаж среди молодежи в Корее и Японии.

Пирожные с сыром в форме монет стали причиной ажиотажа в Ханое (Фото: NVCC).

С момента появления во Вьетнаме популярность этого пирога не ослабевает. Молодые вьетнамцы готовы часами стоять в очереди, чтобы купить пирожные в форме монет.

Изображение золотисто-коричневого пирога, который разламывается пополам и обнажает длинные сырные нити, привлекло особое внимание молодежи. Из-за этих привлекательных вирусных изображений многие люди пытаются найти способы охотиться за монетными пирогами. Цена торта колеблется от 25 000 до 45 000 донгов за торт в зависимости от вида начинки.

Когда пирожные «покорили весь мир» в Хошимине, у г-жи Нгок проснулась страсть к выпечке. Имея 4-летний опыт работы в кондитерской и бесконечную страсть к работе, она «влилась в нее с головой».

«У меня есть близнецы, которые любят блюда, связанные с сыром. Вот почему я всегда изучаю множество видов тортов, чтобы приготовить их для них. И когда я наткнулась на этот сырный торт в виде монеты, он мне сразу понравился», — сказала г-жа Нгок.

Форма для торта (Фото: NVCC).

Приобретя тортоделательную машину, она продолжила экспериментировать и находить самые вкусные и привлекательные рецепты тортов. Каждый пирог имеет диаметр около 10 см, корочка запекается с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, по вкусу напоминает яичные тарты и имеет ванильный аромат. Середина пирога представляет собой толстый слой сырной начинки, которую можно растянуть в длинные полоски.

Первая пекарня, которую она выбрала, находилась в городском районе Джиа Лам (Ханой). После того, как были выставлены вывески и размещены статьи в группах жителей, поток любопытных клиентов устремился сюда, чтобы насладиться этим.

«Я первый продавец в этой области. Поэтому я всегда прислушиваюсь к мнению каждого покупателя, который приходит насладиться продукцией. Кроме того, я всегда ищу новые рецепты тортов, подходящие под потребности моих клиентов», — поделился Нгок.

Люди выстраиваются в очередь, чтобы купить пирожные (Фото: NVCC).

На основе практического опыта она пришла к выводу, что это привлекательный на вид торт, но из-за высокого содержания жира он быстро надоедает. У многих людей сложился менталитет следования тренду, они просто пробуют его один раз, чтобы увидеть.

Чтобы удержать клиентов, она добавила много новых ингредиентов, отличающихся от оригинальной версии, таких как соленые яйца, кукуруза, колбаса, свиная нить...

Эти изменения привлекли множество людей, поддерживающих магазин. В дождливые дни, а также поздно вечером многие люди все равно терпеливо стоят в очереди, чтобы купить хлеб.

После успеха первого заведения она продолжила открывать множество других филиалов по продаже тортов со стабильной клиентской базой. Доход от продажи тортов составляет до 30–40 млн донгов в день.

Пытаюсь найти привлекательный рецепт торта

Чтобы иметь два оживленных магазина по продаже сырных монетных пирожных, как сегодня, г-же Нгуен Тхи Туен (Ха Донг, Ханой) также пришлось усердно потрудиться, чтобы изучить формулу и создать вкусные, качественные пирожные.

В среднем она продает около 1500 тортов в день, что эквивалентно выручке более 50 миллионов донгов.

На данный момент эти две кондитерские работают уже 10 дней. Она — бизнес-леди, особенно любит создавать «модные» продукты, которые нравятся многим молодым людям.

Пирожки с густой сырной начинкой (Фото: NVCC).

Каждый человек, который купит торт, насладится им, сфотографируется с ним и выложит фотографии в социальные сети, создаст очень хороший эффект для бизнеса. При заказе машины г-же Туен пришлось заплатить высокую комиссию в размере 7 миллионов донгов.

В комплект машины входит рецепт выпечки. Однако, по словам этой женщины, если следовать имеющемуся рецепту, торт не будет вкусным. Поэтому ей пришлось искать, пробовать, чувствовать вкус торта и экспериментировать, чтобы получить наиболее полный рецепт.

В то время в Ханое была только одна пекарня в старом квартале, и многие люди заходили туда, чтобы насладиться выпечкой. «Мне пришлось отстоять в очереди больше часа, чтобы купить здесь сырный пирог-монету и попробовать его», — поделилась г-жа Туен.

Получив непосредственный опыт, она начала создавать свой собственный рецепт торта. Чтобы получить нынешний рецепт, владельцу пришлось выбросить всю партию некачественных тортов как минимум 10 раз.

Пирог из монет может тянуть длинные сырные нити (Фото: NVCC).

Г-жа Туен поделилась: «Я хочу, чтобы клиенты не только ели один раз, но и возвращались снова. Это заставляет меня делать это вкусно и качественно. Я решила сделать основу для торта высокой, полной сыра, привлекательной».

В день открытия, около 16:20, она разместила на своей личной странице презентацию продукта, за 40 минут до открытия. Магазин привлек внимание покупателей с первых дней своего существования.

«Клиенты продолжали делать покупки один за другим. На каждом объекте работало по четыре сотрудника, машины работали без остановки до полуночи», — с радостью сообщила г-жа Туен.

Ссылка на источник: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/chu-tiem-kiem-50-trieu-dong-mot-ngay-nho-loai-banh-hot-trend-voi-gioi-tre-20230918211941642.htm