Владелец вьетнамской пекарни в Сингапуре: «Я получаю прибыль около 60 миллионов донгов в месяц»
Báo Dân trí•16/11/2024
(Дэн Три) - После вычета расходов на электроэнергию, воду, аренду и налоги г-жа Хюэ, владелица магазина вьетнамских сэндвичей в Сингапуре, оценила свою прибыль примерно в 3000 сингапурских долларов (почти 60 миллионов донгов).
В социальных сетях Сингапура вьетнамская пекарня оказалась в центре внимания СМИ после того, как в сети появилось вирусное видео, на котором сотни покупателей выстраиваются в очередь, чтобы купить хлеб. По данным CNA Сингапура, это магазин г-жи Хюэ, 47 лет, женщины из Вьетнама, которая в настоящее время живет и работает на острове Лайон. Пекарня под названием «Hue Banh Mi» открылась 2 года назад. Изначально магазин представлял собой небольшой киоск, расположенный на фуд-корте Teck Whye. Г-жа Хюэ рассказала, что после вычета всех расходов ее прибыль составит около 60 миллионов донгов в месяц (Фото: Hue banh mi). Примерно через 10 месяцев работы магазин пришлось закрыть, поскольку арендная плата выросла с 1000 сингапурских долларов (18,8 млн донгов) до 2600 сингапурских долларов (49 млн донгов). Не в силах выносить стремительно растущую арендную плату, муж г-жи Хью, работающий водителем технологического оборудования, обсудил с женой возможность переезда ресторана в их дом. До открытия пекарни г-жа Хью около 10 лет проработала в сфере общественного питания. Когда она была во Вьетнаме, она продавала фо, бань ми и нем ран. Кроме того, у нее есть опыт открытия кофейни по продаже натуральных вьетнамских напитков. «Когда я поехала в Сингапур во время пандемии, я все равно продолжала готовить и пробовала вьетнамские рецепты. Готовя для семьи моего мужа, которые являются сингапурцами, я наблюдала, как люди реагируют на вкусы. Какова вьетнамская еда? Я хочу продавать «Настоящие вьетнамские блюда предназначены не только для людей, живущих вдали от дома, но и для людей здесь, и я не хочу слишком сильно менять вкус», — призналась г-жа Хюэ. Хлеб был взят из пекарни в Сингапуре, которая специализируется на вьетнамском хлебе. Делясь секретом приготовления вкуснейших тортов, 47-летний владелец отметил, что самое главное — свежесть ингредиентов и незаменимый соус. По мнению сингапурцев, соус не должен быть слишком сладким. Некоторые блюда в ресторане (Фото: Hue banh mi). Каждый день вьетнамская владелица просыпается в 5:30 утра, чтобы отвезти двоих детей в школу, а затем пойти на рынок за свежими продуктами. Прием заказов обычно начинается в 10:30. В ресторане не подают еду на месте, но клиенты могут заказать ее на вынос. После того, как видеоролики посетителей ресторана, желающих попробовать блюда, широко распространились в социальных сетях, хлеб миссис Хью стал более широко известен. Из-за этого клиентам пришлось ждать свою еду от 40 минут до часа. Чтобы клиенты не тратили слишком много времени, г-жа Хью всегда напоминает им о необходимости бронировать столик заранее. Если гости не торопятся, они могут прогуляться, прежде чем вернуться за хлебом. Около года назад члены семьи миссис Хью начали привыкать к виду гостей, ожидающих в гостиной своих пирожных. Иногда ее муж также общается с гостями. Ресторан открыт до 20:00 каждый день, чтобы не мешать семейным ужинам. Известно, что большинство посетителей здесь — жители таких районов, как Чоа Чу Канг, Бугис и Тампинес. В настоящее время она продает дом, чтобы сократить расходы на аренду (Фото: Hue banh mi). «После вычета всех расходов я получаю прибыль около 3000 сингапурских долларов — почти 60 миллионов донгов — каждый месяц. Несмотря на то, что мы заняты, мы не получаем слишком много прибыли, потому что цена каждого блюда ниже, чем в других киосках на фуд-корте. снаружи. . Однако я все равно доволен, пока зарабатываю достаточно денег на жизнь, а клиенты могут наслаждаться настоящей вьетнамской едой», — признался владелец. Как поделилась г-жа Хью, цены на продукты питания в магазине несколько ниже, чем в среднем по Сингапуру. В частности, если сэндвич в других магазинах обычно стоит не менее 7,9 сингапурских долларов (150 000 донгов), то здесь специальный сэндвич стоит всего 6,3 сингапурских доллара (120 000 донгов). Некоторые другие виды, такие как говяжий сырный хлеб, также стоят 120 000 донгов, жареный рыбный хлеб и жареный свиной хлеб стоят по 113 000 донгов. В магазине также продаются некоторые десерты, такие как грейпфрутовый чай, тайский чай, холодный молочный кофе и чай с медом и лемонграссом, по цене около 57 000 донгов за порцию.
Comment (0)