«У Винь Хао есть совершенно уникальный трюк». Вчера мне пришлось пойти на сельский рынок, чтобы найти его. Уникальный продукт, который местные жители называют «песок» - Duong Minh Ky - с радостью начал рассказ турист из Хошимина о своей памятной поездке.
Вместе с группой друзей, путешествующих по прибрежной зоне Южно-Центрального региона, на обратном пути, проезжая пролив Ка На, г-н Ки сбавил скорость и спросил у людей, живущих вдоль дороги, «где купить песок». Наконец, следуя указаниям, он отправился на рынок Виньхао, чтобы совершить покупку. «Я купил его, чтобы отправить родственникам за границу. Этот человек открыл ресторан. Песок используется для приготовления некоторых блюд из-за его странного запаха и вкуса. «Клиентам это очень нравится», — сказал Минь Ки, выразив свой восторг: «Как странно! Песок также можно использовать в качестве приправы при приготовлении пищи. Мои родственники также подсказали мне, как это сделать. Это показалось мне настолько заманчивым, что я купила немного, чтобы принести домой и попробовать приготовить.
Хоай Там и ее дочь уже несколько десятилетий занимаются торговлей на рынке Виньхао, и теперь у них в лавке всегда есть песок на продажу, когда кому-то нужно его купить. По словам г-жи Тэм, принесите песок домой, добавьте нужное количество воды, подождите, пока он осядет, затем вылейте эту воду в кастрюлю с кашей, которая готовится. Каша приготовится быстро, что сэкономит время и энергию. В частности, каша зеленая, как пандановая каша, мягкая, наваристая и ароматная. В традиционный Тет или во время больших подношений многие люди часто используют песок для приготовления бань тет, пирожных или варки сладкого супа. Как и каши, пироги и сладкие супы, приготовленные с добавлением песка и воды, будут готовиться быстрее, станут мягче, эластичнее и ароматнее. «В этот южный рыболовный сезон, когда вылавливают первого тунца, люди часто покупают его и готовят в соленой воде. «Каша из тушеного тунца — кат лой — мягкая, сочная, сладкая и жирная, есть ее рано утром или поздно вечером — это лучшее в мире блюдо», — с радостью описала г-жа Тэм.
В предисловии к разделу «Ресурсы» в исторической книге Туйфонга упоминается, что песок сосредоточен в районе минеральных источников Виньхао. Вода в этом источнике содержит бикарбонат натрия ( NaHCO3 ). Согласно медицинским документам, бикарбонат натрия нейтрализует кислоту, лечит боли в желудке или выводит токсины из организма, уменьшает количество жира на лице, что позволяет избежать кожных инфекций. При использовании в правильных количествах бикарбонат натрия является полезной добавкой для обработки пищевых продуктов, выпечки и размягчения мяса.
«Раньше в районе Туйфонг была большая территория и запасы песка, который разрабатывался и продавался в необработанном виде компаниям за пределами провинции. В настоящее время площадь земель сократилась из-за выделения их под проекты солнечной энергетики и размещения людей для производства, поэтому резервов осталось не так много. «Экспорт сырья больше невозможен, поэтому песок не может стать товарным продуктом», — заявил г-н Нгуен Трунг Трук, председатель Народного комитета района Туйфонг.
Песок сам по себе не может стать товаром, но его «преобразование» посредством пищевой переработки, если его правильно использовать, станет новым, уникальным и значимым туристическим продуктом для северного региона Биньтхуан. , граничащий с проливом Ка На, является известным местом остановки. Кроме того, в дополнение к своим лечебным и кулинарным ценностям, Cat Lo также выигрывает от использования натуральной родниковой воды Vinh Hao и морских водорослей Vinh Hao, поскольку они имеют одинаковое «географическое указание». Что еще более уникально, так это то, что минеральный источник и песчаная местность Винь Хао хранят в себе историческую историю, связанную с местностью, которую открыла и назвала принцесса Нгок Хан. Туристическому продукту нелегко иметь такие «посланные небесами» элементы, чтобы написать хорошую, интересную, привлекательную кулинарную историю.
«Раньше его обычно покупали для использования только местные жители. В последнее время все больше туристов приходят с предложениями о покупке. «Они также сказали, что его используют для приготовления пищи», — признала г-жа Хоай Там.
Г-н Дуонг Минь Ки и его родственники, проживающие за границей, не являются выходцами из Виньхао или Биньтхуана. Но каким-то образом, возможно, посредством взаимодействия, они узнали ценность выпуклого песка. Несмотря на то, что это единичный продукт, его все равно можно рассматривать как основание полагать, что кулинарные изделия из песка Виньхао, если их «приложить к рукам», станут видом туристического продукта со своими собственными уникальными характеристиками и привлекательностью. Как можно было забыть такой «небесный дар»?
Источник
Comment (0)