Несезон, распродажа, супер дешевые лунные пряники
В наши дни на многих улицах Ханоя нетрудно увидеть киоски с вывесками «Распродажа элитных лунных пряников», которые продаются повсюду по «сверхнизким» ценам, но покупателей по-прежнему мало.
По данным репортера Economic & Urban, на блошином рынке в районе Дан Фыонг в Ханое нераспроданные лунные пряники (липкие рисовые лепешки, запеченные лепешки) продаются по той же цене 25 000 донгов за штуку (большой размер — 400 донгов). грамм ).
Хотя информация о продукте, производителе, сроке годности и этикетки на каждом торте являются расплывчатыми, общими, неизвестного происхождения и не гарантируют безопасность пищевых продуктов, потребители во всем мире по-прежнему Это не вызывает особого беспокойства, все еще «беззаботный» выбор, потому что все любят дешевое .
По объяснениям торговцев, эти супердешевые лунные пряники в основном представляют собой «почти просроченный» товар. Поскольку Праздник середины осени уже закончился, компании распродают свою продукцию, однако потребители по-прежнему могут быть уверены в ее безопасности и высоком качестве.
Глава Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Ханоя Данг Тхань Фонг сказал, что во время недавнего Праздника середины осени городские инспекционные группы по безопасности пищевых продуктов проверили входящие материалы, объекты и весь процесс. Производство, переработка, личная гигиена, знания о лунном пироге производители...
Кроме того, делегации также ознакомились с юридическими документами, условиями ведения бизнеса и производством лунных пряников. Проверки показывают, что во многих местах серьезно соблюдаются правила обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов.
«Однако сейчас больше всего беспокоит то, что «супердешевые» лунные пряники неизвестного происхождения и без срока годности свободно продаются на рынке, особенно в интернет-магазине, который очень трудно контролировать». - Г-н Данг Тхань заявил Фонг.
Будьте осторожны с тортами по суперскидке
Касаясь этого вопроса, доцент д-р Нгуен Зуй Тхинь - бывший сотрудник Института биотехнологии - пищевых технологий Ханойского университета науки и технологий сказал, что лунные пряники необходимо сохранять в температурных условиях. Новый стандарт степени неухудшения в течение дата истечения срока действия.
Однако в настоящее время большинство лавок с лунными пряниками находятся под солнцем в течение всего дня. Если их не сохранить должным образом, это повлияет на качество и здоровье потребителей. В таких условиях, скорее всего, будет расти плесень.
Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь рекомендует потребителям после Праздника середины осени обращать внимание на виды тортов, которые «очищены», проверять, не истек ли срок их годности, нет ли признаков порчи, а также внимательно осматривать оболочку торта, чтобы обнаружение плесени Потому что риск отравления заплесневелыми пирожными чрезвычайно высок.
«Чтобы обеспечить безопасность, потребители должны быть осторожны с суперскидочными тортами. Они не должны жадничать до низких цен, но первым критерием должна быть безопасность для здоровья. «При покупке мы используем свои органы чувств, чтобы оценить цвет и вкус торта, чтобы избежать покупки просроченных или почти просроченных тортов, испорченных, заплесневелых и некачественных», - отметил доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь.
Разделяя это мнение, доцент, доктор Нгуен Тхи Лам - бывший заместитель директора Национального института питания - сказала, что для приготовления лунного пряника, особенно пряника со смешанной начинкой, потребуется много разных ингредиентов, таких как: мука, сахар. , яйца, мясо, колбаса, салями...
Однако, продавая торты по таким низким ценам, трудно гарантировать их качество. Если на предприятиях по производству тортов не соблюдаются гигиенические нормы, могут возникнуть благоприятные условия для роста и развития микроорганизмов, что наносит вред здоровью. Поэтому производители лунных пряников должны соблюдать критерии безопасности пищевых продуктов, заводов, сырья, четких сроков годности...
«В настоящее время на рынке представлено множество видов дешевых лунных пряников. Людям следует быть бдительными в отношении возможных токсичных элементов, таких как консерванты, токсичные красители и внутренние повреждения», — отметила доцент, доктор Нгуен Тхи Лам.
Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения рекомендует потребителям хранить приобретенные торты в соответствии с инструкциями на этикетке производителя и держать их в чистом месте, защищенном от пыли, дождя, солнца и насекомых. вторжение В частности, люди едят только те торты, срок годности которых не истек, которые не деформированы, упаковка не порвана, не имеют необычного цвета и не имеют странного запаха.
Каждый человек помнит о необходимости мыть руки перед тем, как резать, делить торт и есть его; Не следует употреблять слишком много лунных пряников и продуктов, богатых белком, жиром и сахаром, которые часто встречаются в тортах, чтобы избежать нарушений усвоения пищи.
Лунные пряники подвержены порче, если их слишком долго хранить при температуре 25 градусов по Цельсию и выше. Потому что эта температура является идеальным условием для размножения бактерий, которые легко проникают в выпечку, вызывая ее порчу и образование плесени.
При изготовлении лунных пряников вручную консерванты обычно не используются, поэтому средний срок хранения такого вида пряников составляет всего 7 дней. В частности, лунные пряники имеют срок годности 7 дней, а клейкие рисовые пряники — 4 дня.
Что касается готовых лунных пряников, то благодаря небольшому количеству консервантов (эти вещества должны быть в списке, разрешенном Министерством здравоохранения), они обычно имеют средний срок годности около 3 месяцев.
Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь - бывший сотрудник Института биотехнологий - пищевых технологий Ханойского университета науки и технологий
Источник: https://kinhtedothi.vn/banh-trung-thu-dai-ha-gia-can-date-can-trong-van-de-an-toan-thuc-pham.html
Comment (0)