Полезно ли употребление свиных мозгов для памяти?

Я работаю в офисе, и в последнее время у меня немного ухудшилась память.

Доктор, можно ли мне регулярно есть мозги животных (например, свиные), чтобы улучшить память? Что следует иметь в виду? (Туй Зунг, Хошимин)

Отвечать:

Мозг — очень важный орган в организме. Хотя он составляет всего 2% от веса тела, ему требуется 20% от общей потребности организма в энергии и кислороде. Чтобы этот орган функционировал здорово, гибко и оптимально, он должен быть обеспечен достаточным количеством питательных веществ.

В фольклоре часто утверждается, что «то, что ты ешь, то ты и есть», а наиболее распространенным убеждением является то, что употребление в пищу мозгов животных, например свиных, помогает питать мозг и улучшать память. Согласно таблице состава вьетнамских продуктов питания, опубликованной в 2007 году, 100 граммов свиных мозгов содержат 9 граммов белка, 9,5 грамма жира, 7 мг кальция, 0,3 грамма фосфора, 1,6 мг железа и около 2200–2500 мг холестерина. Мозг свиньи — один из органов животных с самым высоким содержанием холестерина и несбалансированным питательным составом по сравнению с другими продуктами, такими как низкое содержание белка, низкое содержание железа... Между тем, согласно рекомендуемым потребностям в питании для вьетнамцев, каждый человек должен потреблять менее 300 мг холестерина в день.

Употребление большого количества свиных мозгов обеспечивает организм холестерином сверх его потребностей. Это не обязательно полезно для памяти, а наоборот, может быть вредно для здоровья, особенно сердечно-сосудистой системы. В долгосрочной перспективе употребление большого количества свиных мозгов может привести к риску избыточного веса и ожирения, атеросклероза, нарушений липидного обмена, гиперурикемии, железодефицитной анемии...

Свиные мозги следует есть не чаще 1-2 раз в неделю. Фото: Нго Тует Фыонг — Свиные мозги следует есть не чаще 1-2 раз в неделю. Фото: *Нго Тует Фыонг*

Взрослым можно есть свиные мозги, но в небольших, умеренных количествах, изредка раз в 1-2 недели. Кроме того, для хорошего здоровья вам необходимо получать разнообразные и сбалансированные питательные вещества из других продуктов, таких как мясо, рыба, морепродукты, яйца и молоко.

Для хорошей памяти вы можете добавить орехи, продукты, богатые полезными жирами, такими как омега-3, необходимые витамины и минералы, антиоксиданты из зеленых овощей, спелые фрукты... Эти продукты помогают оптимизировать питательные вещества для мозга, улучшают и поддерживают память и мозговую активность. Они также приносят пользу здоровью всего организма.

Если вы подозреваете, что ваша память демонстрирует признаки аномального снижения, вам следует обратиться к неврологу для обследования, получения соответствующих рекомендаций и лечения.

Доктор Тран Тхи Тра Фыонг
Система клиники питания Nutrihome

Ссылка на источник