Что есть во время праздника Тет, чтобы повысить уровень сахара в крови?

У меня диабет. Что мне следует есть и избегать в этот Тет, чтобы контролировать уровень сахара в крови? (Нгок Хоа, 48 лет, Лонг Ан)

Отвечать:

Тет — это повод для воссоединения, еды и веселья. Однако в этом случае диабетики подвержены гипергликемии из-за неконтролируемого приема пищи. Вам следует ограничить употребление следующих продуктов:

Джемы и сухофрукты : натуральное содержание фруктозы в джемах и сухофруктах часто выше, чем в свежих фруктах. По сравнению с жирами и белками, употребление большого количества углеводов напрямую влияет на уровень сахара в крови, вызывая быстрое повышение уровня глюкозы. Контроль потребления углеводов важен для людей, страдающих диабетом.

Баньчунг, ксой: Крахмалистые продукты, такие как баньчунг и ксой, могут вызвать повышение уровня сахара в крови, если их употреблять с другими продуктами, такими как говядина, свинина и ветчина. Пациентам следует употреблять клейкий рис и баньчунг, но только в умеренных количествах.

Жареные блюда : употребление в пищу слишком большого количества жареного баньчунга, жареных спринг-роллов, жареной свиной грудинки может легко повысить уровень холестерина в крови, вызвать дислипидемию, увеличить риск атеросклероза и не полезно для людей, страдающих диабетом.

Обработанные продукты : колбасы, сосиски и консервы часто содержат много добавок и консервантов, которые вредны для здоровья. Эти ингредиенты могут вызвать резкий скачок уровня сахара в крови, увеличивая риск инсульта.

Доктор Тунг советует диабетикам обращать внимание на три компонента, вырабатывающих энергию: крахмал, белок и жир; следует контролировать в сбалансированном соотношении и обеспечивать ежедневно.

Пациентам следует придерживаться научной диеты, регулярно заниматься физическими упражнениями и периодически проверять уровень сахара в крови. Для эффективного контроля уровня сахара в крови следует измерять уровень сахара в капиллярной крови не реже двух раз в день, перед завтраком и ужином. Строго следуйте указаниям врача по приему лекарств и диете, чтобы провести празднование Тет здоровым.

Мастер, доктор Нгуен Ань Дуй Тунг
Система клиники питания Nutrihome

Читатели задают здесь вопросы о питании, на которые врачи могут получить ответы.

Ссылка на источник