Бинь Тхань Деревенская кухня

Жители деревни Бинь Тхань, коммуны Хань Нян (Нгиа Хань), активно участвуют в общественном туризме и продвигают местную кухню. Многие туристы и студенты, приезжающие сюда, получили интересный опыт, когда им удалось приготовить и насладиться местными традиционными блюдами.

Сельская кухня — одна из главных достопримечательностей деревни Бинь Тхань, привлекающая туристов. В конце марта многочисленные группы учащихся из школ провинции приехали в эту мирную сельскую местность, чтобы познакомиться с традиционной кухней.

Более 100 учеников начальной школы города Сонг Ве (Ту Нгиа) с нетерпением ждали возможности увидеть и приготовить пирожные с основными ингредиентами — рисом и клейким рисом, которые тесно связаны с жизнью местных жителей. Госпожа Тран Тхи Нхон с радостью показывает детям, как готовить баньсео.

«Бань сео готовят из риса, мяса... и формуют в чугунной форме на дровяном огне. Это блюдо знакомо жителям Куангнгая, но у детей не было опыта самостоятельного приготовления блинов, поэтому все они с нетерпением ждут возможности приготовить их самостоятельно», — сказала г-жа Нхон.

Свежеиспеченные блины были выложены на зеленые банановые листья, что вызвало у студентов невероятный восторг и желание насладиться блинами, которые они приготовили своими руками. Фам Нгуен Хоанг Лонг, ученик 4С начальной школы города Сонг Ве, рассказал, что ему очень понравилось готовить и есть блины самостоятельно. Я ел бань сео много раз, но никогда не получал такого удовольствия.

Помимо обучения приготовлению бань сео, посетители и студенты, приезжающие в деревню Бинь Тхань, также узнают, как готовить традиционные пирожные, такие как: бань ит ла гай, бань уот, бань сю сюэ...

Впервые приняв участие в приготовлении баньит, ученик 4B начальной школы города Сонг Ве Хо Кам Вьен с волнением сказал, что было здорово иметь возможность самостоятельно приготовить прекрасный баньит из листьев гаи, бобовой пасты, кунжута и банановых листьев. Приготовление баня — простой процесс, но он требует высокой концентрации. Мы прислушались к ее указаниям и отшлифовали мелкие детали, чтобы создать прекрасный торт.

Г-жа Хо Тхи Тхиеп только что показала ученикам, как приготовить бань ит ла гай, и рассказала, что бань ит ла гай заворачивается в банановые листья и имеет форму длинной пирамиды. Пирог раскрывается нежным ароматом зеленой фасоли и кунжута в сочетании с запахом листьев рами. Благодаря своему угольно-черному цвету торт выглядит гладким и липким на ощупь.

Пирог бань ит ла гай, хотя и простой, требует много усилий и упорства от человека, который его готовит. Это один из традиционных тортов, привносящий разнообразие и богатство в кухню. Это также красота, которую необходимо сохранять и пропагандировать в кулинарной культуре нации.

«Чтобы приготовить Banh It La Gai, важен процесс приготовления корочки. Выберите новый клейкий рис, измельчите его в мокром виде, разотрите с листьями Gai. Пропарьте зеленую фасоль до готовности, а затем разотрите ее, выберите старый кокос, смешайте с имбирем и сахаром, чтобы создать уникальный и восхитительный вкус. После завершения дайте начинке остыть и скатайте ее в маленькие круглые шарики», — сказала г-жа Тхиеп.

Ингредиенты для приготовления традиционных тортов довольно просты. Но способ упаковки и приготовления торта требует умелых рук, эстетической подготовки или навыков смешивания цветов и замешивания теста... Хотя все они готовятся из знакомых сельскохозяйственных продуктов, каждый вид торта имеет свой собственный неповторимый вкус и хранит свои собственные истории.

Студенты пекли пирожные, слушая рассказы местных жителей о сельской жизни в деревне Бинь Тхань. Их лица были вспотевшими, но они были полны радости, когда они доели торт. Это мероприятие привнесло новизну и привлекательность, привлекая многих студентов к внимательному участию.

Г-жа До Тхи Туонг, владелица пекарни г-жи Туонг в туристической деревне Бинь Тхань, поделилась, что это экспериментальное мероприятие способствовало популяризации и широкому ознакомлению студентов с разнообразием традиционных тортов. Все это продукты, связанные с детством сельских детей.

Г-жа Туонг помогает детям приготовить пирожное сюй-сюэ.

«Мы привлекаем туристов традиционной кухней. Опыт выпечки поможет студентам раскрыть свой творческий потенциал и получить знания о традиционной кухне Куангнгая», — сказала г-жа Туонг.

Т.ФУОНГ - Т.НХАН

Источник