Более месяца назад в Фантхьете официально открылась улица ресторанов быстрого питания для местных жителей и туристов. Это первая ночная улица с едой в провинции Биньтхуан, которая, как ожидается, станет ярким событием в стратегии развития ночной экономики города Фантхьет.
Честно говоря, когда я приезжаю в любую провинцию или город, я всегда с любопытством спрашиваю местных жителей, есть ли там ночной рынок? Потому что, помимо еды и кофе вечером, туристы хотят неспешно прогуляться по улицам, узнать о местных деликатесах, а также насладиться блюдами региональной кухни на уличных закусочных и в киосках ночного рынка. Когда в Фантьете появится улица еды, это будет означать, что в этом месте будет больше уникальных туристических продуктов, которые привлекут местных и иностранных туристов. Несмотря на то, что это всего лишь пилотный проект, строительство кулинарной улицы по выходным дням станет ориентиром для создания модели развития ночной экономики, соответствующей преимуществам и практическим условиям Фантьета.
Эта кулинарная улица образовалась на улице Туен Куанг и привлекает около 100 киосков, включая множество киосков, продающих и представляющих продукцию OCOP из Бинь Туана, а также киосков, торгующих типичными местными блюдами по образцу сельского рынка (уличные торговцы). Кроме того, в этом районе есть киоски, торгующие фирменными блюдами и сувенирами прибрежного города Фантьет.
Несмотря на высокие ожидания, после нескольких оживленных недель из-за Лунного Нового года на продуктовой улице наблюдается ситуация, когда покупателей становится все меньше. По моему собственному опыту и опыту местных жителей, развлечения на кулинарной улице не отличаются уникальностью и разнообразием, в основном они вращаются вокруг еды и шопинга, здесь не так много культурных и художественных мероприятий, которые могли бы стать привлекательными для туристов. Во многих продуктовых лавках в основном продают полуфабрикаты уличной еды и фастфуд, которые не отличаются высоким качеством и не имеют собственной уникальной торговой марки. После более чем месяца работы количество торговых точек начало редеть, а модель работы здесь стала похожа на модель работы продовольственных рынков, которые «умерли молодыми» во многих других провинциях и городах.
Как пилотные модели и ночные рынки могут поддерживать устойчивость, развиваться и внедрять инновации, чтобы соответствовать меняющимся вкусам клиентов? Я был на ночном рынке Далата, на ночном рынке Фукуока, на ночном рынке Кантхо... везде много народу, много народу, множество прилавков с местными деликатесами, сувенирами, а рядом с ними — продуктовые лавки, как в любой другой провинции или городе. Так почему же эти направления так популярны? Чтобы привлечь туристов и местных жителей, которые с нетерпением ждут возможности возвращаться сюда каждую неделю, возможно, следует улучшить пространство на улице с едой: блюда должны быть разнообразными, привлекательными и, в особенности, иметь духовную «пищу», чтобы посетители задерживались на улице с едой дольше, чем просто осмотрелись и ушли.
Повышение привлекательности фуд-стритов не только способствует увеличению доходов бизнеса, но и способствует развитию местного туризма и кулинарной культуры. Обычно в Далате по выходным на ночном рынке всегда выступают довольно оживленные музыкальные группы под открытым небом. Фантьет также должен поддерживать такие специальные музыкальные программы в сочетании с мероприятиями уличного искусства каждые выходные. Кроме того, чтобы создать разнообразие, Фантьет может организовать программу «гастрономического тура», предлагающую тематические комплексные блюда, которые помогут посетителям легко ощутить кулинарную квинтэссенцию района. Наряду с этим проводится обучение торгового персонала профессиональному, дружелюбному, цивилизованному и гостеприимному стилю обслуживания. Мало того, Фантхьет также изучает возможность организации конкурсов по кулинарии и смешиванию напитков, как и прежде, но в меньших масштабах, чтобы повысить уровень развлечений и интереса в регионе. Эти мероприятия помогут фуд-стрит стать местом не только для еды, но и для развлечений и отдыха.
В то же время, создание каналов коммуникации на таких цифровых платформах, как Facebook, TikTok... является чрезвычайно важным фактором для распространения имиджа, продвижения среди общественности и привлечения внимания туристов внутри и за пределами провинции. Кроме того, вы можете сотрудничать с персональными страницами Facebook, специализирующимися на представлении региональной и местной кухни, чтобы делать аутентичные и привлекательные обзоры. Более того, сотрудничество с туристическими компаниями с целью включения в программу тура гастрономической улицы Фантьета также является эффективным способом увеличения числа посетителей.
Благодаря этим небольшим плюсам, а также усилиям функционального сектора и сотрудничеству торговцев и прилавков на кулинарной улице, несомненно, будет создан уникальный бренд кулинарной улицы Фантьета по сравнению с другими провинциями и городами. Тем самым способствуя все более четкой стратегии развития ночной экономики Фантьета в частности и туризма провинции Биньтхуан в целом.
Источник: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html
Комментарий (0)