5 продуктов, которые помогают японцам жить долго

Рыба, суп мисо, морские водоросли, сладкий картофель и редис — «золотые» продукты в ежедневном меню японцев, помогающие им жить долго.

Японцы издавна славятся своим долголетием, их считают «Голубой зоной долголетия» в мире. Согласно отчету, опубликованному Министерством здравоохранения в 2022 году, в Японии сейчас насчитывается 90 526 долгожителей, что в пять раз больше, чем 20 лет назад.

Эксперты утверждают, что помимо экологических и генетических факторов важную роль играет традиционный рацион питания страны. Асако Мияшита, диетолог, в настоящее время работающая в США, делится пятью типами продуктов, которые японцы едят каждый день:

Рыба

По словам Асако, белок — незаменимая группа продуктов в ежедневном рационе, а рыба, особенно лосось и тунец, — это пища, которой японцы отдают наибольшее предпочтение. Благодаря своему прибрежному расположению жители этой страны потребляют больше рыбы, чем в других странах региона. Они также регулярно едят сырую рыбу в суши и сашими, а также некоторые маринованные, ферментированные и копченые продукты.

Это не только питательный источник пищи, но и жирные кислоты омега-3, содержащиеся в этой рыбе, также очень эффективны для снижения артериального давления, уровня триглицеридов и воспалений в организме.

мисо суп

Традиционная японская кухня часто включает ферментированные продукты, а суп мисо — один из самых популярных супов в Стране восходящего солнца.

Суп мисо готовится из ферментированного соевого соуса и бульона с добавлением тофу, морских водорослей, а также небольшого количества грибов или зеленого лука. Доказано, что это блюдо богато витамином В, витамином К, кальцием, железом, магнием, цинком, белком, очень полезным для здоровья.

Исследование, опубликованное в 2020 году, показало, что у людей, которые регулярно ели мисо-суп, риск смерти был на 10% ниже, чем у тех, кто редко ел эту пищу.

Пробиотики в мисо-супе особенно полезны для пищеварительной системы, уменьшая вздутие живота, запоры и диарею. Это также блюдо, которое помогает организму укрепить иммунитет, снизить уровень жира в крови и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Согласно исследованиям японских экспертов, регулярное употребление мисо-супа также может помочь снизить риск рака печени и молочной железы на 50–54%.

Рацион, богатый свежими растительными продуктами, помогает многим японцам жить долго. Фото: Well Doing — Рацион, богатый свежими растительными продуктами, помогает многим японцам жить долго. Фото: *Well Doing*

Водоросли

Морские водоросли содержат много важных минералов, таких как железо, кальций, магний и фолиевая кислота, ежедневное употребление которых может увеличить потребление клетчатки.

По словам Асако, когда организм получает достаточное количество клетчатки, у людей снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, высокого кровяного давления и диабета 2 типа.

Кроме того, морские водоросли являются богатым источником фукоидана — антиоксиданта, обладающего противовоспалительными, противораковыми и антивозрастными свойствами, что снижает риск возникновения хронических заболеваний.

Сладкий картофель

Японцы очень любят фиолетовый батат, выращиваемый в провинции Окинава. Сладкий картофель готовят путем запекания, приготовления на пару или варки и считают любимой закуской или десертом.

Фиолетовый батат богат полезными углеводами, которые обеспечивают организм энергией. Кроме того, этот продукт питания также содержит антоциан — природный антиоксидант, обладающий антивозрастными свойствами, помогающий организму оставаться здоровым и молодым.

Исследования показали, что ежедневное употребление фиолетового батата значительно улучшает уровень сахара в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Редис

В восточной медицине редис известен как средство, предотвращающее простуду и повышающее иммунитет. Редис также содержит большое количество витамина С — антиоксиданта, который помогает организму бороться с болезнями.

Помимо редиса, Асако рекомендует людям регулярно употреблять в пищу морковь, свеклу и петрушку.

Кхань Ан (по данным CNBC )

Ссылка на источник