5 знаменитых вкуснейших блюд Дананга, которые посетители хотят съесть снова после того, как попробовали их один раз

Рулетики из рисовой бумаги со свининой

Свиные рулетики — не необычное блюдо, представленное во многих провинциях Центрального региона, таких как Хюэ, Куангнам и т. д. Однако свиные рулетики из Дананга имеют свои уникальные особенности, поражая гурманов своим неповторимым вкусом.

По словам местных жителей, рисовая бумага из Дананга должна быть такого типа, который подвергался воздействию росы, источать аромат риса, быть жевательной, гибкой и не распадаться при скручивании.

Свинину также тщательно обрабатывают, чередуя слои постного и жирного мяса, чтобы мясо получилось мягким и жирным. После приготовления его нарезают тонкими кусочками размером на один укус.

Свиные рулетики из Дананга также подают с зеленью, манго, тонко нарезанным огурцом и т. д., а также обмакивают в кисло-сладкий рыбный соус. Это восхитительное блюдо охлаждает и утоляет голод, привлекая посетителей (Фото: Hoang My Hanh).

В частности, соус для макания считается душой блюда, создающим его собственный неповторимый вкус. Соус для макания здесь готовится на основе рыбного соуса Дананг, имеет насыщенный вкус, смешанный со сладким привкусом сахара, с небольшой кислинкой протертого ананаса или остротой перца чили...

Суп с лапшой из говядины «Дананг»

В отличие от говяжьего супа с лапшой во многих местах, говяжий суп с лапшой в Дананге имеет свои особенности, такие как маленькая длинная белая лапша, часто с добавлением полусырой говядины или мягкой говяжьей рульки. Кроме того, жители Дананга часто готовят бульон с более выраженным вкусом сатая.

Если у вас есть возможность поехать в Дананг, вы можете найти и попробовать говяжий суп с лапшой в некоторых популярных среди местных жителей местах, таких как Ba Xin beef noodle soup (14 Trieu Nu Vuong, район Хайчау), Huong beef noodle soup (229 Dong Da, район Хайчау), Ba Dieu beef noodle soup (17 Tran Tong, район Тхань Кхе)...

Говяжий суп с лапшой из Дананга стоит от 25 000 до 50 000 донгов за порцию, он полон ингредиентов и подается с сырыми овощами, такими как ростки фасоли, салат и измельченные цветы банана. Посетители могут заказать больше говядины, фрикаделек и т. д. в зависимости от своих предпочтений (Фото: Ленг Кенг).

улитка Дананг

Говоря о фирменных блюдах Дананга, нельзя не упомянуть блюдо из улиток, которое любят как местные жители, так и туристы со всего мира. В отличие от традиционных блюд из улиток на Севере или жирных улиток в кокосовой воде на Юге, улитки из Дананга готовятся проще, но их вкусы сложно смешать.

Улитки — одно из традиционных блюд деревенской кухни, которое туристам нельзя пропустить во время поездки в Дананг (Фото: Ханг Минсю).

После очистки улиток готовят на пару или варят с кокосовой водой, чтобы придать им естественный сладковатый вкус, а затем обмакивают в острый имбирный рыбный соус по вкусу. Кроме того, улиток готовят в пряном жареном виде, что идеально подходит для употребления в зимнее время.

Салат из сельди «Нам О»

Помимо вышеперечисленных фирменных блюд, в Дананге также есть деревенский деликатес, который содержит в себе кулинарную квинтэссенцию целого региона. Это салат из сельди из рыбацкой деревни Нам О.

Это блюдо названо в честь своего места происхождения — рыбацкой деревни Нам О. Эта деревня расположена в устье реки Куде, у подножия перевала Хайван в районе Льентьеу города Дананг, и ей уже сотни лет.

Чтобы приготовить вкусный салат, жители Дананга должны выбрать сельдь, выловленную рано утром, размером с кончики двух пальцев. Свежая рыба сохраняет свой восхитительный вкус и сладкое мясо (Фото: Хонг Дуен).

Хотя существует два способа приготовления салата из сельди: влажный или сухой, его подают с жареной рисовой бумагой и сырыми овощами. Помимо обычных овощей, таких как салат, ростки фасоли и измельченные цветки банана, жители Нам О также едят рыбный салат с женьшенем, китайским клематисом, диким бананом, зеленым манго, огурцом и нарезанным карамболом.

Салат из джекфрута

Несмотря на то, что это деревенское блюдо, смешанный джекфрут также привлекает посетителей Дананга своим «уникальным» вкусом. Это блюдо готовится из отварного молодого джекфрута, очищенного от семян, разорванного на небольшие кусочки и смешанного со свиной кожей, отварной свиной грудинкой, вьетнамским кориандром, арахисом, жареным луком...

Все ингредиенты тщательно перемешиваются, приправляются по вкусу и можно наслаждаться. Салат из джекфрута, подаваемый с жареной рисовой бумагой или креветками, очень вкусен (Фото: Delicious Food in Da Nang).

В Дананге есть несколько вкусных и недорогих магазинов, торгующих салатом из джекфрута, например, Ba Gia's jackfruit salad (улица Ли Тхай То, 47/25, район Хай Чау), Di Anh's jackfruit salad (улица Фам Ван Нги, 34, район Тхань Кхе)...

Помимо вышеперечисленных блюд, если у вас есть возможность поехать в Дананг, вы можете купить и другие деликатесы в качестве подарков для родственников и друзей, например, тамариндовые кальмары, немче, говяжьи колбаски, кунжутные крекеры и т. д.

Фан Дау

Источник