У 5 сестер есть магазин, оформленный в одном и том же стиле.

Г-жа Тран Ти Линь (49 лет) рассказала, что у ее 5 сестер 5 разных ресторанов в округе 11 (Хошимин), все они работают по принципу «7 дней — 7 блюд», но имеют единое меню, чтобы «не было дубликатов».

Вся семья продает вместе

После 10 утра я посетил ресторан семьи госпожи Линь (49 лет), расположенный на улице Ха Тон Куен (район 11), так как в это время владелец как раз закончил все готовить, готовясь встречать гостей.

В магазине госпожи Линь 7 дней в неделю продается 7 различных блюд.

На протяжении десятилетий этот ресторан славится тем, что каждый день недели здесь подают новое блюдо: ни один день не похож на другой. Как только я прибыл, я сразу же обратил внимание на меню, вывешенное на видном месте перед входом в ресторан.

Соответственно, недельное меню ресторана выглядит следующим образом: в понедельник продается желтая лапша; Вторник вермишелевый суп, вермишелевый суп; среда вермишель с рыбным соусом; четверг – крабовый суп с лапшой; пятница — говяжий суп с лапшой и свиной ногой; субботний суп с уткой и лапшой; Утиное карри в воскресенье В тот день, когда я пришел, в четверг, в ресторане приятно пахло крабовым супом с лапшой.

Только что открылся, клиенты приходят регулярно. Похоже, меню здесь всем знакомо, поэтому нет нужды задавать слишком много вопросов. Госпожа Линь, ее муж, невестка и зять разделили работу так, чтобы гостям не приходилось долго ждать.

Свежие и вкусные ингредиенты.

Владелица рассказала, что, когда ей было 17 лет, она переехала из своего родного города Куангнгай в Хошимин. Поняв, что сфера общественного питания ей подходит, она решила открыть ларек, надеясь заработать на жизнь в этой процветающей стране.

Я думаю, что если я буду продавать только одно блюдо, клиентам станет скучно его есть, поэтому я решил продавать по одному блюду каждый день, чтобы у клиентов был больший выбор и они могли приходить ко мне каждый день. Поначалу приготовление 7 блюд 7 дней было непривычным, но профессия меняла направление, постепенно я в этом освоился, рецепты и вкусы блюд также менялись в соответствии со вкусами клиентов...

Г-жа Линь, Владелец

За короткое время из небольшого продуктового киоска г-жа Линь превратилась в просторный ресторан, как и сегодня. Более того, владелица также рассказала, что многие из ее сестер также приехали в Хошимин, чтобы жить там и открыть ресторан «7 дней, 7 блюд». Однако все поделили продажи так, чтобы ни у кого не было одинаковых товаров.

Раньше в ресторане работала только миссис Линь. Но вот уже много лет ее муж тоже вышел на пенсию, чтобы помогать жене. В настоящее время зять и невестка также помогают паре продавать, в то время как двое биологических детей имеют другие работы.

Не секрет, что клиенты все равно его любят.

Цены на блюда в ресторане г-жи Линь варьируются от 35 000 до 70 000 донгов в зависимости от типа. Суп с лапшой, который она продает сегодня, а также специальная порция с целым крабом стоят 150 000 донгов. Когда ее спросили о секрете, хозяйка улыбнулась и сказала, что готовит так же, как и все остальные.

Порция супа с лапшой в ресторане стоит 35 000 донгов.

[КЛИП]: 7-дневный ресторан с 7 блюдами в Хошимине.

«Ничего особенного, я готовлю и приправляю, как и все, чтобы блюдо было сытным и вкусным. Но я верю, что когда готовишь с душой, блюдо будет вкусным, вкладываешь в него душу и старания, тогда клиент это почувствует. Все ингредиенты, которые я готовлю, свежие и вкусные!», — «раскрылся» владелец.

Придя купить на вынос 2 порции крабового супа с лапшой, в том числе 2 краба, за 300 000 донгов, г-жа Хон (56 лет, жительница 5-го района) сказала, что она постоянный клиент этого ресторана. В текущем меню ресторана ее любимыми блюдами являются крабовый суп с лапшой и утиное карри, которые продаются по выходным.

«Иногда мне этого хочется, но мне приходится ждать подходящего дня, чтобы прийти сюда и купить это. Эта леди хорошо готовит, на мой вкус, я ем здесь уже 5-6 лет. Раньше магазин был в переулке по соседству, он открывался в 12 дня, с тех пор как мы переехали сюда, он открывается раньше, в 10 утра. Я подсел, я не могу перестать есть это», — со смехом сказал покупатель.

Ресторан расположен по адресу: Ha Ton Quyen, 223 (район 11).

Я заказал на пробу полную тарелку крабового супа с лапшой за 35 000 донгов в ресторане госпожи Линь. Выглядит очень вкусно! Сочетание мягкой и жевательной лапши со свиной ножкой, креветками, колбасой и густым, наваристым бульоном, с небольшим количеством лука и перца, посыпанного сверху для вкуса, заслуживает оценки 8/10.

Каждый день радость владельца — приготовить новое блюдо, порадовав знакомых и незнакомых клиентов. Многих клиентов, в том числе и меня, больше не волнует вопрос: «Что бы сегодня съесть?» с тех пор, как узнал о ресторане госпожи Линь...

Г-жа Тран Тхи Хонг (42 года) — младшая сестра г-жи Линь, которая также управляет рестораном «7 дней, 7 блюд» в переулке на улице Лань Бинь Тханг (район 11), недалеко от дома ее сестры.

«Я номер 11, вместе с сестрой 8 (г-жа Тран Ти Линь - PV), сестрой 9, сестрой 10 и сестрой 12 из Куанг Нгая, которые продают еду и напитки вот уже несколько десятилетий. Мы едины и очень любим друг друга, мы также делим время продажи и блюда, чтобы нам не приходилось конкурировать друг с другом. Есть много клиентов, которые едят во всех ресторанах 5 сестер», - сказал владелец. Вот почему магазин госпожи Хун открывается только утром с 6:00 до 10:30.

Меню в ресторане Mrs. Linh's похоже на меню Mrs. Linh's, но было изменено, чтобы избежать дублирования с другими ресторанами.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm