Đã quá 10h đêm mùng 1 Tết Ất Tỵ 2025 nhưng phố sủi cảo Hà Tôn Quyền ở quận 11 (TP.HCM) vẫn chưa có dấu hiệu ngơi người.
Đường Hà Tôn Quyền náo nhiệt lúc 10h đêm mùng 1 Tết Ất Tỵ 2025 - Ảnh: NHÃ XUÂN
Ngày đầu năm, một số quán nghỉ Tết nhưng vẫn còn khoảng chục quán sáng đèn phục vụ khách du xuân.
Quán nào cũng người ra kẻ vào tấp nập, bàn ghế hai bên đường gần như kín chỗ.
Dân mê ăn chắc không ai xa lạ với Hà Tôn Quyền - con đường nổi tiếng nhất Sài Gòn về sủi cảo.
Nguyên một đoạn đường dài san sát những hàng quán chuyên bán sủi cảo - món ăn nổi tiếng của người Hoa. Nếu không có quán "ruột", thực khách đến đây lần đầu dễ choáng ngợp, chẳng biết bắt đầu từ đâu.
Tất cả các quán sủi cảo đều có người ngồi ăn dù đã là 10h đêm mùng 1 Tết - Ảnh: NHÃ XUÂN
Ăn sủi cảo mong năm mới thuận lợi
Sủi cảo là món ăn phổ biến trong ẩm thực người Hoa, với phần nhân thường là thịt, tôm… gói trong lớp vỏ bột mỏng.
Sủi cảo có thể luộc, hấp hoặc chiên, ăn kèm xốt chua ngọt hoặc nước tương pha giấm, thêm chút sa tế cay thơm. Món này có thể ăn không hoặc ăn cùng mì.
Phần sủi cảo thập cẩm có thêm cá viên, mực ngâm nước tro... ăn kèm với sủi cảo nhân tôm, thịt - Ảnh: NHÃ XUÂN
Nhiều người quan niệm đầu năm ăn sủi cảo sẽ mang lại may mắn vì sủi cảo có hình dáng giống thỏi vàng.
Có lẽ vì thế mà không ít người ghé Hà Tôn Quyền để ăn, thêm nữa ngày Tết nhiều hàng quán đóng cửa, nên cả một con đường chong đèn bán đến khuya thế này thật sự hấp dẫn.
Nhiều người cho rằng đầu năm ăn sủi cảo sẽ mang lại may mắn - Ảnh: NHÃ XUÂN
Do quán quen nghỉ Tết, chúng tôi tấp vào một quán mì sủi cảo và mì kéo ở đầu đường, gọi hai phần: một mì sủi cảo thập cẩm khô, một mì trộn xốt dầu hàu ăn kèm tô sủi cảo nước. Phần mì thập cẩm ngoài sủi cảo còn có cá viên, tôm, da heo, mực ngâm nước tro tàu kiểu người Hoa.
Quán khá đông nên khách phải đợi làm món phải đợi lâu, nhưng may mắn có màn "múa mì" ngay trước cửa để giải khuây. Cậu nhân viên đứng trước bàn nhồi bột, miệt mài kéo sợi mì bằng tay.
10h đêm, anh thợ mì vẫn thoăn thoắt cán, nhồi, kéo - Ảnh: NHÃ XUÂN
Từng khối bột theo đôi tay thoăn thoắt của người thợ mà được nhồi, rồi kéo, gấp đôi lại, rồi lại kéo, chẳng mấy chốc biến thành những vắt mì tươi, sợi dài và dai, sẵn sàng để phục vụ thực khách.
Tiếng bột đập chan chát vào bàn nghe vui tai, góp thêm thanh âm rộn rã vào không khí náo nhiệt của tuyến phố ẩm thực ngày đầu năm.
Quán cũng phục vụ nhiều món điểm tâm kiểu Hong Kong, trong đó có bánh củ cải chiên – một món ăn phổ biến dịp Tết. Trời dần về khuya nhưng cả tuyến đường vẫn sáng đèn, dòng người vẫn tấp nập.
Khi chúng tôi rời đi, hàng xe máy bên đường còn nối dài, thực khách vẫn ra vào tìm cho mình một tô sủi cảo ngon nhất nhì Sài Gòn, để khép lại một ngày du xuân thật no nê.
Nguồn: https://tuoitre.vn/pho-sui-cao-ha-ton-quyen-sang-den-nhon-nhip-ngay-dau-nam-20250130111028225.htm
Bình luận (0)