Con tôi 6 tháng tuổi, bắt đầu ăn dặm. Tôi nên trộn dầu thực vật hay mỡ động vật vào bột ăn dặm cho bé thì tốt hơn? (Trúc Quỳnh, Long An)
Trả lời:
Chất béo cung cấp năng lượng, cần thiết cho bé duy trì các hoạt động sống hàng ngày. Một số loại vitamin như A, D, E, K tan trong chất béo. Bổ sung dầu giúp cơ thể bé hòa tan và hấp thụ các vitamin này hiệu quả hơn.
40-60% năng lượng trẻ đang bú mẹ nhận được đến từ chất béo trong sữa. Khi bé bắt đầu ăn dặm và giảm dần sữa, mẹ cần cho thêm chất béo vào thức ăn dặm để cân bằng dinh dưỡng.
Nhiều phụ huynh có thói quen chỉ cho bé ăn dặm dùng dầu thực vật. Song, cả dầu thực vật và mỡ động vật đều cần thiết cho trẻ ăn dặm. Từ 6 tháng tuổi trẻ phát triển nhanh, có thể tăng thêm 1,5 cm chiều cao và 500 g cân nặng mỗi tháng. Bé cần bổ sung axit arachidonic (ARA) – một loại axit béo omega-6 – có nhiều trong mỡ động vật để tăng trưởng tốt hơn.
ARA còn cần thiết cho trẻ phát triển và duy trì chức năng của hệ thần kinh trung ương, ngoại biên, hỗ trợ trẻ phát triển toàn diện não bộ và thị giác. ARA cũng tham gia vào quá trình sản xuất eicosanoid có nhiệm vụ điều chỉnh các phản ứng viêm, miễn dịch. Nhờ đó trẻ tăng cường khả năng phòng ngừa trước nhiều tác nhân gây bệnh.
Bé nhà bạn 6 tháng tuổi, nên trộn khoảng 5 ml dầu ăn vào mỗi cữ ăn dặm (cháo, bột, súp…). Tỷ lệ cân đối giữa chất béo động vật và chất béo thực vật được khuyến nghị cho bé 6 tháng tuổi là 70% và 30%. Bạn có thể cho con ăn xen kẽ theo tỷ lệ hai bữa mỡ, một bữa dầu hoặc ít nhất là một bữa trộn mỡ, một bữa có dầu để bé phát triển tối ưu.
Bạn cần lưu ý dù bữa ăn của trẻ đã chứa hàm lượng chất béo động vật nhất định đến từ thịt, cá, trứng…, nhưng chưa đủ đáp ứng nhu cầu chất béo mà cơ thể cần.
Bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng
Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome
| Độc giả đặt câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |
