Trang chủDu lịchẨm thựcMichelin Guide nhắc 5 quán 'giá phải chăng' ở TP.HCM, có cơm...

Michelin Guide nhắc 5 quán ‘giá phải chăng’ ở TP.HCM, có cơm tấm Ba Ghiền, phở Phượng

Michelin Guide vừa có bài viết giới thiệu 5 cơ sở Bib Gourmand – ngon và giá cả phải chăng nhất TP.HCM.

Trong 5 quán giá phải chăng nhất ở TP.HCM có Cơm Tấm Ba Ghiền 81.000 đồng, phở Phượng 110.000 đồng  - Ảnh 1.

Cơm tấm – một trong những món ăn đặc trưng ở TP.HCM – Ảnh: Michelin Guide

Bài viết của Michelin Guide dẫn lại chia sẻ của đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain để giải thích vì sao ẩm thực Việt Nam tuyệt vời tới khó tin, truyền cảm hứng và gây ấn tượng sâu sắc, đó là niềm hãnh diện.

Ở khắp nơi, người ta luôn cố gắng hết sức với những gì mà mình làm. Sự ngẫu hứng, khắc phục những sai sót và không ngừng cập nhật, đổi mới.

“Anthony Bourdain đã đúng”, Michelin Guide viết.

Cẩm nang này còn viết một cách khá hài hước: TP.HCM là một thành phố “nấu nướng” không ngừng nghỉ khi nghĩ về những bữa cơm thân thuộc nhưng cảm động, những quán ốc kỳ lạ đến kinh ngạc và những món nướng kêu xèo xèo kết hợp với một ly rượu hoàn hảo.

Bạn đang đi du lịch TP.HCM với ngân sách eo hẹp? Michelin Guide nói “đừng lo lắng”. 

Bởi từ những tiệm ăn khiêm tốn đến những “viên ngọc” ẩn giấu đều mang tới những món ăn xoa dịu tâm hồn. Tất cả được chế biến bằng sự chăm chút và sáng tạo của người đầu bếp.

Michelin Guide lựa chọn 5 quán ăn đường phố thuộc danh sách Bib Gourmand (ngon, giá cả phải chăng) tại TP.HCM.

Bò kho Gánh

Món bò kho ở đây được đựng trong một tô gốm đất nung mộc mạc vừa bắt mắt vừa ấm áp. Hãy chọn món bạn thích và ăn kèm với bánh mì giòn.

Trong 5 quán giá phải chăng nhất ở TP.HCM có Cơm Tấm Ba Ghiền 81.000 đồng, phở Phượng 110.000 đồng  - Ảnh 2.
Trong 5 quán giá phải chăng nhất ở TP.HCM có Cơm Tấm Ba Ghiền 81.000 đồng, phở Phượng 110.000 đồng  - Ảnh 3.
Trong 5 quán giá phải chăng nhất ở TP.HCM có Cơm Tấm Ba Ghiền 81.000 đồng, phở Phượng 110.000 đồng  - Ảnh 4.

Bò kho Gánh là một trong những địa điểm yêu thích của thực khách – Ảnh: Michelin

Nước dùng đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt và mặn, tràn đầy hương vị đậm đà, thơm ngon.

Michelin Guide còn gợi ý thực khách “đừng quên đắm mình vào nhiều loại gia vị và nước sốt để có những trải nghiệm phong phú hơn”.

Miến gà Kỳ Đồng

Quán được khởi đầu từ một chiếc xe đẩy nhỏ, bán miến gà ở đầu đường Kỳ Đồng. Sau này đông khách dần, chủ quán mới thuê mặt bằng, mở tiệm đặt bàn khang trang hơn. Năm 2004, quán bắt đầu mua được mặt bằng trên cùng con đường và bán đến bây giờ.

Miến gà hay phở gà có giá 55.000đ/tô nhỏ, 65.000đ/tô lớn và tô đặc biệt giá 70.000đ.

Trong 5 quán giá phải chăng nhất ở TP.HCM có Cơm Tấm Ba Ghiền 81.000 đồng, phở Phượng 110.000 đồng  - Ảnh 5.

Miến gà Kỳ Đồng – Ảnh: Michelin

Theo Michelin Guide, món miến gà ở đây là một tuyệt tác của sự giản dị. Nồi nước dùng đậm đà thơm ngon, được ninh từ xương gà từ 3 – 4 tiếng.

Phở Phượng

Phở dĩ nhiên là món đặc biệt của quán nhưng “ngôi sao thực sự” trong lòng những thẩm định viên của Michelin lại là phở đuôi bò.

Đuôi bò ở đây được hầm trong hơn 40 tiếng tới khi thịt mềm và lớp da dai, dẻo lại.

Michelin Guide nhắc 5 quán 'giá phải chăng' ở TP.HCM, có cơm tấm Ba Ghiền, phở Phượng - Ảnh 8.

Phở đuôi bò ở phở Phượng – Ảnh: Michelin

Bà Nguyễn Ngọc Phượng, chủ quán, kể hồi xưa mẹ bà nấu phở không dùng đuôi bò, đến đời của bà thì bà thêm đuôi vào hầm để ngọt nước dùng hơn. Món phở đuôi bò ra đời từ đó.

Đây vừa là món không phải tiệm phở nào ở Sài Gòn cũng bán phở đuôi bò, và chưa chắc ai bán cũng ngon. Một tô phở đuôi bò ở đây có giá khoảng 110.000 đồng.

Bún bò Huế 14B

Bún, thịt bò mềm, gân bò cộng với nước dùng đậm đà được ninh từ xương bò và xương heo với một chút hành tây, mang đến hương vị phức hợp dễ chịu.

Trong 5 quán giá phải chăng nhất ở TP.HCM có Cơm Tấm Ba Ghiền 81.000 đồng, phở Phượng 110.000 đồng  - Ảnh 7.

Bún bò 14B từng gây tranh cãi khi vào danh sách của Michelin

Thực khách cũng có thể thêm giá đỗ, chút ớt, vắt chanh và nước mắm tùy chỉnh theo sở thích của khách.

Cơm tấm Ba Ghiền

Tính từ thập niên 1990 của thế kỷ trước tới nay, cơm tấm Ba Ghiền đã gần 30 năm tuổi. Đây được xem là “quán cơm tấm có miếng sườn to nhất Sài Gòn”.

Món đặc trưng gồm cơm tấm sườn heo nướng hoàn hảo, ăn kèm với củ cải chua và nước mắm chua ngọt đậm đà.

Michelin Guide nhắc 5 quán 'giá phải chăng' ở TP.HCM, có cơm tấm Ba Ghiền, phở Phượng - Ảnh 10.

Cơm tấm Ba Ghiền, quán cơm tấm duy nhất được liệt kê trong cẩm nang MICHELIN – Ảnh: Michelin Guide

Ở đây một đĩa cơm tấm đặc biệt gồm sườn, bì, chả, xíu mại, ốp la, lạp xưởng có giá 149.000 đồng. Món thấp nhất là 81.000 đồng. Khi ăn tại quán, thực khách được trừ đi 5.000 đồng

Khi Ba Ghiền được Michelin vinh danh, trên mạng xã hội có nhiều ý kiến cho rằng giá cơm tấm ở đây quá đắt để vào danh sách quán ngon giá cả phải chăng.

Trả lời Tuổi Trẻ Online khi đó, chủ quán Trương Vĩnh Thụy nói: “Tôi có thể bảo đảm ở Sài Gòn không có quán nào bán hộp cơm 81.000 đồng mà có miếng sườn to như của tôi. Một miếng sườn của tôi trung bình khoảng 4 lạng rưỡi, có miếng đến 5 lạng. Tôi lấy thịt tươi nóng mỗi ngày”.



Nguồn: https://tuoitre.vn/michelin-guide-nhac-5-quan-gia-phai-chang-o-tp-hcm-co-com-tam-ba-ghien-pho-phuong-20241208005541557.htm

Cùng chủ đề

Hoàng tử William từng ăn món từ đuôi bò ở Việt Nam

Bài viết mới nhất của Michelin Guide về bếp trưởng Quang Dũng của Chapter hé lộ chuyện hoàng tử William từng sang Việt Nam và thưởng thức món ăn được chế biến từ đuôi bò. Việt Nam là mảnh đất của ẩm thực đẳng...

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của ăn chay

Trong bài viết mới nhất, Michelin Guide nói Việt Nam là xứ sở của những món ăn chay ngon tuyệt nhờ vào một nền ẩm thực lấy rau làm thành phần cốt lõi. Việt Nam là thiên đường của người ăn chay Theo Michelin Guide, việc tìm kiếm các món chay thật sự dễ dàng tại đất nước sôi động này. Cẩm nang này cũng giới thiệu một số địa chỉ nổi bật ở Hà Nội với thực đơn chay được các...

Thưởng thức món bánh xèo nổi tiếng ở TP. Hồ Chí Minh được Michelin “xướng tên”

Mới đây, quán bánh xèo tại số 46A Đinh Công Tráng, phường Tân Định, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh đã chính thức lọt hạng mục Bib Gourmand của Michelin Guide 2024.

Ngoài phở, 5 món nào du khách nhất định phải thử ở Hà Nội?

Michelin Guide nhận định, Hà Nội là "thủ đô ẩm thực" của Việt Nam, mang đến cho du khách một kho tàng hương vị và lôi cuốn những người đam mê ẩm thực từ mọi nơi trên thế giới.   Hà Nội nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực đường phố sôi động phát triển nhờ các doanh nghiệp nhỏ do gia đình sở hữu, nơi các công thức nấu ăn thường được truyền qua nhiều thế hệ. Các đường phố trong phố...

Nghỉ lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn

Cẩm nang Michelin dặn thực khách "nhớ để bụng để thưởng thức các món tráng miệng như chuối chiên, thạch sương sâm với hương vị thảo mộc đặc trưng…".Quán bài trí mộc mạc. Bát đũa gợi cảm giác xưa cũ. Cục Gạch Quán tránh sử dụng bất kỳ dụng cụ bằng nhựa nào.Michelin gợi ý ăn phở bò, miến lươn, thăm đền...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Cơm app 5 năm rồi cũng có lúc… ngán ngược

Nhiều bạn trẻ xa quê sống tại các đô thị như TP.HCM thường chọn cách đặt các suất ăn qua các ứng dụng (app) cho tiện lợi và dễ dàng đổi món liên tục. Tuy nhiên rồi đến lúc nhiều người cũng thèm bữa cơm nhà. ...

Không chỉ nói chuyện nhát gừng, con cái chặn luôn Facebook ba mẹ cho… trời yên biển lặng

Mâu thuẫn cha mẹ con cái không chỉ trong việc "chat với bạn bè hàng giờ, nói chuyện với cha mẹ hai câu thấy mệt", giới trẻ còn áp dụng kiểu 'ngăn sông cấm chợ": chặn Facebook với ba mẹ, họ hàng... khiến khoảng cách còn xa hơn ...

Lễ hội Việt – Hàn kéo dài trọn tháng ở TP.HCM

Lễ hội Việt - Hàn vừa chính thức khai mạc tại Phố thương mại - ẩm thực Sky Garden, phường Tân Phong, quận 7 - sự kiện mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - kinh tế kéo dài đến ngày 7-1-2025. Tối 7-12,...

Nhiều doanh nghiệp thay chủ tịch, tổng giám đốc

Nhiều doanh nghiệp có sự thay đổi về chủ tịch, tổng giám đốc trong tuần qua. Một kế toán trưởng của doanh nghiệp có vốn nhà nước còn xin nghỉ vì sức khỏe không đảm bảo do mất ngủ. Tuần qua, CTCP City Auto...

Chủ tịch nước ký truy tặng Huân chương Bảo vệ Tổ quốc cho liệt sĩ hy sinh tại Quân khu 7

Chiều 7-12, Chủ tịch nước Lương Cường đã ký quyết định truy tặng Huân chương Bảo vệ Tổ quốc hạng ba cho 12 liệt sĩ đã dũng cảm hy sinh trong khi thực hiện nhiệm vụ diễn tập tác chiến phòng thủ Quân khu 7. ...

Bài đọc nhiều

Liên hoan Ẩm thực quốc tế tại Hà Nội: “Bản giao hưởng” ẩm thực đa sắc, gắn kết các nền văn hóa

Với chủ đề “Gastronomy of unity - Ẩm thực kết nối”, Liên hoan Ẩm thực quốc tế (International Food Festival) 2024 diễn ra từ ngày 7 - 8/12, tại Khu Ngoại giao Đoàn (298 Kim Mã, Hà Nội) sẽ mang đến “bản giao hưởng” ẩm thực đa sắc, góp phần giới thiệu, quảng bá những nét tinh hoa của ẩm thực Việt Nam và thế giới, đồng thời thắt chặt hơn mối quan hệ hợp tác, hữu nghị giữa...

Luộc rau đậy vung hay mở mới đúng, thử cách này vừa xanh vừa không mất chất

Luộc rau tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng làm tốt. Nhiều người vẫn chưa xác định được việc luộc rau chuẩn nhất là đậy vung hay mở vung. ...

Nếm dimsum, bánh bao, mì bò Đài Loan cùng đủ món Mỹ vị mì và bánh ở Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn

Với chủ đề Mỹ vị mì và bánh, Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn food story mang hương vị riêng, đậm chất người Hoa, Chợ Lớn. Khách tham quan tha hồ khám phá và thưởng thức các loại dimsum, bánh bao, bánh mì xíu mại cho đến mì bò Đài Loan, hủ tiếu. ...

Phản ứng bất ngờ của khách Hàn khi lần đầu nếm đặc sản ‘nặng mùi’ ở Việt Nam

Mạnh dạn nếm thử miếng đầu tiên, nữ du khách Hàn Quốc bất ngờ vì món ăn có vị ngon, hấp dẫn, đến nỗi cô liên tục ăn thêm trước sự ngỡ ngàng của bạn trai. Chan Young-kun và Nari là 2 du khách đến từ Hàn Quốc, hiện có chuyến du lịch dài ngày tại TP Nha Trang (tỉnh Khánh Hòa). Cặp đôi tiết lộ đã nếm thử nhiều món ăn “quốc dân” ở Việt Nam như phở, bánh mì,...

Món ăn trường thọ, siêu thực phẩm Nhật dùng mỗi ngày được chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ

Vì sao natto là siêu thực phẩm trường thọ của người Nhật? Michiko Tomioka là chuyên gia tuổi thọ, nhà dinh...

Cùng chuyên mục

Không phải bún phở, đây là 8 món ăn sáng “bổ như sâm” giúp giảm cân, chống lão hóa

Bữa sáng không chỉ là bữa ăn quan trọng giúp cung cấp năng lượng cho một ngày dài, mà còn là cơ hội để bạn lựa chọn những món ăn giúp duy trì vóc dáng và làn da khỏe mạnh. ...

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn: Khách than có tiền cũng khó mua, há cảo, sủi cảo, bánh hẹ hết quá sớm

58 gian hàng ẩm thực gói gọn vào khuôn viên Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn food story lần thứ 2 tạo nên màu sắc đa dạng, tiêu biểu cho món ngon người Hoa ở Sài Gòn. Nhân viên bán cứ gắp từng viên...

Khách Tây lần đầu thử món phở ‘tự túc’ 100 nghìn ở TPHCM, ăn liền 2 bát vì ngon

Món phở được phục vụ riêng từng phần khiến vị khách Tây thích thú, tự tay nhúng bánh phở và thịt bò vào thố nước dùng đang sôi, ăn liền 2 bát vì quá ngon. LỜI TÒA SOẠN TPHCM là điểm đến được nhiều du khách nước ngoài yêu thích không chỉ bởi cảnh quan đẹp mà còn nhờ nền ẩm thực đa đạng với nhiều món ăn ngon. Báo VietNamNet giới thiệu tuyến bài “Khách nước ngoài thử món...

Canh bóng, bò kho Việt lọt top món ăn có cà rốt ngon nhất thế giới

Mới đây, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas đã đưa bò kho, gỏi gà và canh bóng của Việt Nam vào danh sách những món ăn có cà rốt ngon nhất thế giới. Danh sách 100 món ăn có cà rốt ngon nhất thế giới được xếp hạng dựa trên 478.833 đánh giá của thực khách cũng như các chuyên gia ẩm thực. Ba món ăn của Việt Nam vinh dự góp mặt trong danh sách gồm có bò...

Mới nhất

Bảng xếp hạng AFF Cup 2024 mới nhất

Đội tuyển Việt Nam nằm ở bảng B AFF Cup 2024 cùng Indonesia, Philippines, Myanmar và Lào. Thầy trò huấn luyện viên Kim Sang-sik thi đấu 4 trận (2 trận sân nhà, 2 trận sân khách xen kẽ) ở vòng bảng. Để giành quyền đi tiếp, đội tuyển Việt Nam phải đứng ở một trong 2 vị trí...

Sắp diễn ra Hội chợ triển lãm sản phẩm công nghiệp nông thôn, sản phẩm OCOP tại huyện Ba Vì

Từ ngày 12 đến 16/12, sẽ diễn ra Hội chợ triển lãm sản phẩm công nghiệp nông thôn, sản phẩm OCOP tại huyện Ba Vì năm 2024. Hội chợ triển lãm với quy mô khoảng 100-150 gian hàng tiêu chuẩn và các khu trưng bày Trung tâm quảng bá về hình ảnh hoạt động sản xuất...

Đồng loạt đứng giá sau 1 tuần đầy biến động

Giá heo hơi hôm nay 8/12/2024 ghi nhận không có sự biến động giá ở cả ba miền. Hiện giá heo hơi dao động từ 60.000 đến 64.000 đồng/kg. Khu vực miền Bắc Giá heo hơi hôm nay (8/12/2024) tại khu vực miền Bắc ghi nhận không có sự biến động giá như...

Hình ảnh truy tặng Huân chương Bảo vệ Tổ quốc cho 12 liệt sĩ Quân khu 7

Ngoài Huân chương Bảo vệ Tổ quốc, 12 liệt sĩ còn được truy tặng Bằng Tổ quốc ghi công của Thủ tướng và Huy hiệu Tuổi trẻ dũng cảm của Trung ương Đoàn. Sáng nay, tại nhà tang lễ quốc gia phía Nam (quận Gò Vấp, TPHCM), Đảng ủy, Bộ Tư lệnh Quân khu 7 trang trọng tổ chức lễ...

Giá vàng chao đảo vẫn nhận tin tốt, dự đoán thời điểm đạt mốc cao nhất mọi thời đại, vàng nhẫn biến động

Giá vàng hôm nay 8/12/2024, giá vàng biến động khá mạnh, chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, đặc biệt là từ Mỹ. Giới phân tích vẫn lạc quan hướng tới mốc 3.000 USD/ounce cao nhất mọi thời đại. Giá vàng nhẫn chao đảo.

Mới nhất