참치 수출, 원자재 병목 현상으로 어려움 겪어

참치 수출 부문의 원자재 문제는 아직 해결되지 않은 상태다. 국내 원자재 생산량이 낮고 기업들이 가공을 위해 여전히 해외 공급에 크게 의존하고 있기 때문이다.

바리어붕따우 성의 어부들이 참치를 분류하는 모습 (사진: DOAN XA)

참치 수출은 전체 매출에서 중요한 역할을 한다. 해산물 수출 베트남은 매년 평균 8억 달러 이상의 수입을 올립니다. 하지만 최근에는 국내 수출 가공을 위한 참치 원료의 공급원이 매우 낮아, 기업 수요의 30~40% 정도만 차지하는 실정입니다. 나머지 수량에 대해서는 기업들이 가공을 위해 다른 나라에서 원자재를 수입해야 합니다.

참치 수출 급증

베트남 세관의 통계에 따르면, 2024년 7월 말까지 참치 수출 거래액은 5억 5천만 달러를 넘어설 것으로 추산되며, 이는 2023년 같은 기간 대비 23% 증가한 수치입니다. 이 기간 동안 모든 참치 수출 제품 그룹이 증가했습니다. 냉동 참치는 가치가 증가하는 추세이며, 올해 초 이래 최고 수준을 기록한 4,400만 달러를 돌파했으며, 작년 같은 기간 대비 29% 증가했고, 올해 말까지 계속 증가할 것으로 예상됩니다.

베트남 수산물 수출 및 생산 협회(VASEP)의 참치 시장 전문가인 응우옌 티 반 하 여사는 통조림 참치 제품이 11% 감소해 약 2,000만 달러로 추산된다고 전했습니다.

VASEP에 따르면 미국, 유럽, 이스라엘 등 주요 시장으로의 참치 수출이 최근 몇 달 동안 각각 18%, 56%, 50%씩 증가했습니다.

특히 유럽 시장에서 이탈리아와 네덜란드로의 참치 수출이 3자리 수 수준으로 '폭등'하고 있습니다. 동시에 러시아로의 참치 수출도 급격히 증가해 지난 2개월 동안 3자리 수를 기록했습니다. 러시아는 올해 초부터 꾸준히 높은 성장을 이어가며 베트남의 주요 참치 수출 시장 중 하나가 됐습니다.

현재 연말 연시를 대비해 시장 수요가 늘어나고 있으며, 이는 베트남 기업에 기회가 될 것입니다.

VASEP 사무총장인 Truong Dinh Hoe는 베트남 참치 산업이 올해 특히 전 세계 소비 수요가 증가하고 있는 상황에서 많은 발전 기회가 있다고 평가했습니다. 미국과 유럽은 여전히 두 주요 시장이 될 것이다.

이스라엘, 러시아, 한국과 같은 잠재적 시장 역시 많은 새로운 기회를 열어주고 있습니다. 베트남-EU 자유무역협정(EVFTA)과 같은 자유무역협정의 시행은 베트남 참치 수출에 활력을 불어넣을 것입니다. 이러한 협정은 세금을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 기업이 대규모 시장에 제품을 수출하는 데 더 유리한 조건을 조성합니다.

원자재 '병목' 해소

오늘날 베트남 참치 산업이 직면한 가장 큰 과제 중 하나는 원자재입니다. 빈딘 해산물 주식회사의 카오 티 킴 란(Cao Thi Kim Lan) 이사는 참치 수출 가치의 50% 이상이 수입 원자재에서 발생한다고 말했습니다. 그 이유는 국내 채굴로는 수출 가공 수요를 충족시킬 수 없고 불안정하기 때문입니다.

정부는 지난 4월 어업법 시행을 안내하기 위해 제37/2024/ND-CP호 법령을 발표했는데, 이 법령은 통조림 참치 가공 및 수출 산업의 주요 원료인 가다랑어를 포함하여 자연수역에 서식하는 수생종의 어획에 허용되는 최소 규모를 규정하고 있습니다. 이 규정은 수생자원을 보호하기 위한 것입니다. 그러나 많은 어부와 참치 가공 및 수출 기업은 가다랑어 크기 규제에 대한 우려를 표명했으며 이를 시행하기 위한 로드맵이 필요하다고 말했습니다.

해당 법령에 따르면, 5월 19일부터 허용되는 가다랑어의 길이는 최소 500mm여야 합니다. 이 규모보다 작으면 기업은 수출 가공을 위한 구매를 할 수 없습니다. 참치 자원을 보호하고 소형 참치의 남용을 방지하기 위한 규정입니다.

하지만 실제 우리나라에서 어획되는 가다랑어의 수는 500mm 이상인 대형 가다랑어의 수가 전체 어획량의 10~20% 정도에 불과합니다. 우리나라의 연간 참치 생산량은 약 6만 톤입니다. 허용 가능한 채굴량은 20만 톤이다.

가다랑어는 통조림 참치 가공 및 수출을 위한 주요 원료입니다. 2023년에는 통조림 참치 수출이 전체 참치 수출액 8억 달러 중 40%를 차지할 것으로 전망된다. 기업들은 가다랑어 크기에 대한 새로운 규정을 준수하면 가공 및 수출에 필요한 원자재 공급이 부족해질 수 있다고 생각합니다.

베트남 참치 협회의 제안에 따르면 암컷 가다랑어의 허용 어획 크기는 380mm, 수컷 참치는 387mm로 고려해야 합니다. 연구에 따르면, 이 크기에서는 가다랑어가 번식할 수 있다고 합니다. 또한 가다랑어는 자원량이 많은 회유성 어류이기 때문에 국가와 수산관리기관에서는 어획량 할당제를 적용하지만 어획 규모를 관리하지 않는 경우가 많습니다.

VASEP 리더들은 베트남 참치 산업 전체가 국가 관리 기관의 관심과 지원을 받아 내부 과제를 극복하고 어려움을 해결하기 위해 노력한다면 베트남 참치 산업의 잠재력과 여지는 훨씬 더 커질 것이라고 믿습니다. 수출업계에서는 원자재 문제가 해결된다면 2024년까지 베트남 참치가 10억 달러 규모로 회복될 것으로 예상하고 있습니다.

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