차 생산 및 가공에 과학기술을 적용하다

VietGAP 기준에 따르면 바딘 마을(탄롱사, 동히사)의 차 재배 면적은 15헥타르입니다.

품종 구조 변형 및 기술 적용

동하이구는 차 재배 면적이 3,936헥타르로 이 성에서 세 번째로 큰 지역입니다. 최근 동희는 생산 효율을 높이기 위해 농가에서 차 품종 구조를 바꾸고, 병충해 저항성이 우수하고 품질이 좋은 신품종을 도입하도록 장려하고 동기를 부여하는 한편, 신품종 가격의 70%를 지원하는 정책도 시행하고 있습니다.

2022~2024년 기간 동안만 동하이구는 75.9헥타르에 달하는 차씨앗 가격을 지원했습니다. 지역 주민들은 320헥타르가 넘는 면적에 새로운 차 품종을 새로 심고 다시 심었으며, 현재 지역의 새로운 차 품종 재배 면적은 전체 면적의 82%로 늘어났습니다.

또한 이 지구에서는 차 생산 및 가공의 기계화를 촉진하기 위한 프로그램과 정책도 시행하고 있습니다. 현재 전 지역에는 전기 모터 분무기 1,500대 이상과 차 절단기 2,000대가 있으며, 면적의 90%가 기계로 절단되어 수동 노동은 줄어들고 생산성은 향상되었습니다. 950헥타르가 넘는 차 농장에서 회전 밸브 관개 시스템을 사용합니다(2020년 대비 250헥타르 증가). 이 시스템은 사람들이 적절한 계절에 맞춰 적극적으로 관개하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 특히 겨울철 작물의 경우 차의 생산성과 품질을 개선하는 데에도 기여합니다.

동하이 지구 전체에는 회전 밸브 관개 시스템을 사용하는 950헥타르 이상의 차 농장이 있습니다.

차 가공 단계에서, 지구의 차 협동조합은 기술 공정을 끊임없이 개선하고 전기 로스터, 가스 로스터, 진공 기계, 자동 포장 기계 및 냉장 보관 시스템 등의 현대 기술을 적용해 왔습니다.

동혜구의 사전 통계에 따르면, 대형 가공 시설이 30여 개, 소규모 가공 시설이 1,000여 개에 달하며, 하루 평균 생차싹 생산량은 50톤에 달합니다.

브랜드 개발 및 네트워킹

과학, 기술, 현대 기계의 적용은 생산 및 가공 단계에만 그치지 않고 사람들이 브랜딩에 적용하기도 합니다. 지금까지 동하이구는 송까우차, 짜이까이차라는 2개의 공동차 브랜드를 건설했고, 민랍, 케모, 반한, 호아빈 사, 송까우 타운 등에 집중된 차 생산 지역에서 VietGAP 및 유기농 기준에 따른 차 생산 모델을 구축했습니다.

현재 VietGAP 기준에 따른 차 생산 면적은 2,420헥타르에 달합니다(2020년 대비 약 1,000헥타르 증가). 그 중 약 800헥타르의 차가 VietGAP 및 유기농 인증을 받았습니다(이는 해당 지역의 총 차 면적의 20.5%를 차지함).

동희의 차제품 생산성과 품질은 관리 및 가공 단계에 기계를 도입한 덕분에 향상되었습니다.

또한, 구는 협동조합과 기업이 협력을 촉진하고, 안전 기준에 따라 생산하며, 자체 브랜드를 구축하도록 장려합니다. 이 지구는 기능 기관과 협력하여 가구와 생산 시설을 대상으로 364,000개 이상의 QR 원산지 추적 스탬프를 지원하여 소비자가 제품 내역을 쉽게 조회할 수 있도록 돕고, 이를 통해 지구 농산물에 대한 신뢰를 구축했습니다. 현재까지 23개의 차 제품이 OCOP로 인정을 받았으며, 그 중 3개의 제품이 4스타를 획득했습니다.

사오틴차협동조합 이사인 즈엉 반 틴 씨에 따르면, 협동조합은 2024년에 가정을 연결하고 VietGAP 기준을 충족하는 원자재 구역을 구축하여 3성급 OCOP 제품을 성공적으로 구축했습니다. 현재 협동조합은 40대의 압연기, 5대의 차 볶는 기계, 차덩어리 제거기, 진공 기계 등의 지원 덕분에 매일 3~6퀸탈의 신선한 차를 구매하고 있습니다. 협동조합의 작업장은 직원 3명만으로 매일 평균 100~120kg의 건조차를 생산합니다.

과학기술을 적용하여 품종의 품질을 개선하고, 심기, 생산, 가공 과정을 동기화함으로써 동히현의 차 생산으로 인한 소득이 헥타르당 연간 2억 5천만~3억 동으로 증가했습니다.

2024년 차싹 생산량은 45,500톤에 이를 것으로 예상된다(2020년 대비 3,935톤 증가). 가공차 생산량은 9,100톤에 달해, 가치는 1조 8,200억 VND에 달했습니다.

동히구 인민위원회 부위원장인 응오 쑤언 휘 씨는 과학기술을 생산에 적용하는 데 있어 사람들을 지속적으로 효과적으로 지원하기 위해 다음과 같이 말했습니다. 동히구 인민위원회는 지역 주민들이 가정과 사업체에서 차 생산 및 가공에 첨단기술을 적용하도록 장려하고 소비 시장을 확대하도록 계속 지시할 것입니다. 동하이구의 차 산업은 지속 가능한 개발 지향으로 핵심 경제 부문 중 하나가 될 것으로 기대되며, 지역 전반의 발전에 긍정적으로 기여할 것입니다.

출처: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-san-xuat-che-bien-che-ccb142f/