OCOP 반청 제조기술 적용

람동성 다화아이구 다테진의 루옹 후에 그린 충 케이크는 향기롭고 끈적끈적한 다테 귤 찹쌀로 만들어졌으며, 명성 있는 브랜드가 되었고 3성급 OCOP 제품 인증을 획득했습니다. 이러한 결과를 달성하기 위해 생산 시설에서는 생산 공정을 표준화하고, 첨단 생산 기술을 적용하여 제품 품질을 향상시키고 식품 위생과 안전을 보장하는 데 기여했습니다.

루옹 후에 그린 청 케이크는 3성급 OCOP 제품으로 인증되었습니다.

"다테 찹쌀"이라는 브랜드 이름을 가진 르옹 후에 반 청 생산 시설은 생산이 가장 활발한 시기입니다. 주문 폭주에 대처하는 데 집중하는 동안, 주인인 루옹 티 후에 씨는 반충이 설날 동안 베트남 가정에서 없어서는 안 될 제품이라고 말했습니다.

따라서 국가의 전통적인 설날에 가까운 시기가 해당 시설의 생산이 가장 활발한 시기입니다. 후에 씨의 가족은 반청을 만든 지 10년이 넘었습니다. 그녀는 소비자들의 증가하는 수요를 충족하기 위해 생산 시설을 설립하고 OCOP 제품 인증을 획득한 루옹 후에 그린 반청 제품을 만드는 데 주력하여 시장에서 브랜드를 확산시켰습니다.

이 시설에서는 전통적인 생산 단계와 더불어 장비를 사용하고 첨단 생산 기술을 적용하여 아름답고 맛있고 깔끔한 녹색 반청을 시장에 공급합니다. "반쭝은 매우 특별한 케이크입니다. 전통 맛을 보존하기 위해서는 조리 기술과 전통 재료를 고수해야 합니다. 동시에 첨단 기술을 적용하고, 대량 생산을 목표로 하며, 식품 위생과 안전을 보장하고, 브랜드를 구축하고 상표를 보호해야 합니다."라고 루옹 티 후에 씨는 말했습니다.

루옹 후에 그린 청 케이크는 다테 찹쌀과 녹두, 돼지고기로 만든 것으로, 지역 농부들이 직접 만들었습니다. 반충의 대표적인 동잎도 이 지역 정원에서 수집합니다.

그러나 전통적인 방식으로 반충을 포장하는 가족들과는 달리, 르옹 후에 반충 공장은 기계와 장비에 투자하고, 과학과 기술을 적용하고, 생산 라인을 설치하고, 생산 공정을 표준화하고, 대량 생산으로 규모를 확대하고 있습니다.

후에 씨는 이렇게 말했습니다. "반쭝의 잎을 아름답고 부드럽고 포장하기 쉽게 만들고, 반쭝의 색깔을 오래도록 아름답게 유지하려면 잎 색깔 프레스가 필요합니다. 고기 슬라이서도 고기 섬유질을 아름답고 적절한 무게로 자르려면 용량이 커야 합니다. 케이크를 오래 보관하고 품질을 유지하기 위해 대용량 진공 포장기를 구입했습니다."

루옹티후에 생산 및 무역 회사의 루옹후에 그린 반청 제품은 3성급 OCOP 인증을 받았습니다. OCOP 제품을 구축하는 과정은 시설에서 기계, 장비 및 생산 공정의 전체 시스템을 재평가하고 적절한 조정을 할 수 있는 기회이기도 합니다.

후에 씨에 따르면, 소비자들의 점점 높아지는 요구를 충족시키기 위해 전통적인 제품 생산에도 과학기술적 발전과 현대 기술을 적용해야 합니다. 10년 이상 반총을 생산하여 시장에 공급해 온 후에 여사의 사업은 지역에서 명성 있는 루옹 후에 그린 반총 브랜드를 만들어냈습니다.

루옹 티 후에 씨는 "저희 시설에서는 일년 내내 반충을 공급하여 사람들의 일상적 필요뿐만 아니라 결혼식, 기일, 가족 파티에도 필요한 반충을 제공합니다."라고 자랑스럽게 말했습니다.

적용된 공정과 기술, 그리고 제품 브랜드의 명성을 바탕으로, 루옹티후에 생산 및 사업 시설은 현재 바오록시에 루옹후에 브랜드로 더 많은 반중 생산 시설을 확장하고 있으며, 관광 도시인 다랏 시장을 타겟으로 삼고 있습니다.

출처: https://baodaknong.vn/ung-dung-cong-nghe-lam-banh-chung-ocop-239351.html