투이퐁: 가리비 시즌이 돌아왔다

가리비의 수도로 알려진 치콩 사-뚜이퐁 구의 가리비 해변 지역은 거의 한 달 동안 활기차고 분주했으며, 이는 올해 가리비 시즌이 2024년 음력 설을 앞두고 바로 왔음을 알리는 신호입니다.

지난 주말, 치콩 조개 부두는 그 어느 때보다 활기가 넘쳤습니다.선주들이 서로에게 큰 소리로 외치고, 많은 청년들이 조개 자루를 부두로 번갈아 가며 나르고, 상인들이 물건을 달아 가격을 계산하는 소리, 아낙네들이 그 자리에서 조개를 따려고 자리를 차지하려고 경쟁하는 소리…배들이 해안에 도착했을 때, 수많은 조개가 가득 차 있었고, 분위기는 매우 활기찼습니다. 수백 명의 어부들이 가리비가 가득 든 자루를 바구니에 싣고 해안으로 가서 기다리고 있는 상인들에게 전달하기 위해 서두르고 있습니다. 보트 주인들에 따르면, 지난 한 달 동안 바다 여행을 통해 가리비가 대량으로 잡혔다고 합니다. 매일 수십 톤의 가리비가 잡히고, 가격은 예년보다 높아서 가리비 다이버들은 올해는 설날이 가득하기를 기대하며 들떠 있습니다.

작년에는 배 한 척이 하루에 수백 킬로그램의 조개만 잡았지만, 올해는 그 양이 수 톤으로 늘어서 어부들은 매일 수백만 동의 수입을 올릴 수 있게 되었습니다. 마을의 선원인 응우옌 반 니 씨는 이렇게 말했습니다. "올해는 부채꼴 모양의 가리비가 많이 잡혀서, 한 사람이 하루에 100kg 이상을 잡을 수 있습니다. 올해 가격도 예년보다 높아서 작은 가리비는 kg당 8,000~10,000동, 큰 가리비는 kg당 12,000~14,000동입니다. 어부들은 매일 100만 동 이상을 벌 수 있습니다." 일주일 전쯤, 치콩 가리비 부두뿐만 아니라 판리꾸아, 푸옥테, 빈하오 등 대부분의 해안 지역에서도 가리비가 대량으로 잡혔습니다. 지역 주민들에 따르면 올해 가리비의 양이 지난 몇 년 중 가장 많았으며, 주로 해면가리비와 날아다니는 가리비였다고 합니다. 이런 종류의 가리비는 살이 크고 맛있어서 가리비살이 아주 잘 팔립니다. 항구에 도착하는 가리비의 양이 많기 때문에 상인들은 가리비를 사서 그 지역의 여성들을 고용해 가리비를 떼어내 대도시에 팔게 합니다.

buy-exploit-so-long-anh-n.-lan-1-.jpg — 이 지방의 대부분 해안 지역에는 가리비가 많이 서식합니다.

오징어 외에도 말린 생선... 투이퐁 가리비 고기는 많은 사람들이 가리비 죽, 볶음 콩나물, 가리비 롤과 같은 시원한 요리를 준비하기 위해 냉동하기 위해 주문하는 대표적인 제품으로 여겨집니다. 판리꾸아에서 가리비 고기를 사고 파는 데 수년간의 경험을 쌓은 레티베찐 여사는 현재 가리비에는 두 가지 종류가 있다고 덧붙였습니다. 두드린 가리비와 잠수 가리비인데, 구매자가 구별하기 매우 어렵습니다. 조개를 두드리면 작고 상아색 살이 나고, 묽으며, 잠수조개만큼 신선하고 맛있지는 않습니다. 따라서 으깬 조개살의 가격도 잠수조개살보다 저렴합니다. 소비자가 모르면 잘못된 제품을 구매하기 쉽습니다. 평균적으로 껍질째 조개 10kg 이상에서 조개살 1kg이 나오는데, 현장에서 kg당 약 11만 VND에 판매됩니다. 여러 차례 상인을 통해 사고 파는 과정을 거친 후, 빈즈엉성의 소비자에게 제품이 전달됩니다. 호치민... 완제품 1kg의 가격은 약 13만~14만 VND입니다.

최근에는 조개고기가 도시의 많은 고객에게 인기를 얻고 있습니다. 호치민시에서 대량으로 주문했기 때문에 껍질을 벗긴 조개살만으로는 많은 곳에 공급할 수 없었습니다. 가리비가 풍부하게 생산되면서 해안 지역 여성들의 일자리가 늘어났을 뿐만 아니라, 많은 가족의 설날 식사에 흥미로운 해산물 요리가 추가되기도 했습니다. 이것은 빈투언 해안 지역의 전형적인 요리이므로 이 지방의 대부분 레스토랑과 해산물 가게에서는 가리비를 손님에게 제공합니다. 이번 설날에 투이퐁을 여행할 때는 숯불에 구운 가리비를 맛보는 것을 잊지 마세요. 이때가 가리비가 올해 중 가장 크고 뚱뚱한 계절이기 때문입니다.