1. 청두의 음식 문화에 대한 몇 마디

청두 - 유네스코가 인정한 최초의 요리 도시로, 눈길을 끄는 외관뿐만 아니라 모든 감각을 자극하는 강렬하고 매콤한 맛을 지닌 요리로 유명합니다.

청두 요리는 쓰촨 요리의 특징인 매운 맛을 가지고 있습니다.

가장 인기 있는 요리로는 국수, 만두, 케이크, 만두, 샐러드, 수프 등이 있습니다. 손님들은 인기 있는 노점부터 고급 레스토랑까지 청두 요리의 매력적인 맛을 즐길 수 있는 기회를 얻게 될 것입니다.

2. 청두 요리의 9가지 유명 요리를 만나보세요

2.1. 뜨거운 쓰촨식 샤브샤브 - 상징적인 요리

중국 쓰촨식 냄비 요리는 팔각 아니스, 계피, 쓰촨산초, 고추 등 다양한 재료를 조화롭게 조합하여 매콤하고 향긋한 맛을 냅니다. 이 요리의 매운맛은 혀끝에 특유의 따끔거림을 느끼게 하며, 한 입만 먹어도 평생 기억에 남을 것입니다. 매운 맛 외에도 닭고기와 돼지 뼈로 만든 뜨거운 냄비 국물은 냄비 요리에 자연스러운 단맛을 더해 평생 잊지 못할 맛을 선사합니다. 해산물과 고기의 신선하고 달콤하고 바삭한 식감과 결합하면 유명한 중국 쓰촨 샤브샤브의 맛있는 맛이 더욱 향상됩니다.

쓰촨 훠궈는 청두에 오면 꼭 맛봐야 할 대표적인 요리입니다.

2.2. 쫄깃하고 부드러운 면발과 매콤한 소스의 만남, 단단면의 맛을 느껴보세요.

단단면은 청두의 요리 문화를 뚜렷하게 대표하는 고전적인 길거리 음식입니다. 중국어로 사람들은 이 국수 요리를 担担면 - đàndànmiàn /dan-dan-myen/이라고 부릅니다. 국수는 흰 밀가루로 만들어지며, 얇게 펴서 칼로 길게 자른 후, 당일에 먹기 좋게 신선하게 조리합니다. 단단면은 대표적인 국수 외에도 다진 고기, 다진 야채, 고추기름 등 다양한 토핑을 얹어 풍부하고 매콤한 소스와 어우러져 거부할 수 없는 맛있는 맛을 선사합니다.

2.3. 쿵파오 치킨볼에 향신료를 넣어 와우!

중국 요리에 빼놓을 수 없는 요리가 바로 궁바오 치킨볼입니다. 매우 매력적인 청두 요리죠. 닭고기를 한입 크기로 자릅니다. 그런 다음 이 고기를 말린 고추, 생강, 땅콩과 함께 황금색이 될 때까지 볶은 다음, 약간의 파를 곁들여 제공합니다. 오리지널 쿵파오 치킨볼은 독특한 매운맛을 가지고 있습니다. 그러니 매운 음식에 익숙하지 않다면, 식당 주인에게 고추 양을 줄여달라고 요청해 보세요.

궁바오 치킨볼도 청두에 오면 꼭 맛봐야 할 대표 음식입니다.

2.4. "드래곤클로" 완탕의 이상한 맛

청두 완탕은 중국어로 /lóngchāoshǒu/로 음역되는데, 용의 발톱이라는 뜻입니다. 이 요리의 주요 특징은 밀가루로 만든 얇은 껍질, 맛있는 속, 달콤하고 맑은 국물입니다. 사람들은 "드래곤 클로" 만두의 껍질이 "종이처럼 얇고 실크처럼 매끈하다"고 비유하는데, 이는 반투명한 껍질 조각이 만들어지는 마찰 과정 덕분입니다. 빵 껍질 안에는 양배추와 향신료를 섞은 다진 돼지고기가 들어있습니다. 뼈에서 오랜 시간 끓인 달콤한 국물과 함께 먹으면 완탕의 맛이 더욱 진해지고 윤기가 흐르며 기름기가 많아 식사하는 사람이 평생 기억에 남습니다.

2.5. 향긋하고 부드러우며 기름진 마바두부와 풍부한 소스의 조화

이것은 외국 관광객들에게 매우 유명한 청두 요리입니다. 그러므로 청두에 오면 꼭 한번 즐겨야 합니다. 마바두부는 부드럽고 기름진 두부와 진하고 맛있는 소스가 조화를 이루는 특별한 음식입니다. 마바두부의 맛을 제대로 즐기려면, 입안에서 녹는 부드럽고 하얗고 기름진 두부가 필수입니다. 이 요리의 핵심은 다진 돼지고기(또는 소고기)를 히카마, 양파, 완두콩, 목이버섯, 간장, 고춧가루 등과 함께 볶아 만든 소스입니다. 타피오카 전분도 첨가되어 소스가 더 부드러워집니다.

마바두부는 부드럽고 향긋한 두부와 진한 소스가 조화를 이룬 음식입니다.

2.6. "부부 사랑"으로 가득 찬 복치비편 부부의 폐부

이 요리는 보통 돼지 폐(어떤 사람들은 소 폐를 사용하기도 함)를 한입 크기로 자르고, 파, 구운 땅콩, 고수 등 향신료와 야채를 섞어 맛을 더합니다.

매우 감성적인 이 폐접시의 이름은 한 커플의 전설에서 유래되었습니다. 이 요리는 간단하지만 먹기 편하고 맛이 매력적이어서 많은 외국인 손님을 놀라게 합니다. 바삭바삭한 폐 조각과 향긋한 향신료, 그리고 풍부한 땅콩 맛이 어우러져 처음부터 당신을 만족시킬 것입니다.

2.7. 청두 거리의 향긋한 꼬치

꼬치를 언급하지 않고 쓰촨 요리와 청두 요리를 이야기하는 것은 큰 실수입니다. 중국 문화권에서는 향긋하고 뜨거운 꼬치가 길거리 음식의 특징입니다. 길거리 노점에서 고급 레스토랑에 이르기까지, 구운 꼬치, 튀긴 음식, 냄비 요리 등 어디에서나 이 거부할 수 없는 전통 요리를 쉽게 찾을 수 있습니다. 반찬도 매우 다양하고 야채도 다양하게 들어있습니다. 뜨거운 고기꼬치를 즐긴 후, 상큼하고 달콤한 과일꼬치로 디저트를 즐겨보세요.

꼬치는 거부할 수 없는 청두의 인기 있는 길거리 음식입니다.

2.8. 청두의 '샌드위치', 궈쿠이 케이크의 맛을 맛보세요

청두에 오면 꼭 맛봐야 할 독특한 길거리 음식 중 하나는 바로 궈쿠이입니다. 그 모양은 서양 요리의 케이크와 매우 비슷하지만, 이것은 완전히 중국 요리의 한 종류입니다. 국수는 전통 국수와 변형 국수 두 가지로 나뉜다. 전통적인 유형은 붉은 고추와 검은 후추를 주 향신료로 사용한 껍질 없는 고기 파이로, 청두 요리의 특징적인 매운 맛을 냅니다. 두 번째 유형은 서양 샌드위치처럼 만들지만 더 기름집니다. 이 유형의 경우 식사객은 짭짤한 요리나 달콤한 요리를 선택할 수 있습니다. 크러스트는 빵 반죽으로 만들어지며, 그 안에 고기나 달콤한 속을 넣습니다. 구이는 모양을 잡는 과정이 끝나면 기름을 두른 팬에 튀겨서 겉면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

2.9. 매운 만두는 청두의 특산품입니다.

중국의 다른 지역과 달리 청두에서는 지역 주민들이 특유의 매운 양념으로 만두를 만드는 것을 좋아합니다. 만두는 두 가지 종류가 있습니다. 일반 만두와 만두국입니다. 매운 만두의 속은 다진 돼지고기에 후추, 간장, 파, 생강 등 전통 향신료를 섞어 만듭니다. 바깥 껍질은 밀가루로 만듭니다. 일반 만두의 경우, 각 부분마다 특유의 매콤함과 짠맛이 나는 고추기름 소스가 함께 제공됩니다. 만두의 맛을 더욱 풍부하게 하려면 참기름을 약간 첨가하세요. 만두국은 국물이 달콤하고 전혀 매콤하지 않아 매운 음식을 잘 못 먹는 사람들도 좋아하는 메뉴입니다.

매운 만두는 청두의 특산품으로, 일반 만두와 만두수프 두 가지 종류 중에서 선택할 수 있습니다.

3. 청두 음식은 어디서 즐길 수 있나요?

3.1. 샤시엔 푸드 스트리트

이곳은 청두에서 가장 인기 있는 주소 중 하나입니다. 이 지역에서는 저렴한 길거리 음식부터 고급 레스토랑의 요리까지 다양한 쓰촨 요리를 맛볼 수 있습니다. 가벼운 간식을 찾는다면 단단면, 과이, 매운 청두식 만두를 맛보세요.

3.2. 무후 음식 거리

무후사 거리는 청두의 매력적인 식당과 건강관리 단지입니다. 이곳의 요리와 약재는 맛있고 보기 좋을 뿐만 아니라 영양가도 높아 건강에도 좋으며, 탄도의 매콤한 특선 요리를 즐긴 후 몸을 정화하는 데 도움이 됩니다.

3.3. 진리 고대 마을

'쓰촨성에서 가장 오래된 상업가'로 알려진 진리고가는 무후사에서 불과 350m 떨어져 있어 이동이 매우 편리합니다. 구시가지 요리의 매력은 시적인 고대 건축물에 둘러싸인 다양하고 향긋한 간식입니다. 진리 고대 마을의 대표적인 음식으로는 산다파오, 찹쌀떡, 완탕, 삼국지 요리 등이 있습니다.

다양하고 풍부한 요리를 맛보는 동시에, 청두 야시장의 활기찬 분위기를 만끽할 수 있습니다.

3.4. 원수위안구

원수원은 쓰촨성의 민속미와 서양의 현대성이 결합된 상업지역으로 유명합니다. 하지만 이 지역은 여전히 지역의 역사적, 문화적 전통을 개발하고 보존하는 데 중점을 두고 있습니다. 오랫동안 영업해 온 유명한 레스토랑이 몇 군데 있는데, 롱차오쇼, 중스만두두부식당, 라이스만두식당 등이 있으니 꼭 방문해 보세요.

이제 청두로 가서 이곳의 맛있는 음식을 모두 즐길 준비가 되셨나요?

출처: https://www.vietjetair.com/vi/pages/top-9-mon-ngon-noi-tieng-thanh-do-khong-the-bo-lo-1714095919469