동하시 2구의 음식문화 발전 촉진

2구는 이 도시의 요리 중심지로 여겨진다. 동하는 관광객이 언제든지 즐길 수 있는 독특한 별미를 많이 갖춘 곳입니다. 이러한 강점을 촉진하고 일자리 창출, 소득 증대, 사회경제적 발전에 기여하기 위해 2구는 요리적 가치를 확산하기 위해 많은 노력을 기울여 왔습니다.

동하시 2구의 음식문화 발전 촉진

동하 시의회 의원이 2구의 미식 가치를 홍보하고 발전시키기 위해 축제에 식품업체가 참여하도록 격려하기 위해 선물을 전달하고 있다 - 사진: TU LINH

수백 년 동안 히에우 강 유역에 살고 발전해 온 역사를 지닌 이곳은 특산품이 풍부하고 경작, 개발, 양식에 편리한 곳입니다. 2구 주민들은 동하는 항상 현지 식재료를 사용한 요리를 가공하여 사람들의 삶에 더 나은 서비스를 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 시간이 지나면서 2구의 요리 제품 역시 관광객을 포함한 많은 사람들의 즐거움에 대한 요구를 충족시켜 왔습니다.

막딘치 거리 29번지에 있는 오리죽과 뱀장어죽 가게 주인인 응우옌티엠 씨는 하루에 두 번씩 죽을 판다고 말했다. 아침에는 오전 6시~7시 사이에 죽을 팔고, 오후 3시~4시 사이에는 생선가루 죽을 팔기 시작합니다. 많은 사람들이 그녀의 죽이 맛있다고 인정하지만, 그녀는 하루에 4그릇만 끓여서 판매합니다. 누가 늦게 오면 죽은 더 이상 남지 않지만, 그녀는 더 이상 죽이 끓이지 않는다. 그녀는 죽을 판매하면서 손님들의 입맛에 맞게 양념을 조절했고, 그 결과 그녀의 오리죽과 뱀장어 쌀죽이 매우 인기가 많다고 말했습니다.

사실, 2구의 요리는 주로 일상적인 소박한 요리, 잘 조리된 간식으로, 독특한 지역 풍미를 더해 식사하는 사람들의 필요와 취향에 적합합니다. 오리죽, 뱀장어죽, 닭고기 찹쌀밥, 옥수수 찹쌀밥, 찹쌀떡 등 맛있는 아침 식사 메뉴가 있습니다. 반베오, 반록, 반남, 미엔탑, 분응에, 쇠고기죽 등의 간식으로 구성된 오후 식사입니다.

이곳의 많은 레스토랑은 수십 년 동안 영업을 해왔으며, 여러 세대에 걸쳐 맛있는 요리를 만드는 비법을 서로에게 전수해 왔습니다. 처음에는 사람들이 가족에게 대접하기 위해 이 요리를 준비한 다음, 골목이나 동네의 소규모 집단에게 판매했습니다. 그 향기는 멀리까지 퍼져나갔고, 많은 관광객이 그 향기를 즐기러 찾아왔습니다.

2구 인민위원회 위원장인 응우옌 두이 득은 최근 도시가 급속한 도시화 속도로 발전함에 따라 2구의 많은 가구가 상점과 음식 서비스를 확장했으며, 음식 사업에서 발생하는 수입이 주요 수입원이 되었다고 말했습니다.

주로 생활 공간을 이용해 상품을 판매하는 몇몇 가구를 제외하고 나머지는 당중-막딘치 거리 교차로와 같은 지역에 집중된 소규모 사업체들입니다. 응오 시 리엔 - 김 동; 판 후이 추 - 응오 시 리엔... 2구에 오는 손님들에게 편리함과 다양한 식사 선택권을 제공합니다. 특히, 음식 판매업체가 이용 가능한 주택과 정원 공간을 최대한 활용하기 때문에 요리 가격이 매우 저렴하여 많은 고객을 유치할 수 있다는 장점이 있습니다.

최근 2구 인민위원회는 요리 가치를 장려하고 개발하기 위한 축제를 개최하고, 구 인민위원회 부위원장을 위원장으로 하는 9명의 위원과 구 협회 및 노동조합의 위원장, 부위원장으로 구성된 선전동원위원회를 출범시켰습니다. 위원회의 임무는 식품 사업을 하는 가구와 정보를 공유하는 것 외에도 해당 지역의 다른 가구가 맛있고 고품질의 식품, 합리적인 가격, 친근한 사업 환경이라는 브랜드를 홍보하고 근로자를 위한 더 많은 일자리를 창출하는 등 구와 함께 개발에 참여하도록 지속적으로 촉구하는 것입니다.

특히, 위원회는 지역 주민 및 관련 기관과 협력하여 해당 지역에 적합한 새로운 효과적인 상품과 사업 형태를 다른 곳에서 연구하고, 이를 통해 새로운 상품과 사업 형태를 개발하여 관광객을 유치할 풍요로움과 다양성을 창출할 것입니다.

현재 구에서는 "구 2 요리" 팬페이지를 운영하여 구 2의 요리를 도내외의 식당 손님에게 홍보하고 있으며, 음식 이미지, 판매 시간, 가격, 주소, 전화번호 등의 정보를 제공하여 식당 손님이 편리하게 사업 거래 및 서비스에 관해 연락할 수 있도록 하고 있습니다. 뉴스, 기사, 이미지는 매주 업데이트됩니다. 가까운 미래에 구청에서는 더 많은 손님에게 다가가기 위해 매력적인 요리 제품을 준비하는 과정을 홍보하는 영상을 제작할 예정입니다.

응우옌 두이 득 씨는 다음과 같이 덧붙였습니다. 2구의 요리적 가치를 더욱 널리 알리기 위해, 2구 인민위원회는 2023년 10월 6일자 제97/KH-UBND 계획을 수립하여 2023년 10월 2일자 제2구 당위원회 결의안 제49-NQ/DU를 이행하고, "2023~2025년 기간 동안 지역 요리 서비스 산업을 진흥하기 위한 서비스 산업 혁신, 2030년 비전"을 수립했습니다.

구체적으로, 이 도시는 2구의 전형적인 집중적인 요리 서비스 구역을 조성하고, 요리 사업을 전문으로 하는 1~2개 거리(당중 거리와 부이티쑤언 거리)의 조성을 촉진하고, 눈길을 끄는 장식에 대한 투자를 우선시하여 2구의 하이라이트를 만들고 식당 손님을 유치할 것을 제안합니다.

현재, 구 인민위원회는 구 내 토지 기금을 검토하여 시 인민위원회에 토지 기금을 통합하여 집중 식품 서비스 구역을 설립하고, 사업장이 없는 근로자가 집중 토지 구역에서 사업을 등록할 수 있는 조건을 마련하도록 제안하기 위해 당국과 협력하고 있습니다. 또한, 구 인민위원회는 식품 사업체가 저금리 자본원을 활용하여 식품 서비스 산업의 발전을 촉진하는 데 투자할 수 있는 여건을 조성할 것을 제안할 예정이다.

투린

원천