Vuong Thi Thuong은 기술 적용 덕분에 랑선 장미 사과의 가치를 20배나 높였으며, 이를 태국과 중국 시장으로 수출할 계획입니다.
Thuong의 "랑선 국경 지역의 타이눙족 여성을 위한 일자리와 지속 가능한 생계를 창출하기 위한 유기 풍건 홍반쿠옌의 가치 사슬 개발"은 10월 14일 하노이에서 개최된 2023년 여성 창업 경진대회에서 1등을 수상한 3개 프로젝트 중 하나입니다. 프로젝트 소유자는 34세인 부옹 티 투옹입니다.
랑선, 반랑군, 나삼읍에서 태어나고 자란 트엉은 장미사과나무가 주요 나무이자 지역의 유명한 특산품이지만 재배자들의 수입은 수준에 걸맞지 않게 낮은 수준이라는 것을 목격했습니다.
투옹은 고리 모양의 장미 품종은 맛있지만 물기가 많고 보존하기 어렵다고 말했습니다. 수확기가 되어 과일이 익었는데, 제때 먹지 않으면 사람들은 상당한 수입원을 잃게 됩니다. 수확이 좋은 시기에는 가격이 떨어져서, 때로는 킬로그램당 몇천 동에 팔리기도 합니다. 손상과 낭비율이 너무 높아서 재배자들은 큰 어려움을 겪습니다. 투옹은 고향 제품의 가치를 높이기로 결심했습니다. 그녀는 다랏, 한국, 일본의 장미를 재배하고 관리하고 가공하는 방법과 기술을 연구하고 배웠습니다. 그녀는 생산에 일본 기술을 적용하기로 결정했습니다.
부옹 티 트엉은 랑선의 유명 랜드마크 12곳을 소개하는 포장지에 포장된 바람에 말린 감 제품을 소개합니다. 사진: P. Nguyen
2021년 산업무역부의 기계 지원과 우대 대출을 결합하여 총 면적 1,000m2가 넘는 생산 작업장 건설에 투자했습니다. 여기에는 예비 가공 구역, 장미를 매달기 위한 온실, 냉장 창고가 포함되며 총 비용은 10억 VND가 넘습니다. 그녀는 폐쇄된 공정에 따라 설계된 필링 기계, 진공 기계, 래킹 기계, 마사지 기계, 래킹 기계, 포장 기계를 추가로 구매했습니다.
생산을 확대하기 위해 Thuong은 Toan Thuong 농업 협동조합을 설립했습니다. 그녀는 이사로, 그리고 지역에서 감 재배 경험이 있고 감의 가치를 높이고 유기농 방향으로 50ha의 재배 면적을 개발하려는 열망을 공유하는 7명의 회원으로 구성되었습니다.
2022년에는 재배, 관리, 가공 과정부터 식품 안전 기준에 따른 VietGAP 기준을 충족하는 깨끗한 생산 공정을 구축할 예정입니다. 수확 후 감의 껍질을 벗기고 온실 격자에 약 15~20일 동안 걸어둡니다. 이 과정에서 5~7일차에 감을 마사지하여 부드러움을 높이고, 신맛이 없이 자연스러운 단맛을 냅니다.
완성된 바람에 말린 감은 겉은 쫄깃쫄깃하고 바삭바삭하지만, 안은 달콤한 꿀 맛을 지니고 있습니다. 제품을 만드는 데는 많은 노력이 들지만, 오랫동안 보관할 수는 없습니다. "이것이 제가 가장 걱정하는 부분입니다." Thuong은 전문가들에게 조사하고 조언을 받았으며, 수확 후 농업 기계 연구소와 협력하여 감을 자연스러운 방식으로 보존하는 기술을 전수했다고 덧붙였습니다. "이제 우리는 폐쇄된 표준 프로세스를 갖추고 있어 수확 후 보존은 더 이상 문제가 되지 않습니다."라고 Thuong은 말했습니다.
투옹은 지역 주민들이 매년 1,300헥타르를 재배하고 11,200톤 이상의 감을 수확한다고 말했습니다. 평균적으로 Toan Thuong Cooperative는 매달 500톤의 신선한 감을 판매합니다. 이 제품은 하노이, 박닌, 박장 등 북부 지방에 유통됩니다. 바람에 말린 감은 1kg당 30만 동에 판매되고, 생감은 1kg당 15,000 동에 판매됩니다. 2022년에 토안투옹 협동조합은 500kg이 넘는 풍건감을 시장에 공급하여 15억 VND에 가까운 수익을 올렸습니다.
장미엉덩이는 15일 동안 건조대에 걸어 둡니다. 사진: 안다오
관광객에게 지역 특산품을 홍보하고자, 투옹은 랑선의 12개 지방에 해당하는 12개의 유명한 역사 유적지에 대한 정보가 담긴 작은 패키지에 감을 하나씩 넣습니다. 해당 제품은 그녀가 저작권을 소유하였으며, 과학기술부 지식재산권국으로부터 상표권 보호 인증서를 수여받았으며, 이는 향후 생산량 확대에 도움이 될 것입니다.
지금까지 그녀는 지구 내 약 10가구와 2개의 협동조합을 모아 20헥타르의 유기농 농지를 확장했습니다. 협동조합은 농부들에게 묘목, 비료, 관리 기술, 생산물량 보장을 지원합니다. 그 덕분에 그녀는 간접 근로자 100명 이상과 생산에 직접 참여하는 타이농 여성 30명 이상의 생계를 창출했습니다.
투옹은 현재 풍감제품에는 감나무마다 추적코드가 붙어 있다고 말했다. Thuong은 "우리는 2024년에 중국과 태국에 제품을 수출할 것으로 예상합니다."라고 말했습니다. 그녀는 관광객들이 지역 특산품을 경험할 수 있는 프레임 스테이 농업 모델을 구축하고 있습니다.
과학기술부 시장개발국 부국장이며 여성 창업 경연대회 심사위원장인 Pham Duc Nghiem 씨는 풍건감의 개발 잠재력이 매우 크다고 평가했습니다. 북부 산악 지역에는 생태적 스펙트럼이 넓고 경제적 가치가 헥타르당 3억 VND 이상인 작물이 거의 없습니다.
하지만 응이엠 씨는 풍건감 브랜드를 개발하기 위해서는 토안투옹 농산물 협동조합이 가공 및 보존 기술을 엄격하게 적용해야 한다고 말했습니다. 그는 "국제시장에 판매하려면 상품의 원산지를 추적하고 유기적 재배 지역을 계획하고 생산을 적절히 조직해야 합니다."라고 말하며 랑선성의 각 부처와 기관이 풍건감이 국제시장에 진출하는 꿈을 지원하기를 바랐습니다.
기획투자부 장관 응우옌 치 중(왼쪽 표지)과 베트남 여성연합 하티응아 회장(오른쪽 표지)이 토착 인재를 육성하기 위한 2023년 여성 스타트업 대회의 1등상을 프로젝트 소유자 "홍반쿠옌당지오"(오른쪽에서 두 번째)에게 수여했습니다. 사진: 안다오
2023년 여성 창업 경연대회는 "여성이 사업을 시작하고, 지역 자원을 홍보한다"는 주제로 진행됩니다. 이 경연대회는 여성이 소유한 협동조합, 기업 및 사업 가구의 육성 및 역량 구축을 기리고 지원하는 것을 목표로 합니다. 대회에 참여하는 스타트업 프로젝트들은 지역 생태적 조건, 문화, 유전자원, 지식 및 기술 측면에서 비교 우위를 활용하여 지역 자원의 가치를 보존, 개발 및 향상시키는 목표를 달성합니다.
3월에 시작된 이 대회는 2,024개의 스타트업 프로젝트가 참여해 2년 전 대회에 비해 30% 이상 증가했습니다. 예선을 거친 후, 33개 프로젝트가 결선에 진출했는데, 이 중 7개는 소수 민족 여성이 제작한 프로젝트이고 2개는 장애 여성이 제작한 프로젝트입니다.
빈 하
Vnexpress.net
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