용선 축제의 활기찬 맛 | 광남 온라인 신문

(QNO) - 단오절(음력 5월 5일)은 동양의 민속 문화에서 오랫동안 이어져 왔으며 베트남 사람들의 문화와 종교 생활에 영향을 미쳤습니다. 단오제는 관습과 관행에 따라 매우 독특한 지역적 문화적 특징이 됩니다.

단오절에 먹는 재떡. 사진: NP

중프억 시장(중프억 타운, 농손)에서는 음력 5월 4일 아침부터 시장이 붐볐습니다. 품질이 좋고 눈길을 끄는 수제품을 판매하는 여성 구매자와 판매자가 도안 응오 텟 시장에 아름다움을 더했습니다.

단우절에는 많은 필수품이 있습니다. 반인, 반투안, 반토, 반충 등의 전통적인 베트남 케이크 외에도 전통적인 반우트로가 특산품으로 자리 잡고 인기를 끌고 있으며, 5일 시장에서 가장 많은 구매자를 끌어들입니다.

드래곤 보트 페스티벌을 맞아 열린 중프억 시장. 사진: NP

반우트로를 판매하기 위해 일주일 전부터 각 가구는 산에 올라가 나뭇잎을 따러 나갔습니다. 반흐 우 트로를 싸는 데 사용된 잎은 점박이 잎입니다. 점박이 잎은 숲에서 발견되는 잎의 한 종류입니다. 케이크를 포장할 때 특유의 향이 난다. 각 개인의 선호도에 따라 포장지는 녹색이나 노란색 케이크를 만들어낼 수 있습니다. 노란 잎은 보통 일찍 따서 오래 보관합니다. 잎을 작은 조각으로 자르고, 씻은 후 데쳐서 물기를 뺍니다.

응우옌 티 응옥 씨(쭝프억 타운)는 올해 70세가 넘으셨고, 40년 넘게 재떡을 만들어 오셨습니다. 매년 음력 5월 1일이면 그녀의 가족은 케이크를 만들어 판매합니다.

응옥 씨에 따르면, 반우트로를 만드는 모든 단계가 중요하다고 합니다. 대나무 조각을 얇고 고르게 쪼개는 것부터, 해충이 없고 깨끗이 씻은 아름다운 잎을 고르는 것, 끈적끈적하고 향긋한 찹쌀을 고르는 것까지요. 그러나 재물을 모으고 찹쌀을 발효시키는 단계는 여전히 가장 중요하며, 떡의 품질을 결정합니다.

사람들은 단오절에 케이크를 판매합니다. 사진: NP

응오 티 리엔(현지인) 씨는 그녀의 가족이 이번 행사에서 온갖 종류의 케이크 15,000개가 넘는 케이크를 포장해서 팔았고, 그 중 12,000개가 재케이크라고 했다고 말했습니다. 그녀는 전통적인 재케이크 외에도 소비자들이 새로운 맛을 발견할 수 있기 때문에 선호하는 재케이크에 속을 채운 혁신적인 재케이크를 만들었습니다. 단오절에는 재떡이 매우 인기가 많아서 아무리 많이 만들어도 매진됩니다.

상인 응우옌 티 투 투이(농선, 푸옥닌 사)는 1일부터 5일까지 다낭, 호치민시 등의 지역이나 꾸에선, 땀끼, 다이록, 주이쑤옌 등의 지방으로 하루에 1만 개 이상의 케이크를 배송한다고 밝혔습니다.

투이 씨에 따르면, 요즘은 어디서나 손님이 주문을 하는데, 대개 단골손님이다. 케이크가 맛있고 품질이 보장되어 신뢰가 가기 때문이다. 구매자는 모두 일찍 시장에 가서 조상 제단에 전시할 가장 만족스럽고 깔끔한 품목을 선택하려고 노력합니다.

재떡을 시장에 가져가세요. 사진: NP

응우옌 티 빈(현지인) 씨는 이렇게 말했습니다. "매년 5월 5일이면 저는 일찍 시장에 갑니다. 조상님께 향을 피우기 위해 제단을 준비하는 것 외에도, 뗏(Tet) 명절처럼 찾아오는 형제자매, 친척들을 맞이하기 위해 옛날 쟁반을 차려내기 위해 몇 가지 맛있는 음식을 사옵니다."

농손의 도안 응오 텟 시장은 항상 구매자와 판매자로 북적이는 곳으로, 활기찬 분위기를 조성하며 중부 지역의 아름다운 문화적, 전통적 특징이 되고 있습니다.

[동영상] - 재케이크 만드는 법:

원천: https://baoquangnam.vn/xa-hoi/ron-rang-huong-vi-tet-doan-ngo-144059.html