작년 7월, 요리 웹사이트는 베트남을 대표하는 5개 요리를 포함한 "아시아 최고의 볶음 요리 100선" 목록을 발표했습니다. 마늘을 넣은 볶음 물망초(13위), 볶음 포(27위), 게를 넣은 볶음 당면(65위), 마늘을 넣은 볶음 차요테(68위), 볶음 달팽이(71위)입니다.

베트남 요리 중 별점 4.3/5점으로 가장 높은 순위를 차지한 마늘을 넣은 볶음 나팔꽃은 Taste Atlas 에서 "채식주의자에게 적합한 전통 베트남 요리, 흰 밥과 함께 먹는 훌륭한 반찬"이라고 설명합니다.

요리 전문가에 따르면, 마늘과 함께 볶은 물공심채를 맛있게 만드는 비결은 야채를 볶기 전에 마늘과 소금, 설탕, 생선 소스를 섞은 소스와 함께 데치는 것입니다.

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사진: Serious Eats

또한, 상을 받은 베트남식 볶음 야채 요리로는 "마늘을 넣은 볶음 차요테"가 있습니다. 이것은 시원하고 바삭한 맛으로 유명한 사파 원산의 괴경입니다. 차요테 마늘 볶음은 차요테, 마늘, 생선 소스, 기름을 합친 요리입니다.

이 목록에 있는 나머지 베트남 요리는 국내와 외국 관광객 모두에게 매우 인기가 많아서 그다지 놀랄 일이 아닙니다.

상위 10위 안에 든 다른 대표적인 음식으로는 한국의 볶음 양배추 닭고기(Dak Galbi), 태국의 팟 카프라오, 인도네시아의 나시고렝 아얌, 팟타이, 볶음 쇠고기(중국), 볶음 새우(중국), 공바오 치킨(중국) 등이 있습니다.

2015년에 설립된 Taste Atlas (크로아티아 자그레브에 본사 있음)는 전 세계의 전통 요리를 모아 놓은 지도로 알려져 있습니다.

Taste Atlas 의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.

신맛이 나는 생선 수프, 달콤하고 신맛이 나는 수프, 미모사를 곁들인 린 생선 샤브샤브는 테이스트 아틀라스가 발표한 세계 최고의 생선 요리 57위에 베트남을 대표하는 요리로 선정되어 영광을 안았습니다.