달콤하고 상큼한 맛을 지닌 베트남 포와 연꽃을 결합한 포센은 벚꽃나라 사람들에게 좋은 평가를 받고 있습니다.
사스코의 포센은 10월 7일부터 일본에서 열리는 "베트남 포 페스티벌 2023"에서 많은 관광객들의 이목을 끌었습니다. 대부분의 소비자는 연근, 바닷벌레 및 전통적인 푸니 생선 소스를 혼합한 국물에 감명을 받아 달콤한 맛과 독특한 향을 만들어내며 풍미의 균형을 맞춥니다.
손님들이 포 센 사스코를 즐기기 위해 줄을 서 있습니다. 사진: 사스코
일본 국회의원인 아오야기 요이치로 씨는 개인적으로 포를 먹는 것을 좋아한다고 말했습니다. 그는 또한 베트남 요리사들이 재료를 결합하여 흥미로운 요리 변형을 만들어내는 창의성에 기쁨을 표했다. 그는 Pho Sen 외에도 Pho Sam, Pho Tra Xanh, Pho Hat Ke, Pho Tam Giac Mach 등을 매우 좋아하는데, 각각 독특한 맛이 있기 때문입니다.
"첫 번째 베트남 포 페스티벌은 일본 도쿄에서 아름답고 화창한 날씨에 열렸습니다. 문화 교류 활동은 두 나라 간의 더욱 긴밀한 관계를 촉진하고 있습니다."라고 Aoyagi Yoichiro 씨가 덧붙였습니다.
사스코 셰프 Pham Quang Duy가 식사 손님들을 위해 포센을 준비하고 있습니다. 사진: 사스코
식당 손님인 아키라 씨는 포가 일본인들에게 가장 잘 알려진 베트남 음식이라고 말했습니다. "저는 며칠 전에 베트남 포 페스티벌 2023에 대해 읽었습니다. 저는 베트남 전통 음식을 즐길 수 있기를 정말 고대하고 있습니다. 이곳의 요리는 모두 맛있고, 특히 포가 맛있습니다." 이 식당 손님이 말했습니다.
Pho Sen Sasco 외에도 Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho 'S Sam Ngoc Linh, Pho Grand Saigon Hotel 등 유명 포 브랜드도 이 행사에 참여했습니다. 각 셰프와 각 브랜드는 독특한 맛을 만드는 데 자신만의 레시피와 비법을 갖고 있지만, 그들은 모두 베트남 포의 전통적인 맛을 국제적인 친구들에게 전파하고 싶어합니다.
셰프 Pham Quang Duy가 축제 방문객에게 연꽃 포와 마차 포를 소개합니다. 사진: 사스코
이 행사에는 일본에 거주하는 많은 베트남 교민들도 참여했습니다. 투 후옌 씨는 축제가 주말에 열렸기 때문에 온 가족을 데리고 베트남 요리를 맛보고 동포들을 만나 이야기를 나누었다고 말했습니다. "축제의 활동은 풍부하고 흥미로워서 고향의 분위기 속에서 사는 것 같은 따뜻한 느낌을 줍니다."라고 Thu Huyen 씨가 말했습니다.
베트남 포 페스티벌 2023에는 요리 전문가 마츠오 토모유키가 참여하여 포를 직접 소개하고, 이틀 동안 포 국수를 만드는 방법을 연속으로 시연할 예정입니다. 이 축제에는 일본 레스토랑과 셰프들뿐만 아니라, 일본의 많은 베트남 레스토랑과 셰프들도 참여해 다채로운 요리 문화 공간을 만들어냅니다.
2위를 차지한 바오 응옥은 이 행사에 참여하여 일본 식당 손님들에게 베트남 포를 소개했습니다. 사진: 사스코
이 행사는 Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin 등 골든 스타 아니스 상을 수상한 셰프들과 베트남의 유명 포 브랜드의 셰프들이 일본의 요리 예술가들과 만나는 흔치 않은 행사이기도 합니다.
행사가 진행된 이틀 동안, 주최측은 독특한 베트남 문화와 예술을 홍보하고 교류하기 위해 많은 활동을 준비했습니다.
화 안
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