활기 넘치는 롱안 꿀 수확 시즌

매년 3월이면 이 지방의 롱안 재배 지역은 롱안 꽃으로 노란색으로 물든다. 2020년부터 현재까지, 이용 가능한 잠재력을 활용하여 이 지방의 양봉 농가는 10,000~15,000개의 꿀벌 군체를 유지해 왔습니다. 시장 수요를 충족하기 위해 양봉가들은 베트남 꿀벌과 이탈리아 꿀벌이라는 두 가지 주요 꿀벌 품종을 키우는 데 주력하고 있습니다. 홍연꿀은 롱안꽃의 특징적인 풍미를 가지고 있으며, 각 단계마다 세심한 주의를 기울여 꿀의 자연스러운 향과 단맛을 그대로 유지하고 있으며, 순수한 꿀입니다. 꿀을 채취하기 위한 양봉은 주로 흥옌 시와 코아이짜우, 킴동, 푸꾸 등의 지역에 집중되어 있습니다.

양봉가들이 흥옌시 푸옹남마을의 롱안정원에서 벌통의 꿀 양을 확인하고 있다.

20년 이상 양봉업을 공부하고 일해온 Pham Hong Thai 사(Khoai Chau)의 An Canh 마을에 사는 Nguyen Van Yem 씨는 꽃, 꽃 피는 계절, 꿀 채취 계절, 풍부한 꽃꿀이 있는 장소에 대한 자신의 이해를 자신 있게 주장했습니다. 특히 옘 씨는 식물 품종의 개화 과정을 이해하고, 꿀벌이 꿀을 빨아들여 꿀을 만들 수 있도록 좋은 꿀을 생산하는 꽃을 선택하고, 꿀벌 군집의 수와 꿀의 품질을 유지합니다. Yem 씨는 벌통을 조심스럽게 들어 올려 확인하면서 이렇게 말했습니다. "수년간 벌을 키워 꿀을 얻는 경험을 통해 저는 롱안 꽃에서 나오는 꿀이 황금빛 노란색이고 걸쭉하며 다른 종류의 꿀만큼 달지 않다는 것을 알게 되었습니다. 롱안 꽃에서 채취한 꿀은 색깔이 변하지 않고 결정화되지도 않습니다. 특히 다른 꽃에서 생산된 꿀보다 품질이 훨씬 좋아 고객들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 꿀은 일년 내내 수확하지만, 가장 좋고 진하고 최고 품질의 꿀은 3월경에 생산됩니다. 올해는 날씨가 좋아서 롱안나무에 꽃이 많이 피었습니다. 올해는 작년 롱안 꽃철보다 꿀 채취량이 두 배에 달할 것으로 예상된다.

롱안꽃이 피는 계절에는 김동현은 꿀을 채취하기 위해 성내외의 수십 개의 양봉장을 유치합니다. 롱안꽃에서 채취한 꿀은 모든 종류의 꽃 중에서 경제적 가치가 가장 높다고 그들은 말합니다. 올해 꽃 시즌에 히엡 꾸엉 공동체는 200개가 넘는 벌통을 가지고 약 20명의 양봉가를 초대하여 꿀을 수집했습니다. 타이응우옌성의 양봉가이자 히엡꾸엉(김동) 마을에서 롱안꽃에서 꿀을 채취하는 응우옌 반 하 씨는 이렇게 말했습니다. "벌집을 유지하려면 매년 벌들을 데리고 다니며 꿀을 모아야 합니다. 각 꽃의 종류마다 꿀의 특징이 다르지만, 롱안 꽃에서 채취한 꿀은 품질이 가장 좋고, 시장에서 인기가 많으며 가치도 높습니다. 여기서는 지방 정부와 주민들이 항상 롱안 꿀을 재배하기에 유리한 환경을 조성해 줍니다. 날씨가 맑으면 평균 5~7일마다 꿀을 수확하게 되며, 벌통 하나에서 1kg 이상의 꿀을 수집할 수 있습니다.

2016년, 과학기술부 지식재산부는 "흥옌 롱안꿀" 상표등록증을 발급했습니다. 브랜드를 개발하기 위해, 해당 지역의 양봉 농가와 협동조합은 인증 마크 사용에 대한 규정을 준수해야 합니다. 꿀을 관리하고 활용하는 방법에 대한 적극적인 학습 경험... 지역의 강점을 홍보하기 위해, 흥옌시 푸옹남코뮌의 티엔차우포히엔 협동조합은 롱안 꿀 제품을 개발하고 OCOP 프로그램에 참여시켜 품질과 브랜드를 확보하고 가치 증대와 지속 가능한 개발을 향해 생산량을 확대하는 데 주력하고 있습니다. 티엔쩌우포히엔 협동조합 이사인 응우옌꽝디엔 씨는 "엄격한 식품 위생 및 안전 요건에 따라 생산되기 때문에 협동조합에서 생산하는 롱안꿀 제품은 모두 규정된 기준을 충족하며 소비자의 신뢰를 받고 있습니다."라고 말했습니다. 2020년에 협동조합의 꿀 제품은 해당 지방의 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. 품질을 개선하고 브랜드를 구축하기 위해 앞으로도 협동조합은 기술, 기계에 투자하고 포장 및 보존에 집중할 것이며, 판매되는 각 제품에는 OCOP 제품 라벨과 QR 코드를 인쇄하여 원산지를 추적할 것입니다. 덕분에 협동조합의 꿀 제품은 도내외의 많은 지역에 알려지게 되었고, 협동조합은 매년 평균 10톤 이상의 꿀을 판매합니다.

베트남 꿀과 이탈리아 꿀의 특성이 다르기 때문에 현재 이탈리아 꿀의 판매 가격은 kg당 10만~13만 동인 반면, 베트남 꿀은 kg당 15만~18만 동에 판매됩니다.

현재 이 지방 전체에는 약 4,800헥타르의 롱안나무가 있는데, 이는 꿀을 얻기 위한 양봉업이 발전하기에 좋은 조건입니다. 마치 공생 관계처럼 롱안 정원은 꿀벌에게 달콤한 꿀을 제공합니다. 꿀벌은 부지런히 꿀을 모아 나무에 수분을 공급하고 과일이 열리는 비율을 높이는 데 도움을 줍니다. 황금빛 달콤한 꿀 한 통이 방금 수확되어 풍성한 꿀 수확을 약속합니다.

반 안

출처: https://baohungyen.vn/nhon-nhip-mua-thu-hoach-mat-ong-hoa-nhan-3180135.html