'질문 하나 있는데, 당뇨 환자는 옥수수를 먹을 수 있나요? 옥수수를 먹는다면, 하루에 몇 개의 옥수수를 먹어야 합니까? (호치민시의 북태국인)
호치민 시 의과대학 병원 영양학과의 딘 트란 응옥 마이 전문의가 다음과 같이 답변했습니다. 당뇨 환자는 옥수수를 먹을 수 있지만, 혈당을 조절하기 위해 양과 조리 방법에 주의해야 합니다.
당뇨환자는 작은 옥수수 1개 또는 약 80~100g의 옥수수를 먹을 수 있습니다.
옥수수의 혈당지수(GI)는 약 52~58로, 중간 수준의 혈당지수를 지닌 식품군에 속합니다. 신선한 옥수수 100g에는 포도당, 과당, 자당 등 천연 당을 포함해 탄수화물이 약 19g 함유되어 있습니다. 옥수수에 함유된 섬유질의 양(100g당 약 2g)은 설탕 흡수를 늦추는 데 도움이 되어 혈당을 더 잘 조절하는 데 도움이 됩니다.
당뇨병이 있는 분은 쌀, 당면, 쌀밥 등 다른 전분 대신 식사당 작은 옥수수 속 1개 또는 옥수수 알갱이 80~100g 정도를 섭취하시면 됩니다. 식단과 현재 혈당 조절 수준에 따라 식사당 섭취할 수 있는 옥수수 양은 달라집니다. 구운 옥수수를 먹거나 버터나 설탕 등 향신료를 너무 많이 첨가하지 마세요. 대신 옥수수를 삶거나 쪄서 먹는 것이 더 나은 선택입니다.
균형을 맞추기 위해, 옥수수를 먹는 경우 식사에서 다른 공급원(쌀, 빵)의 전분 양을 줄여야 하며, 식사 후 혈당을 확인하여 적절히 조절해야 합니다. 우려사항이 있으면 영양사와 상의하세요.
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출처: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm
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