특별한 베트남 커피

시장에는 예상치 못한 요소가 많습니다.

2023~2024년 커피 수확 연도는 작년 10월에서 올해 9월로 연장되었습니다. 글로벌 커피 산업은 기후 변화로 인해 생산성, 생산량, 품질에 큰 영향을 미쳐 많은 어려움과 과제를 겪었습니다. 계절 초반부터 가뭄과 더위가 지속되고, 계절 말에 폭풍이 온다. 정치적 불안정, 전쟁, 러시아와 우크라이나, 이스라엘과 가자 지구 간의 국내 금수조치, 그리고 세계 여러 곳에서 장기적으로 전개되는 상황은 중장기적으로 세계 경제의 어려움에 계속 영향을 미치고 있습니다.

베트남은 약 145만 톤의 커피를 수출했으며, 53억 2천만 달러의 수익을 올릴 것으로 예상됩니다.

베트남 커피 및 코코아 협회(VICOFA)에 따르면 베트남은 이번 작물 연도 말에 약 145만 톤의 커피를 수출하여 53억 2천만 달러의 수익을 올릴 것으로 예상됩니다. 이는 생산량은 12.7% 감소했지만 매출은 30.4% 증가한 수치입니다. 지난 작물 재배 연도의 커피 수출 거래액도 업계 역사상 최고 기록을 달성했습니다.

수출되는 커피 종류를 살펴보면, 여전히 주요 수출품은 로부스타 커피로, 수출량은 약 123만 톤으로 추산되며, 매출은 43억 2천만 달러에 달했습니다. 이는 생산량은 약 18% 감소했지만, 수출 가격 상승으로 인해 가치는 24% 증가한 것입니다.

특히 가공 커피(볶은 커피와 인스턴트 커피)는 약 130,150톤(생두로 환산되지 않음)을 수출했고, 매출은 8억 9,800만 달러에 달했습니다. 이는 양적으로 44.6%, 가치적으로 76% 증가한 수치입니다. 이는 커피 산업이 원자재 수출뿐 아니라 가공 과정을 거쳐 수출 가치도 높이는 제품을 늘렸다는 것을 보여줍니다.

기록적인 수출 수치 외에도, 올해의 커피 시장은 전례 없는 많은 놀라움을 안고 있었습니다. VICOFA 부회장인 도하남 씨는 베트남 커피 가격이 세계에서 가장 비싼 것은 이번이 처음이라고 말했습니다. 로부스타 커피 수출 가격은 아라비카 커피 가격보다 높습니다. 런던 시장에서 커피 선물 가격은 톤당 5,000달러를 넘었고, 어떤 시점에서는 톤당 5,500달러를 넘었습니다.

커피 시장 전문가인 응우옌 꽝 빈 씨는 2024년이 커피 산업에 있어서 마법의 해로 여겨질 것이라고 말했습니다. 베트남과 세계 커피 시장은 전례 없는 가격 폭락을 겪었으며, 커피 가격은 작년 대비 1.5배 상승했습니다.

그리고 공급망 강화의 이야기

유럽연합의 삼림 벌채 규정(EUDR)은 베트남 커피 산업이 이 규정을 시행할 준비가 되어 있기 때문에 커피 수출에 큰 이점으로 여겨진다. 도하남 씨에 따르면, 이 규정이 원래 계획대로 시행된다면 베트남 커피 가격은 여전히 ​​세계에서 가장 비싼 가격이 될 것입니다. 왜냐하면 베트남이 이 규정을 시행하는 데 가장 적합한 공급자이기 때문입니다.

하지만 시장이 항상 '장밋빛'인 것은 아니다. 커피 가격의 상승으로 농부들은 이익을 얻었지만, 동시에 많은 기업이 어려움을 겪게 되었습니다. 도하남 사장은 ​​공급이 제한된 가운데 커피 가격이 너무 빨리 오르면서 공급망이 붕괴됐다고 분석했습니다. 수출 기업은 제때에 상품을 납품하지 못하면 파트너, 구매자, 로스터가 부정적으로 반응합니다.

업계 수출업체에 따르면, 작년 농작물 수확기에는 베트남 커피 가격이 오르고 구매업체가 커피 로스터에 공급할 상품이 없자, 일부 파트너는 생산을 유지하기 위해 다른 공급원을 찾았습니다. 즉, 베트남 커피는 시장의 일부를 잃었다는 의미입니다.

물론, 구매자들은 커피 가격이 떨어지는 것을 원하지 않지만, 농가에 좋은 수익을 가져다주고 거래자와 가공업체가 비용을 균형 있게 조절할 수 있는 가격 수준을 유지하는 것이 필요합니다. 또한, 구매 및 수출 체인의 연결 고리에도 안정성을 유지하고 상품이 지속적으로 유통될 수 있는 솔루션이 필요합니다.

2025년 커피 시장은 공급 문제, 지정학적 변동, 수입 시장의 엄격한 요구 사항으로 인해 강한 변동을 겪을 것으로 예상됩니다. 특히, 일부 커피 수입업체는 베트남 커피 가격이 너무 오르고 공급업체의 신뢰성이 떨어지면 대체 공급원을 찾을 것이라고 밝혔습니다. 이를 위해서는 커피 산업이 빨리 적응해서 다시 올바른 길로 나아가고 지속 가능한 성장을 유지해야 합니다.

베트남 커피는 세계 시장 수요에서 점점 더 중요한 역할을 하고 있습니다. 현재, 전체 면적과 생산량의 최대 40%가 지속 가능하고 유기농 생산 인증을 받았는데, 이는 엄청난 경쟁 우위입니다. 게다가 베트남은 EUDR 시행에도 앞장서고 있습니다. 그러나 VICOFA의 회장인 응우옌 남 하이(Nguyen Nam Hai) 씨에 따르면, 앞으로 몇 년 안에 세계가 커피 공급 과잉 위기에 빠져 예전처럼 가격이 폭락할지는 신중하게 고려해야 할 사항입니다. 베트남 역시 커피 품질을 개선하고 이 산업의 가치 사슬에 참여하는 당사자들 간의 이해관계를 조화시키는 데 계속 주력해야 합니다.

전문가들은 베트남 커피 산업의 당장의 과제는 공급망의 격차를 신속히 해소하고 수출 파트너로부터 명예를 회복하는 것이라고 믿고 있습니다. 농부 측에서는 커피 품질을 개선하는 데 우선순위를 두고, 공급이 수요를 초과하게 되는 대규모 재배 면적 확장을 피해야 합니다. 기업은 원자재를 구매하고 수출하는 것 외에도, 장기적으로 지속 가능한 성장을 보장하기 위해 부가가치 제품의 가공 및 심층 가공에 적극적으로 투자합니다.