떠다니는 쌀은 동탑무오이의 롱쑤옌 구릉지에 있는 특이한 쌀 품종으로, 사람들이 쌀을 사기 위해 경쟁한다.

떠다니는 논은 홍수철(홍수철이라고도 함)에만 나타나며 롱쑤옌 사각형(안장성, 끼엔장성, 칸토시 포함)과 동탑무이(동탑성, 띠엔장성, 롱안 포함)에서 가장 넓은 지역을 차지합니다.

떠다니는 논은 홍수철(홍수철이라고도 함)에만 나타나며 롱쑤옌 사각형(안장성, 끼엔장성, 칸토시 포함)과 동탑무이(동탑성, 띠엔장성, 롱안 포함)에서 가장 넓은 지역을 차지합니다.

안장성, 트리톤현, 빈프옥사에서 떠다니는 쌀을 수확하는 모습.

전통 농부가 재배한 깨끗한 쌀알. 1980년대와 1990년대 이래로 사람들은 쌀을 많이 재배했지만, 나중에는 수확량이 많고 수명이 짧은 고수확 쌀 품종이 등장하면서 제철 쌀이 밀려났습니다.

귀중한 벼 유전자원을 보호하기 위해 안장대학 기후변화연구소는 메콩 삼각주의 문화적, 생태적, 침수 환경적 특성을 보존한 "벼 창고"를 성공적으로 수집하여 보존했습니다.

퇴적 벼알

안장성에서는 부유벼 재배 면적이 30만 헥타르가 넘었으나, 현재는 약 150헥타르로 줄었습니다.

안장성 롱쑤옌시에 사는 64세의 레탄남 씨는 제철 쌀의 맛이 나는 식사를 회상하며, 붉은 쌀알이 매우 아름다워 보였다고 말했습니다.

쌀을 씻어 밥을 지을 때, 물은 연한 붉은색을 띤다. 여성들은 이 물을 버리지 않고, 피부를 매끈하게 하고 여드름을 줄이기 위해 얼굴을 씻는 데 사용합니다. 쌀물은 영양가가 높아, 아이들이 우유 대신 마실 수 있도록 설탕을 넣어 저어 마시기도 합니다.

2023년 겨울-봄 벼 수확기에는 깨끗한 벼가 널리 분포되어 있던 롱쑤옌 사각형 지역으로 돌아왔으나, 현재는 흩어져 있습니다.

빈프억사, 트리톤현에 거주하는 응우옌반동 씨는 물에 잠긴 밭에서 여유롭게 배를 저어가며 벼 이삭의 높이를 확인하고 있었습니다. 그는 20년 넘게 제철 쌀을 재배해 왔다고 말했습니다. 대부분의 농부들은 낭타이덤 쌀 품종을 재배하며, 물이 올라갈 때까지 6월부터 심기를 시작합니다.

논이 여전히 명반으로 오염되어 있기 때문에 게와 황금사과달팽이는 살아남을 수 없고, 따라서 어린 벼는 이들에 의해 피해를 받지 않습니다. 퇴적물이 들어오면 산성 황산염 토양이 가라앉고, 깨끗한 물이 벼 식물에 영양을 공급하여 자랍니다.

벼가 익을 때까지 5개월 이상 기다리는 동안 농부들은 다른 일을 할 수 있는 자유시간이 생깁니다. 11월이 되면 논에 있던 물이 강으로 빠지고 벼가 떨어지고 익어 황금빛 꽃이 피는 계절이기도 합니다.

동 씨는 "그들은 물이 아무리 많아도 쌀이 계속 자란다는 장점이 있습니다. 몇 달 동안 물에 담가두고 달콤한 퇴적물과 하늘의 이슬을 흡수하기 때문에 쌀이 매우 깨끗합니다."라고 덧붙였습니다.

Nguyen Huu Hoang씨는 제철 쌀을 재배할 수 있는 3헥타르의 토지를 보유하고 있습니다. 빈프억 지역은 홍수물을 모으는 분지와 같습니다. 벼를 파종할 때 농부는 처음에 약간의 비료만 주고 나머지는 비와 함께 벼가 자연스럽게 자라도록 두기 때문에 "천상의 쌀"이라고도 불립니다.

황 씨는 수년간의 경험을 바탕으로, 이 밭이 매년 1.7m 이상 물에 잠기면 벼가 2m 이상 자라서 더 큰 알곡을 맺고 더 많은 꽃을 피운다고 말했습니다. 작은 홍수가 난 해에는 벼 알갱이가 작고 수확량이 줄어듭니다.

키가 큰 벼 줄기는 따뜻한 완충 지대를 형성하기 때문에 물고기와 새우가 그곳에 피난처를 마련할 수 있습니다. 이 곤충과 해충은 벼를 해치는 곤충과 해충을 잡아먹기 때문에 농부들은 벼멸구를 죽이기 위해 살포하는 데 시간을 들일 필요가 없습니다. 물고기가 많았기 때문에 황 씨는 며칠에 한 번씩 그물을 펼쳐 물고기를 잡아 조금씩 먹었습니다. 시즌이 끝나면 그는 민물고기와 린피쉬를 채집해서 상인들에게 팔아서 많은 돈을 번다.

겨울-봄 쌀 소비 문제 해결

2023년 벼 수확량에서 여름-가을 벼 판매가격은 kg당 16,000동으로 일반 벼의 두 배에 가까워 벼 농가의 수확량이 좋아지고, 비용을 공제한 후에도 헥타르(0.1ha)당 200만동 이상의 이익을 낼 수 있다.

황 씨는 제철쌀은 고수확쌀처럼 수확량이 높지는 않지만, 농부들이 계절 내내 비료나 살충제를 사용하지 않기 때문에 수익은 여전히 ​​높다고 말했습니다.

하지만 그에 따르면 수확 후에 농부들이 밭을 태워서 타 버린 벼 줄기가 땅에 스며들어 비옥한 층을 형성하는 것이 중요합니다.

그는 이 비옥한 땅을 파서 카사바를 심었고, 다른 농부들은 샬롯, 고추, 호박과 같은 작물을 심었는데... 큰 성공을 거두었습니다. 매년 카사바 가격이 좋을 때면 황 씨는 헥타르당 300만 VND 이상을 벌어들인다...

빈푹 지역의 농부들은 그 덕분에 좋은 수입을 올리고 있다고 했지만, 걱정되는 것은 홍수가 현재 불규칙하다는 것입니다. 어떤 해에는 물이 늦게 나오고 어떤 해에는 물이 적어서 작물에 영향을 미칩니다.

그리고 깨끗한 쌀이기는 하지만, 가격이 비싸서 판매하기 어렵고, 먹는 사람도 매우 까다롭기 때문에 농부들은 쌀을 재배하기 전에 쌀을 살 수 있는 곳이 있어야 합니다.

하지만 계절에 맞는 쌀을 재배하지 않으면 다른 작물을 재배하기 위한 기초가 될 만한 좋은 짚을 얻을 수 없습니다. 여러 세대에 걸쳐 이 지역의 농부들은 다른 작물과 함께 한 계절의 벼 작물을 재배하는 데 익숙해졌지만, 수익은 벼 작물을 세 개 재배하는 것과 마찬가지이며 농사도 더 여유롭게 진행됩니다.

기후변화연구소 부소장인 레탄퐁 마스터는 10년 이상 제철 쌀에 대한 연구와 육종을 해왔으며, 부유식 제철 쌀은 깨끗한 쌀을 생산하지만 대량으로 판매하기 어렵고, 밥을 지었을 때 쌀알이 약간 건조하고 먹기 딱딱하기 때문에 사업체에서 관심을 갖지 않는다고 설명했습니다.

따라서 본 연구소에서는 깨끗한 쌀, 향기로운 냄새, 부드러운 쌀이라는 기준을 충족하는 계절별 쌀 품종을 생산하기 위해 연구해 왔습니다. 그리고 과학자들의 많은 어려움과 지원으로 오랜 기간의 시험을 거쳐, 퐁 씨는 기본적으로 새로운 향기로운 품종을 만들어냈고, 그것을 완벽하게 만들어 농부들에게 재배할 수 있도록 더 많은 유연성을 연구하고 있습니다.

그는 이 어려운 문제가 해결되면 쌀 소비 문제는 더 이상 걱정할 일이 아니며, 깨끗하고 맛있는 쌀은 여전히 ​​국내외 시장에서 관심을 받고 있다고 설명했습니다.

이때는 안장성뿐만 아니라 다른 성, 도시에서도 겨울-봄철 벼 재배 면적이 늘어나 농가의 지속 가능한 소득이 늘어날 것입니다.

안장성은 2013년부터 현재까지 계절별 쌀의 중요성을 깨닫고 GIZ를 통해 안장 수자원 관리 및 기후변화 적응 프로젝트(CCCEP)와 협력하여 부유 쌀 재배 시스템을 보존하고 개발하기 위한 많은 활동을 시행하고 있으며, 2030년까지 부유 쌀 면적을 500헥타르 이상으로 확대하기 위해 노력하고 있습니다.

빈프억 지역의 농부들은 안장 대학의 과학자들이 밭을 돌아다니며 농부들과 함께 살면서 제철 벼에 대한 연구를 하고, 품종을 선택하고, 유전자원을 걸러내는 모습에 익숙합니다.

농부들과 긴밀히 협력하면서 퐁 씨는 농부들이 변질된 품종으로 인해 수확량이 낮은 계절별 쌀을 재배하고 있다는 것을 깨달았고, 원래의 낭타이덤 쌀 품종을 연구하여 성공적으로 복원했습니다.

덕분에 농부들은 예전에는 헥타르당 2~2.5톤 정도를 수확했지만, 지금은 3.3톤 이상 수확하게 됐습니다. 현재 기후 변화 연구소는 델타 지역에서 300종 이상의 부유벼 품종을 보존하고 있습니다. 여기에는 Nang Pha, Nang Tay Dum, Tau Binh, Chech Cut, Nang Choi, Nang Chi, Bong Sen, Huong Lai가 포함됩니다. 또한 다른 나라의 다양한 계절 벼 품종도 보존하고 있습니다.

퐁 스승님께서 지표를 비교 분석하신 결과, 여름-가을 쌀은 다른 쌀보다 비타민 B1과 비타민 E 함량이 훨씬 높고 당도도 매우 낮은 것으로 나타났습니다.

또한 눈 질환, 심장 및 폐 질환, 동맥경화, 노화 방지 등을 예방하고 치료하는 데 중요한 역할을 하는 천연 유기 화합물이 함유되어 있습니다.

그는 강조했습니다. "가을벼는 풍부한 유전자가 많고, 저는 연구에 열정적입니다. 벼를 버리거나 죽게 내버려 두는 것은 낭비이기 때문입니다. 벼는 명반 지역에서 침수 지역까지 광범위하게 적응할 수 있는 능력을 가지고 있으며, 강한 생장, 많은 싹과 덩어리를 돋우는 특성이 있으며, 침수에 강합니다.

계절별 벼농사 지역은 깨끗한 공간, 깨끗한 수원, 살충제가 없는 토양을 조성하여 생태계 서비스를 창출하고, 자연어장을 회복하는 기반을 마련합니다. 그리고 가장 중요한 것은, 계절별 벼의 유전적 원천을 보존하는 것이 홍수철의 영혼을 보존하는 것입니다."

출처: https://danviet.vn/lua-mua-noi-la-giong-lua-ky-la-o-vung-tu-giac-long-xuyen-dong-thap-muoi-tranh-nhau-mua-gao-20241025155154346.htm