응에안의 토종 흑돼지는 설날에 야채와 와인 찌꺼기를 먹으며 '수요가 많다'

후끼엠 코뮌의 바 마을은 남모 강 유역, 국도 7A를 따라 위치해 있습니다. 설날 전날에는 바마을의 가족들이 드나드는 사람과 차량이 평소보다 더 붐빈다.

트란 티 리엔 씨의 집에서는 주말을 이용해 아이들과 함께 산에 올라가 장작을 가져오면서 재빨리 장작을 정리하던 중, 리엔 씨는 난로에 불을 피워 돼지를 따뜻하게 하고 팔 준비를 할 음식을 요리했습니다.

Tran Thi Lien 여사는 20~30마리의 검은 돼지를 키우고 있습니다. 사진: HT

"보통 돼지 20마리 정도를 키우는데, 하반기에는 30마리까지 늘어날 때도 있습니다. 저희 가족과 마을의 다른 가구들이 키우는 돼지는 대부분 직접 번식시킨 토종 흑돼지입니다."라고 쩐 티 리엔 씨는 말했습니다.

리엔 씨 가족의 가축 사육 구역은 주거 구역과 분리되어 있으며, 헛간은 매일 청소하므로 생활 환경에 영향을 미치지 않습니다. 리엔 씨는 마을의 가구들이 주로 바나나나무와 기타 식물성 식품을 가축에게 먹이고, 헛간을 정기적으로 청소하여 항상 환경이 보장되도록 한다고 말했습니다. 그녀는 방금 돼지 7마리를 팔았는데, 돼지 한 마리당 평균 무게는 50~70kg입니다.

반바에는 140/140 가구가 있으며, 토종 흑돼지를 사육하여 경제를 발전시키고 있습니다. 사진: TP

그녀는 설날이 다가오면서 돼지고기 가격이 평소보다 올랐고, 주문하는 손님도 2~3배나 늘어났기 때문에 12월 말이 되어도 사전 주문이 없다면 자유롭게 팔 수 있는 '물건'이 별로 남지 않을 것이라고 말했다.

리엔 씨의 집 맞은편에 사는 록 티 캄 씨의 가족도 20년 가까이 토종 검은 돼지를 키우고 있습니다. 캄 씨는 토종 흑돼지 품종은 체중이 많이 늘지 않지만, 키우기 쉽고 육질이 맛있다고 말했습니다. 게다가 바 마을 사람들은 주로 집에서 재배한 야채로 돼지를 키우기 때문에 식비도 많이 절약됩니다.

바 마을의 가구들은 돼지를 위한 녹색 식량 공급을 위해 바나나 재배 협동조합을 설립했습니다. 사진: HT

가정에서는 맥주 찌꺼기나 카사바 찌꺼기를 잘게 썬 바나나 줄기와 섞어서 더 많이 사거나, 가축사료 분쇄기로 갈아주기만 하면 됩니다. 캄 여사의 돼지 떼는 약 30마리이며, 10~15마리씩 한 무리로 사육됩니다. 그녀의 일상 업무는 바나나나무 줄기를 베어서 잘게 썰어 돼지에게 먹이는 것입니다. 체중이 20kg 이하인 새로 키운 돼지에게는 쌀겨나 옥수수겨를 으깬 바나나 줄기와 섞어서 먹이면 돼지가 빨리 자라는 데 도움이 됩니다.

바 마을의 가구들은 흑돼지를 사육하여 소득을 창출하는 것 외에도 전통주를 만들어 지역 와인을 공급하고 와인 찌꺼기를 돼지의 영양가 있는 사료로 사용합니다.

설날이면 바 마을에서는 매일같이 돼지고기를 사러 오거나 주문을 하러 오는 손님들이 있습니다. 평소 살아있는 돼지의 가격은 20kg 이상의 돼지는 kg당 6만~8만 동이고, 20kg 이하의 작은 돼지는 kg당 10만~12만 동입니다.

일부 가구에서는 고기용 돼지를 키우는 것 외에도 가축을 키우고 지역에 새끼 돼지를 제공하기 위해 새끼 돼지를 키웁니다.

바 마을의 가구들은 또한 전통 와인을 만드는데, 와인 찌꺼기를 돼지 사료로 사용합니다. 사진: HT

후끼엠 마을 여성연합 회장인 무아 이 싸이 씨는 바 마을이 수년간 토종 돼지 품종을 사육하는 모델을 개발해 왔다고 말했습니다. 2021년 번식용 흑돼지 21마리를 구입하기 위해 지역 여성 연합으로부터 2,000만 동의 지원을 받은 5가구에서 여성들은 점차 무리를 늘리고 토종 흑돼지 사육 운동을 마을 전체로 확산시켰습니다. 지금까지 이 마을에는 140가구가 있으며, 모두 가축을 키우고 있습니다. 그 중 약 50가구가 정기적으로 돼지 30~40마리를 키우고 있는데, Vi Thi Ngoc 씨, Loc Thi Ly, Loc Thi Lien, Loc Thi Kham 씨 등이 있습니다.