산나물은 풀처럼 잘 자라고, 맛있고 시원하게 먹을 수 있으며, 말리면 귀중한 약이 됩니다.

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시골 지역에는 매우 맛있는 흔한 야생 채소가 있는데, 바로 '푸슬레인'입니다.

사람들은 시원함을 위해 미나리를 끓여서 먹기도 하지만, 미나리는 샐러드, 케이크, 수프로 만들어 먹으면 매우 맛있습니다.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 1.

특히 말린 미나리는 요리에 사용하면 장기간 보관이 가능하며, 신선한 야채에는 없는 특별한 풍미를 가지고 있습니다.

그리고 지금은 이 야채를 수확하고 말려서 나중에 사용하기 위해 보관할 때입니다.

미나리는 붉은색이나 녹색 잎이 특징이며 성장 속도가 빨라 들판이나 황무지에서 빽빽하게 자랍니다. 인공적인 경작이 거의 없는 곳에서 어디서나 볼 수 있습니다.

이 야채는 비타민과 미네랄, 특히 철분, 칼슘, 비타민 C가 풍부하여 체력을 강화하고 빈혈을 개선하는 데 큰 효과가 있습니다. 또한, 미나리는 단백질이 풍부하여 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

이 야채는 음식일 뿐만 아니라 아주 좋은 약이기도 합니다. 많은 의학 문서에서는 미나리를 죽으로 끓여 이질과 영양실조를 치료할 수 있다고 기술합니다. 이 야채는 여성의 백혈병을 치료하는 데도 효과적이다.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 2.

쇠비름을 말리는 방법

미나리를 말리는 것은 재료를 보존하는 전통적인 방법으로, 이를 통해 겨울에도 이 맛있는 야생 야채를 즐길 수 있습니다. 미나리를 말리는 방법은 다음과 같습니다.

- 냄비에 물을 넣고 끓인 후 쇠비름을 넣고, 물이 다시 끓으면 쇠비름을 꺼내 식힙니다.

- 물기를 뺀 후, 쇠비름을 강한 빛과 통풍이 좋은 곳에 두고, 채소가 완전히 마를 때까지 말린 후 비닐 봉지에 넣어 보관합니다.

말린 미나리를 만드는 간단하고 맛있는 2가지 방법

요리 1: 말린 미나리를 넣은 찜 케이크

재료:

베트남 고수, 돼지고기 소, 생강, 파, 간장, 식용유, 소금, 참기름, 옥수수전분, 검은콩가루, 기장가루, 베이킹소다.

만들기:

- 말린 쇠비름을 따뜻한 물에 담가 부드러워질 때까지 담가둔 다음, 물기를 짜내고 잘게 썰어 따로 보관합니다. 돼지고기를 깍둑썰기하여 간장, 간장, 다진 파, 다진 생강, 소금, 참기름을 넣고 섞습니다. 잘 저어주고 20분간 재워둡니다. 다진 쇠비름을 넣고, 식용유를 더한 후 잘 저어줍니다.

- 그릇에 옥수수가루, 검은콩가루, 기장가루를 넣고 베이킹소다를 넣어 완전히 섞일 때까지 저은 후, 따뜻한 물을 더해 덩어리로 반죽하고, 뚜껑을 덮고 10분간 방치합니다.

- 반죽을 적당량 덜어 케이크모양으로 펴고, 적당량의 고기와 야채를 얹어 포장합니다.