| 광닌성에서 건조된 바다 벌레 1kg당 400만 VND에 대한 수요가 여전히 높습니다. 무이응옥 어항은 올해 마지막 어업 시즌 동안 활기가 넘칩니다. |
베트남에서는 바다 벌레, 즉 바다 벌레, 모래 벌레, 지렁이 등이 지렁이와 매우 비슷한 모양을 하고 있지만, 예로부터 이런 종류의 해산물은 희귀한 종 중 하나로 여겨져 왔습니다.
바다 벌레에는 신선한 바다 벌레와 말린 바다 벌레의 두 가지 종류가 있습니다. 신선한 바다 벌레는 부드럽고 쫄깃쫄깃하며 바삭바삭해서 콜라비 볶음, 수프, 죽 등 맛있는 요리로 가공하는 경우가 많고, 말린 바다 벌레는 바삭바삭한 식감과 장기간 보관이 가능해서 인기가 많습니다.
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| 갯지렁이는 지렁이와 모양이 같습니다. 캠파 해산물 사진 |
요즘 바다 벌레는 꽤 비싼 가격에 판매됩니다. 신선한 바다 벌레 1kg의 가격은 30만~65만 VND에 달합니다. 건조된 바다 벌레의 현재 가격은 종류에 따라 kg당 400~700만 VND입니다. 평균적으로 신선한 바다 벌레 10~12kg으로 말린 바다 벌레 1kg을 생산할 수 있습니다. 수확한 신선한 갯지렁이는 모래를 깨끗이 씻어내고, 끓는 물에 데친 후 숯으로 말려야 빠르게 말리면서도 아름다움을 유지할 수 있습니다.
모래벌레는 반돈, 몽까이, 나트랑, 푸꾸옥, 끼엔장 등의 해안 지역에 나타납니다. 그러나 콴란 해안 지역의 모래벌레가 여전히 가장 좋습니다.
갯지렁이는 귀중한 해산물로, 사람의 건강에 좋은 영향을 미칩니다. 이것은 반돈해(꽝닌성)의 유명한 해산물입니다. 특히 바다 벌레는 동남아시아 요리와 일반적인 아시아 요리의 식품으로 사용됩니다.
갯지렁이는 지렁이와 비슷한 뼈가 없는 연체동물로 색깔은 붉은 갈색이다. 몸에는 작은 가로줄무늬가 있고, 내부장기는 없으며, 머리부터 꼬리까지 연결된 내장 일부만 있고, 내부에는 모래만 있고, 평균 길이는 대체로 5cm에서 10cm 정도이다. 또한 길이가 10cm에서 40cm에 달하는 것도 있습니다. 이는 또한 신체를 식히고 건강을 증진시키는 효과가 있어 동양의학에서 귀중한 약재로 여겨집니다. 그레고리력에 따르면 벌레를 잡기에 가장 좋은 시기는 1월부터 5월까지입니다.
모래벌레는 조수가 오르락 내리락하는 해안 모래사장에만 산다. 이 동물은 종종 해안 지역의 모래 틈과 바위 동굴 아래에 숨어 있으며, 때로는 최대 30m 깊이의 바다 바닥에도 숨어 있습니다.
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| 말린 바다 벌레의 가격은 kg당 400만~700만 VND이다. 캠파 해산물 사진 |
이 해산물의 모양은 지렁이와 비슷하며 색깔은 붉은 갈색입니다. 모래벌레의 몸에는 힘줄처럼 길이 방향으로 작은 혈관이 있지만 크기가 더 크고 색깔이 더 밝습니다. 장은 머리부터 발끝까지 이어져 있는 관으로, 그 안에 모래가 들어 있습니다.
신선한 바다 벌레는 길이가 7~15cm이고 몸이 두껍습니다. 마른 상태에서 바다 벌레의 몸 길이는 약 6-10cm 정도입니다.
모래벌레는 인간의 건강에 많은 영향을 미칩니다. 이 특산품은 금만큼 비싼 것으로 여겨지며, 다양한 아미노산, 알라닌, 석신산 등 많은 미네랄을 함유하고 있습니다. 맛있는 바다 벌레를 사려면 다음 사항에 유의해야 합니다.
신선한 바다 벌레를 구매할 때
신선한 특산품을 구입하려면 크고 두꺼운 것을 고르세요. 모래가 없고 바다 냄새가 뚜렷한 것을 고르세요.
서둘러 구입한 바다 벌레는 품질이 좋지 않으므로 신중하게 선택해야 합니다. 바다 벌레는 맛과 영양분이 비슷해 보여도 최고의 품질일 수는 없습니다.
건조된 바다 벌레를 구매할 때
말린 바다 벌레는 종종 관광객들이 친척이나 친구에게 선물로 구입합니다. 이러한 건조 특산품을 살 때는 색이 변한 종류는 선택하지 말아야 합니다. 오랫동안 보관되었거나 곰팡이가 생겼을 수 있으며, 먹으면 건강에 해롭습니다. 두껍고 균일한 유형의 건조 특산품을 선택해야 합니다. 이 종류의 해산물은 특유의 향이 있고, 생선 냄새가 나지 않으며 색깔은 상아색을 띱니다.
구입한 바다 벌레에는 필연적으로 모래가 들어 있습니다. 그래서 모래벌레의 양쪽 끝을 잘라낸 후, 식용유를 넣지 않고 튀긴 다음, 손으로 살짝 문질러 모래를 모두 제거하고, 식용유를 넣고 저어줍니다. 바다 벌레가 밝은 노란색으로 변하면 완성입니다.
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