토디엔 당밀 마을은 설날 시즌에 활기가 넘칩니다.

브랜드를 구축한 덕분에 이번 설 연휴에 토디엔(부꽝, 하띤) 지역의 당밀 제품은 만들어지자마자 매진되고 있습니다.

요즘 토디엔 당밀 마을을 방문하면 누구나 전통적인 설날 분위기를 뚜렷하게 느낄 수 있을 것입니다. 꿀 제조로는 밤낮으로 최대 용량으로 가동되어 최고 품질의 꿀을 생산합니다. 부이딘러이(토디엔 마을 5번지) 씨는 이렇게 말했습니다. "토디엔의 당밀 압착 산업은 50년 넘게 이어져 오고 발전해 왔습니다. 현재 토디엔에는 약 100가구가 이 전통 산업을 보존하고 있습니다."

로이 씨는 흥분하며 말했습니다. "브랜드 구축 덕분에 토디엔 당밀은 소비자들의 신뢰를 점점 더 얻고 있습니다. 설까지 약 20일 남았지만, 이미 매진되었고, 성 안팎의 고객들이 리터당 7만 동(1.4kg에 해당)에 2톤 이상의 당밀을 '판매'했습니다. 온 가족이 시간을 최대한 활용하며 고객에게 제때 배송하기 위해 최선을 다하고 있습니다."

수년간 꿀을 만드는 데 경험을 쌓은 로이 씨는 좋은 꿀을 만들려면 냄비에 서서 몇 시간 동안 "지켜봐야" 하며 끊임없이 고르게 저어야 한다고 말했습니다. 꿀이 끓으면 거품을 걷어내세요. 조심하지 않으면 꿀이 타서 검게 변하고 맛이 없게 됩니다. 사탕수수 즙이 걸쭉해지고 황금빛 갈색이 되면 당밀이 다 익는 것입니다.

토디엔(Tho Dien) 마을 1번에 사는 응우옌 반 아인(Nguyen Van Anh) 씨는 당밀 한 묶음을 방금 다 만든 후 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 거의 20년 동안 당밀을 만들어 왔습니다. 사실 요즘 당밀 만들기는 예전만큼 어렵지 않고, 다른 직업보다 수입도 훨씬 높습니다. 최근 몇 년 동안 수요가 증가해서 저희 가족은 매년 설 연휴 때마다 2톤 이상의 상업용 당밀을 판매하여 좋은 수입을 올리고 있습니다."

공예 마을의 전통과 생산 방법에 대한 근면성과 끊임없는 혁신을 결합해 토디엔 사람들은 고객 요구를 충족하고 국민의 소득을 늘리는 데 도움이 되는 양질의 당밀 제품을 만들어내고 있습니다.

토디엔(Tho Dien) 사촌 1번 마을에 있는 손토 당밀 서비스 협동조합에서는 생산 분위기가 매우 긴박합니다. 협동조합 대표인 루옹 시 득 씨는 "설 연휴 기간 동안 하루 평균 약 5톤의 신선한 사탕수수를 압착하고 약 400리터의 상업용 당밀을 생산할 수 있습니다. 3성급 OCOP 제품 개발 성공 덕분에 생산된 모든 제품은 고객과 상인들의 주문이 끊이지 않습니다."라고 말했습니다.

생산에 현대식 기계를 도입하고 위생적인 ​​가공 절차를 거쳐, Son Tho Molasses Service Cooperative의 당밀 제품은 리터당 70,000 VND의 가격으로 판매됩니다.

Duc 씨에 따르면, 설날 당밀 시즌이 시작된 이래로 협동조합은 OCOP 매장과 지방 내외의 고객에게 공급하기 위해 40톤 이상의 당밀을 생산했습니다. 현대식 기계를 생산에 도입하고 위생적인 ​​가공 절차를 보장함으로써 협동조합의 당밀 제품은 고객으로부터 점점 더 신뢰를 얻고 있습니다.

현재 토디엔 공동체 전체에서 30헥타르 이상의 사탕수수 재배가 이루어지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 이곳은 설날 시장에 공급할 맛있는 꿀을 생산하는 원료의 주요 공급원입니다.

영상: 토디엔(Tho Dien) 마을의 당밀 생산 과정 클로즈업

현재 이 공동체 전체에서 30헥타르 이상의 사탕수수 농장이 재배되고 있습니다. 평균적으로 매년 지역 주민들은 약 190톤의 상업용 당밀을 시장에 공급하여 약 100억 VND의 수익을 올립니다. 당밀 제품 생산량을 안정화하기 위해, 전통적인 판매 채널 외에도 공동체 내의 많은 당밀 생산 가구가 Facebook, Zalo 등 소셜 네트워크 사이트를 활용하여 시장과 소통하고 있습니다. 덕분에 이 제품은 더 많은 사람들에게 알려지게 되었습니다.

Nguyen Dang Nhan 씨 - 토디엔(Tho Dien) 지역 인민위원회 위원장

반 청 - 하린

원천: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-mat-mia-tho-dien-ron-rang-vao-vu-tet/260247.htm