토디엔 당밀 마을은 설날 시즌에 활기가 넘칩니다.

브랜드를 구축한 덕분에 이번 설 연휴 동안 토디엔(부꽝, 하띤) 지역의 당밀 제품은 만들어지자마자 매진되고 있습니다.

요즘 토디엔 당밀 마을을 방문하면 누구나 전통적인 뗏 분위기를 뚜렷이 느낄 수 있을 것입니다. 꿀 제조로는 밤낮으로 최대 용량으로 가동되어 최고 품질의 꿀을 생산합니다. 부이딘로이(토디엔 코뮌, 5번 마을) 씨는 "토디엔의 당밀 압착 산업은 50년 이상 존재하고 발전해 왔습니다. 현재 코뮌 전체에 약 100가구가 이 전통 산업을 보존하고 있습니다."라고 말했습니다.

로이 씨는 흥분해서 말했다: "브랜드를 구축한 덕분에 토디엔 당밀은 소비자들에게 점점 더 신뢰를 얻고 있습니다. 설까지 약 20일 남았지만, 우리는 이미 매진되었고, 2톤 이상의 당밀이 성 안팎의 고객들에게 7만 VND/리터(1.4kg에 해당)의 가격으로 "판매"되었습니다. 온 가족이 시간을 최대한 활용하고 있으며, 고객에게 제때 주문을 전달하기 위해 열심히 노력하고 있습니다."

꿀을 만드는 데 수년간의 경험을 가진 로이 씨는 좋은 꿀을 만들려면 몇 시간 동안 서서 팬을 "지켜봐야" 하며 끊임없이 고르게 저어야 한다고 말했습니다. 꿀이 끓으면 거품을 걷어내세요. 조심하지 않으면 꿀이 타서 검게 변하고 맛이 없을 것입니다. 사탕수수 즙이 걸쭉해지고 황금빛 갈색이 되면 당밀이 완전히 익었다는 뜻입니다.

방금 당밀 한 묶음을 다 먹은 응웬 반 안 씨(토 디엔 코뮌, 1번 마을)는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 거의 20년 동안 당밀을 만들었습니다. 사실, 오늘날 당밀을 만드는 것은 과거만큼 어렵지 않고 다른 직업보다 수입이 훨씬 높습니다. 최근 몇 년 동안 수요가 증가했기 때문에 제 가족은 매년 설날마다 상업용 당밀을 2톤 이상 판매하여 좋은 수입을 올립니다."

공예 마을의 전통과 생산 방법에 대한 근면함과 끊임없는 혁신을 결합해 토디엔 사람들은 고객 요구를 충족시키고 사람들의 소득을 증가시키는 양질의 당밀 제품을 만들어내고 있습니다.

토디엔(Tho Dien) 사찰 1번 마을에 있는 손토 당밀 서비스 협동조합에서는 생산 분위기가 매우 긴박합니다. 협동조합 대표인 루옹 시 덕 씨는 "설 전 기간 동안 우리는 평균적으로 하루에 약 5톤의 신선한 사탕수수를 압착하고 약 400리터의 상업용 당밀을 끓일 수 있습니다. 3성 OCOP 제품의 성공적인 구축 덕분에 제품이 제작되자마자 고객과 거래자로부터 주문이 들어오고 있습니다.

생산에 현대 기계를 도입하고 위생적인 ​​가공 절차를 거쳐, Son Tho Molasses Service Cooperative의 당밀 제품은 리터당 70,000 VND에 판매됩니다.

Duc 씨에 따르면, 설날 당밀 시즌이 시작된 이래로 협동조합은 OCOP 매장과 지방 내외의 고객에게 공급하기 위해 40톤이 넘는 당밀을 생산했습니다. 현대식 기계를 생산에 도입하고 위생적인 ​​가공 절차를 보장함으로써 협동조합의 당밀 제품은 고객으로부터 점점 더 신뢰를 얻고 있습니다.

현재 토디엔 공동체 전체가 30헥타르 이상의 사탕수수를 재배하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 이곳은 설날 시장에 공급할 맛있는 꿀을 생산하는 데 필요한 원자재의 주요 공급원입니다.

비디오: 토디엔(Tho Dien) 지역의 당밀 생산 과정 클로즈업

전체 코뮌은 현재 30헥타르 이상의 사탕수수를 재배하고 있습니다. 매년 평균적으로 지역 주민들은 시장에 약 190톤의 상업용 당밀을 공급하여 약 100억 VND의 수익을 올립니다. 당밀 제품 생산량을 안정시키기 위해, 전통적인 판매 채널 외에도 공동체 내의 많은 당밀 생산 가구는 Facebook, Zalo와 같은 소셜 네트워크 사이트를 사용하여 시장과 소통하고 있습니다. 덕분에 이 제품은 더 많은 사람들에게 알려지게 되었습니다.

Nguyen Dang Nhan 씨 - Tho Dien Commune People's Committee 위원장

반 청 - 하린

원천: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-mat-mia-tho-dien-ron-rang-vao-vu-tet/260247.htm