빈딘성의 유명한 쌀종이 마을에서는 화창한 날씨를 이용해 설날에 맞춰 쌀종이 불을 피웁니다.

2025년 1월 20일 | 09:12

TPO – Truong Cuu 마을, Nhon Loc 지역, An Nhon 마을은 도시에서 10km 떨어져 있습니다. 북서쪽으로 약 30km 떨어진 퀴년(빈딘)은 전통 쌀 종이 제조로 유명합니다. 제빵은 전통적인 문화적 가치를 증진하는 데 기여하는 동시에 사람들의 삶을 개선하는 데 도움이 됩니다.

쯔엉꾸 마을 사람들에 따르면, 쌀 종이를 만드는 일은 힘든 일이지만, 특히 쌀 종이의 소비가 많은 설날에는 일년 내내 일이 있다고 합니다. 쯔엉꾸 쌀 종이는 향기로운 찹쌀로 오랫동안 만들어져 왔으며 소비자들에게 인기가 많습니다. 사진: Truong Dinh

빈딘성의 날씨는 요즘 여러 날 동안 비가 내리고 있습니다. 이에 따라 쌀 종이 공예 마을인 트롱쿠도 영향을 받았습니다. 응우옌딘탄(64세) 씨는 한 달 넘게 떡을 굽기 위해 오븐을 열지 못했다고 말했다. "이 직업은 일년 내내 해야 하는 일이에요. 햇볕 아래서도 일하고 ​​비와도 일하지만, 요즘 날씨가 우울해서 감히 할 수가 없어요. "케이크가 수백, 수천 개나 됩니다. 비가 오면 어떻게 제때 다 가져갈 수 있겠어요?" 그는 말했다. 사진: Truong Dinh

지난 이틀 동안, 비가 오지 않을 것이라는 예보를 이용해 64세의 응우옌 반 꽝 씨와 62세의 그의 아내 호티베이 여사는 설날에 팔기 위해 떡을 만들기 위해 이른 아침에 일어나 난로에 불을 피웠습니다. 광 씨에 따르면, 이번 행사에서 소비된 케이크의 양은 평소보다 3~4배 늘었다고 합니다.

쌀겨를 오븐에 넣어 태워서 케이크를 만든다. 사진: Truong Dinh

빈딘성의 다른 많은 쌀 종이 만들기 마을과 마찬가지로, 쯔엉꾸 마을의 여성들이 중요한 역할을 합니다. 40년 이상 이 직업에 종사해 온 베이 여사의 손은 한 번도 쉬지 않았습니다. 그녀는 팬케이크를 만드는 것은 어렵지 않고, 그저 해보면 습관이 될 것이라고 말했습니다. 가장 어려운 부분은 반죽을 펴는 것인데, 고르게 펴야 합니다. 그렇지 않으면 케이크에 두껍고 얇은 부분이 생깁니다.

맛있는 쌀 종이를 만들기 위해 제빵사는 여러 단계를 거쳐 바쁘게 일합니다. 케이크를 만드는 데 쓰이는 쌀을 물에 불린 후 갈아서 밀가루를 만듭니다. 용광로에 불이 붙으면, 작업자는 물이 가득 담긴 큰 냄비를 놓고 냄비 입구에 천을 덮어 틀 역할을 하게 합니다. 물이 끓을 때까지 기다린 후 작은 국자로 밀가루를 퍼서 천 위에 얹고 얇게 펴서 뚜껑을 덮습니다…

케이크를 냄비에 담아 잠시 쪄낸 후, 빵 굽는 사람은 대나무 막대나 큰 젓가락을 이용해 케이크를 떠냅니다. 사진: Truong Dinh

그런 다음 케이크를 대나무로 짠 쟁반에 펴서 말립니다. 사진: Truong Dinh

케이크는 햇빛과 바람으로 말립니다. 날씨 상황에 따라 이 과정은 빠르게 진행될 수도 있고 느리게 진행될 수도 있습니다. 사진: Truong Dinh

지역 주민들에 따르면, 설 연휴에는 케이크 소비가 매우 많다고 합니다. 쌀종이를 파는 곳이라면 어디든 구매자가 있습니다. 쯔엉꾸 쌀 종이는 굽는 참깨 쌀 종이, 말아서 먹는 담근 쌀 종이 등 종류가 다양하여 판매 가격도 다릅니다. 사진: Truong Dinh

쯔엉꾸 쌀 종이는 향기로운 찹쌀로 오랫동안 만들어져 왔으며 소비자들에게 인기가 많습니다. 설날에 중부 지역 사람들에게는 제단이나 식탁에 쌀 종이가 없어서는 안 될 음식입니다. 사진: Truong Dinh

쌀 종이를 말린 후 묶음(스택)으로 묶는데, 보통 한 묶음에 쌀 종이 20장 정도가 들어갑니다. 사진: Truong Dinh

현재, 손으로 만든 전통적인 쌀 종이 외에도, 쯔엉꾸 마을에서는 기계 생산에 투자하는 가구도 있으며, 주요 생산품은 말아서 쓰는 정사각형 쌀 종이로, 많은 고객에게 호평을 받고 있습니다. 사진: Truong Dinh

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