빈딘성의 유명한 쌀종이 마을에서는 화창한 날씨를 이용해 설날에 맞춰 쌀종이 불을 피웁니다.

2025년 1월 20일 | 09:12

TPO – Truong Cuu 마을, Nhon Loc 지역, An Nhon 마을은 도시에서 10km 떨어져 있습니다. 북서쪽으로 약 30km 떨어진 퀴년(빈딘)은 전통 쌀 종이 제조로 유명합니다. 제빵업은 전통적인 문화적 가치를 증진하는 데 기여하는 동시에 사람들의 삶을 개선하는 데에도 도움이 됩니다.

쯔엉꾸 마을 사람들에 따르면, 쌀 종이를 만드는 일은 힘든 일이지만, 특히 쌀 종이의 소비가 많은 설날에는 일년 내내 일이 있다고 한다. 쯔엉꾸 쌀 종이는 향기로운 찹쌀로 오랫동안 만들어져 왔으며 소비자들에게 인기가 많습니다. 사진: Truong Dinh

빈딘성의 날씨는 요즘 여러 날 동안 비가 내리고 있습니다. 이에 따라 쌀 종이 공예 마을인 트롱쿠도 영향을 받았습니다. 응우옌딘탄(64세) 씨는 한 달 넘게 떡을 굽기 위해 오븐을 열지 못했다고 말했다. "이 직업은 일년 내내, 햇볕 아래서 일하고 비를 맞으며 일하지만, 요즘 날씨가 우울해서 케이크를 만들 엄두가 나지 않습니다. 케이크가 수백, 수천 개나 되는데, 비가 오면 어떻게 제때 배달할 수 있겠어요?" 그는 말했다. 사진: Truong Dinh

지난 이틀 동안, 비가 오지 않을 것이라는 예보를 이용해 64세의 응우옌 반 꽝 씨와 62세의 그의 아내 호티베이 여사는 설날에 팔기 위해 떡을 만들기 위해 이른 아침에 일어나 난로에 불을 피웠습니다. 광 씨에 따르면, 이번 행사에서 소비된 케이크의 양은 평소보다 3~4배 늘었다고 합니다.

쌀겨를 오븐에 넣어 태워서 케이크를 만든다. 사진: Truong Dinh

빈딘성의 다른 많은 쌀 종이 만들기 마을과 마찬가지로, 쯔엉꾸의 여성들이 중요한 역할을 합니다. 40년 이상 이 직업에 종사해 온 베이 여사의 손은 한 번도 쉬지 않았습니다. 그녀는 팬케이크를 만드는 것은 어렵지 않고, 그저 해보면 습관이 될 것이라고 말했습니다. 가장 어려운 부분은 반죽을 펴는 것인데, 고르게 펴야 합니다. 그렇지 않으면 케이크에 두껍고 얇은 부분이 생깁니다.

맛있는 쌀 종이를 만들기 위해 제빵사는 여러 단계를 거쳐 바쁘게 일합니다. 케이크를 만드는 데 쓰이는 쌀을 물에 불린 후 갈아서 밀가루를 만듭니다. 용광로에 불이 붙으면, 작업자는 물이 가득 담긴 큰 냄비를 놓고 냄비 입구에 천을 덮어 틀 역할을 하게 합니다. 물이 끓을 때까지 기다린 후 작은 국자로 밀가루를 퍼서 천 위에 얹고 얇게 펴서 뚜껑을 덮습니다…

케이크를 냄비에 담아 잠시 쪄낸 후, 빵 굽는 사람은 대나무 막대나 큰 젓가락을 이용해 케이크를 떠냅니다. 사진: Truong Dinh

그런 다음 케이크를 대나무로 짠 쟁반에 펴서 말립니다. 사진: Truong Dinh

케이크는 햇빛과 바람으로 말립니다. 날씨 상황에 따라 이 과정은 빠르게 진행될 수도 있고 느리게 진행될 수도 있습니다. 사진: Truong Dinh

지역 주민들에 따르면, 설 연휴에는 케이크 소비가 매우 많다고 합니다. 쌀종이를 파는 곳이라면 어디든 구매자가 있습니다. 쯔엉꾸 쌀 종이는 굽는 데 쓰는 참깨 쌀 종이, 말아서 먹는 담근 쌀 종이 등 종류가 다양해서 판매 가격도 다릅니다. 사진: Truong Dinh

쯔엉꾸 쌀 종이는 향기로운 찹쌀로 오랫동안 만들어져 왔으며 소비자들에게 인기가 많습니다. 설날에 중부 지역 사람들에게는 제단이나 식탁에 쌀 종이가 없어서는 안 될 음식입니다. 사진: Truong Dinh

쌀 종이를 말린 후 묶음(스택)으로 묶는데, 보통 한 묶음에 쌀 종이 20장 정도가 들어갑니다. 사진: Truong Dinh

현재, 손으로 만든 전통적인 쌀 종이 외에도, 쯔엉꾸 마을에서는 기계 생산에 투자하는 가구도 있으며, 주요 생산품은 말아서 쓰는 정사각형 쌀 종이로, 많은 고객에게 호평을 받고 있습니다. 사진: Truong Dinh

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