국제적인 취향이 한국 길거리 음식 관광을 주도한다

니케이 아시아에 따르면, 전 세계 다른 많은 도시와 마찬가지로 한국의 수도 서울의 거리는 축제 시즌에 어울리는 길거리 음식으로 가득 차 있다고 합니다. 서울의 길거리 음식은 1960년대 이후 크게 발전했습니다.

일러스트 사진. 출처: 닛케이

구운 밤과 고구마는 여전히 한국의 겨울철 인기 음식이지만, 시간이 지나면서 한국의 길거리 음식은 전 세계 여행객의 취향에 맞춰 새로운 형태와 맛으로 변화했습니다. 특히 치즈가 들어간 떡볶이, 고기와 모짜렐라 치즈가 들어간 옥수수떡 등 전통적인 한국 음식에 외국 재료가 등장하는 것이 특징이다. 요리 습관도 시간이 지나면서 변했습니다. 사람들은 예전의 숯이나 장작 그릴을 대체하기 위해 오랫동안 가스 스토브를 사용해 왔습니다.

길거리 음식은 한국 문화에서 언제나 중요한 위치를 차지해 왔으며, 특히 국가의 지도자나 대형 국내 기업이 참여하는 경우가 그렇습니다. 12월, 윤석열 대통령이 삼성전자 이재용 회장, LG그룹 구광모 회장 등 기업인들과 함께 부산의 노점에서 떡볶이와 어묵을 즐기는 모습이 포착됐습니다. 이는 또한 이 나라가 전 세계에 요리를 더 많이 홍보하는 방법이기도 합니다.

드라마와 K팝을 통해 음식을 홍보하다

한국 음식의 인기는 K-팝 열풍과 넷플릭스의 '오징어 게임'과 같은 영화와 TV 시리즈로 인해 한국 문화에 대한 국제적인 관심이 커지면서 더욱 커졌습니다. '오징어 게임'은 한국의 달콤한 간식을 세계에 알렸습니다. 이 사탕은 한국에서는 달고나라고 불리는 인기 있는 길거리 음식입니다.

달고나는 과립 설탕과 베이킹 소다로 만들어지며, 녹인 후 얇게 펴서 다양한 모양을 만듭니다.

서울 명동에서 24년간 유명한 달고나 사탕을 만들어 온 윤영순 씨는 이 TV 프로그램이 자신의 매장에서 달고나 사탕을 사는 외국인 관광객의 수에 상당한 영향을 미쳤다고 말했습니다.

"영화 '오징어 게임' 이후로 외국인 손님이 늘었어요. 한국 사탕이 제 생계가 됐어요. 이 사탕을 계속 팔 수 있어서 행복해요." 윤영순이 말했다.

게다가 서울을 방문하는 외국인 관광객 중 상당수는 이제 길거리 음식의 메카가 된 번화한 명동 거리로 향합니다.

"저는 친구들과 명동에 가서 쇼핑을 하고 다양한 길거리 음식을 먹어봤습니다. 선택할 수 있는 노점이 수백 개나 있어서 한국 TV 쇼에서 배우들이 즐기는 모든 음식을 즐겼습니다." 중국인 관광객인 왕콩이 말했습니다.

길거리 음식 상인들은 자신들이 판매하는 음식의 품질을 개선하기 위해 노력합니다. 예를 들어, 튀긴 음식과 함께 자주 마시는 탁한 쌀 술인 막걸리, 독특한 녹색 병에 담겨 특히 고기 요리와 함께 인기가 있는 소주가 있습니다.

서울에서 길거리 음식을 즐길 수 있는 또 다른 좋은 장소는 광장시장입니다. 이곳은 서울에서 가장 오래된 시장 중 하나로, 직물, 실내장식부터 수입 과자까지 다양한 상품을 판매합니다. 그러나 시장의 하이라이트는 조리된 음식을 파는 구역으로, 임시 테이블과 의자가 놓인 음식 노점이 늘어서 있어 미식의 천국을 선사합니다. 여기서는 다양한 음식이 판매되므로 원하는 것을 쉽게 찾을 수 있습니다.

한국에 오면 꼭 먹어봐야 할 길거리 음식

부산의 남포동 국제시장은 국제시장으로도 알려져 있으며, 현지 길거리 음식을 맛보기에 좋은 곳입니다. 물떡은 지역적으로는 물로덩이라고도 불리며, 생선 국물에 꽂아 만든 꼬치 떡입니다. 물떡은 국물의 맛을 흡수하기 위해 생선떡과 함께 먹는 경우가 많습니다.

한국의 길거리 음식 중에서도 붕어빵 어묵은 한국에서도 매우 유명합니다. 붕어빵은 원래 팥소를 넣어 만들었지만 요즘은 초콜릿, 커스타드 크림, 고구마 무스 등을 넣어 만들기도 합니다.

이 요리는 주로 겨울에 길거리에서 판매되지만, 식품 회사에서는 새로운 버전을 생산해 손님들이 집으로 가져가서 전자레인지에서 데우거나 튀김기에 넣어서 요리할 수 있도록 합니다.

또한, 편평한 부침개에 속을 채워 튀긴 호떡도 있습니다. 달콤한 버전에는 설탕, 계피, 때로는 땅콩이 들어있습니다. 옥수수 전분이나 녹차를 넣은 버전도 있습니다. 호떡은 보통 반으로 접어서 종이컵에 담아서 따뜻할 때 먹으면 됩니다. 하지만 구매자는 인내심을 가져야 할 수도 있습니다. 서울 남대문시장의 인기 호떡 포장마차에서 기다리는 평균 시간은 1시간 이상이다.

또 다른 길거리 음식은 녹두를 갈아서 만든 한국식 팬케이크인 빈대떡입니다. 특히 빈대떡은 추석이나 설날 등 한국의 명절 때 가족들이 즐겨 먹는 음식입니다.

떡볶이는 여러 가지 방법으로 만들 수 있지만, 가장 인기 있는 버전에는 고추장으로 만든 매운 소스가 들어갑니다. 또한, 다진 쇠고기, 소나무 견과류, 참깨를 넣고 간장(간장)으로 양념한 매운맛이 없는 버전도 있는데, 이 음식은 조선시대(1392-1897)에 궁중에서 제공되었습니다. 길거리 음식으로 떡볶이는 꼬치에 꽂은 어묵과 함께 즐길 수도 있다./.

원천: https://toquoc.vn/han-quoc-phat-trien-du-lich-am-thuc-duong-pho-thang-hang-theo-thoi-gian-20240401114443718.htm