요즘은 문화 교류로 많은 새로운 요리가 탄생했지만, 하노이 요리라면 여전히 대체하기 어려운 맛있는 요리에 대해서만 이야기합니다.
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| 하노이 사람들의 하루 세 끼 식사 스타일. (출처: Vietnam+) |
매 식사를 통해 하노이 사람으로 '변신'하는 하루는 이 땅에 오는 사람이라면 누구에게나 잊을 수 없는 경험이 될 것입니다.
아침을 먹다
아침 식사는 새로운 하루를 위한 에너지를 제공하는 식사이므로, 빠르고 배부르게 먹을 수 있는 요리가 가장 좋습니다.
쇠고기 포, 쌀국수 등 친숙한 아침 식사 요리는 종종 그릇이나 접시에 깔끔하게 담겨 제공됩니다.
찹쌀은 빠른 섭취 속도와 충분한 에너지라는 두 가지 요소가 결합되어 많은 사람들이 선택하는 음식입니다.
점심을 먹다
하노이에는 아침 이후 에너지를 충전할 수 있는 다채로운 색상, 맛, 영양이 가득한 "미니어처 잔치"와 같은 요리가 많이 있습니다.
분짜는 구운 고기, 신선한 국수, 생야채에 신맛, 매운맛, 짠맛, 단맛이 가득한 소스를 곁들인 요리입니다.
또한 새우젓을 넣어 만든 당면도 있으며, 다양한 반찬이 특징입니다.
오후 간식
오후 간식은 종종 퇴근 후 배고픔을 잠시 해소하기 위해 "재미삼아" 먹거나 친구들과 모였을 때 몇 분 만에 먹기도 합니다. 오후 간식은 맛이 좋을 뿐만 아니라 저녁 식사까지 먹기 위해 위에 부담이 적어야 합니다.
오후 간식을 즐기며 하노이의 거리를 산책하는 것은 수도를 탐험할 때 많은 젊은이들이 선택하는 방법입니다.
저녁을 먹다
저녁 식사는 가족이 모여 휴식을 취하는 시간입니다. 하노이 사람들의 식사는 매우 다양하며, 특별한 전통 음식이 많이 있습니다.
칸봉타는 하노이 요리의 세련되고 복잡한 조리법을 대표하는 요리입니다. 이 수프는 살코기, 말린 새우, 버섯, 야채 등 다양한 재료를 결합했기 때문에 매우 건강한 수프입니다.
넴 역시 친숙한 요리이며, 다양한 재료로 영양이 가득합니다.
하노이 사람들은 또한 북부 삼각주 지역의 특산 요리인 차루오이를 즐겨 먹습니다. 르이는 1년에 한 시즌만 이용할 수 있어 더욱 즐겁습니다.
야간 식사
현대 생활의 발전으로 하노이는 점차 "잠들지 않는 도시"로 변모했고, 야간 식당도 생겨났습니다.
그러므로 하노이의 야간 요리도 주간 요리 못지않게 풍부합니다.
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